{"product_id":"clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","title":"Clos Vougeot Grand Cru Domaine Vougeraie, 2023","description":"\u003cp\u003eDomaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 uit Bourgogne combineert finesse, spanning en diepte, gedragen door kalk en klei.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie werkt in de Bourgogne met veel aandacht voor biodiversiteit en een biodynamische aanpak, wat je vaak terugziet in de helderheid en spanning van de wijnen. In Clos Vougeot, waar kalksteen en klei samen zorgen voor structuur en frisheid, draait het vooral om precisie in de wijngaard en een beheerste opbrengst. Pinot Noir voelt zich hier thuis, maar vraagt om zorgvuldige selectie, zeker in een grote, historisch gelaagde cru als deze.\n\nDe 2023 Clos Vougeot van Domaine Vougeraie is gemaakt van Pinot Noir en rijpte 16 tot 18 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 30 tot 40 procent nieuw. Dat geeft de wijn extra textuur en een subtiele houttoets, zonder het karakter van de druif te verbergen. In Bourgogne is een zachte extractie en een gecontroleerde opvoeding vaak belangrijker dan nadruk op techniek, en dat past hier goed bij de stijl van het huis. De 2023 combineert daardoor rijpe concentratie met een duidelijke, verfijnde lijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas heeft deze Domaine Vougeraie Clos Vougeot 2023 een diepe robijnrode kleur met granaattinten, meteen een teken dat er meer speelt dan alleen fruit. De geur opent met zwarte kers, viooltjes en rozenblaadjes, en schuift daarna op naar truffel, tabak en een fijne aardse kruidigheid. Op het palet is de wijn vol en toch ingetogen elegant, met zijdezachte tannines en frisse zuren die de rijkdom mooi in balans houden. De 2023 blijft lang nazinderen met donker fruit, mineraliteit en een subtiele, licht rokerige diepte die typisch is voor grootse Bourgogne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze Domaine Vougeraie Clos Vougeot Pinot Noir 2023 wil je gerechten die genoeg smaak hebben, maar de wijn niet overschreeuwen. Denk aan eendenborst met kersenjus, hertengebraad met paddenstoelen of fazant met een romige saus, want het donkere fruit en de aardse tonen sluiten daar prachtig op aan. Ook klassieke Bourgondische gerechten werken heel goed, zoals coq au vin of rundstoof met kruiden en spek. Voor kaas is een gerijpte Époisses of een krachtige, rijpe bergkaas een logische keuze, zeker als je de wijn aan tafel wat meer ruimte geeft. Bij paddenstoelen, wild gevogelte of lamsrack laat de structuur van de 2023 zich van zijn beste kant zien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Vougeraie is een van de huizen die de Bourgogne op een duidelijke, moderne manier benaderen zonder de klassieke basis uit het oog te verliezen. Het domein werd opgebouwd in de jaren negentig rond wijngaardbezit van de familie Boisset, met Jean-Charles Boisset als een van de drijvende krachten achter de ontwikkeling van het huis. Vandaag staat La Vougeraie bekend om zijn biodynamische werkwijze en om wijnen die de herkomst van de wijngaard serieus nemen, met veel aandacht voor detail in zowel de wijngaard als de kelder. Dat zie je ook terug in hun benadering van Clos Vougeot, een beroemde grand cru met een complex mozaïek van percelen en stijlen. De kracht van het domein zit niet in luidheid, maar in precisie, textuur en een duidelijk gevoel voor plaats. In de 2023 Clos Vougeot hoor je die filosofie goed terug: rijp fruit, spanning, en een opvoeding die ondersteunt in plaats van domineert.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Vougeraie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349808926851,"sku":"MS-77974","price":257.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2023-0.png?v=1779869372","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/clos-vougeot-grand-cru-domaine-vougeraie-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}