{"product_id":"clos-saint-jean-combe-des-fous-chateauneuf-du-pape-2010","title":"Clos Saint-Jean Combe des Fous Chateauneuf-du-Pape 2010","description":"\u003cp\u003eClos Saint-Jean Combe des Fous Châteauneuf‑du‑Pape 2010 is een van de iconische wijnen uit het zuidelijke Rhônegebied, afkomstig van de legendarische, steenrijke terrassen rond het plateau van La Crau. Deze cuvée brengt de kracht van oude Grenache-stokken samen met de diepte van Mourvèdre en Syrah tot een intens maar verfijnd geheel. De jaargang 2010 geldt als een van de grootsten in Châteauneuf-du-Pape van de laatste decennia, en deze wijn laat zien waarom.\n\nDe wijn onderscheidt zich door zijn lage rendementen, zorgvuldige druivenselectie en een vinificatie die vooral de pure fruitexpressie en terroir-signatuur wil bewaren. De combinatie van vergisting in beton en rijping in zowel staal als grotere houten vaten geeft concentratie zonder zwaar hout of maskerend eiken. Châteauneuf-du-Pape is een historisch pausen-domein sinds de 14e eeuw; Clos Saint-Jean behoort vandaag tot de top van de appellatie en heeft met cuvées als Combe des Fous mee vorm gegeven aan het moderne, ultra-kwalitatieve gezicht van de streek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2010 Combe des Fous een diep, bijna ondoorzichtig granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand – een teken van een ontwikkelde, maar nog vitale wijn. De neus is uitbundig en gelaagd: rijpe donkere bessen (bramen, zwarte kersen, blauwe pruimen) mengen zich met zoethout, gedroogde Provençaalse kruiden, garrigue, zwarte olijven en een duidelijke minerale ondertoon van warme stenen en natte kiezels. Subtiele tonen van peper, gedroogde bloemen, tabak en een vleugje cacao verraden de flesrijping en maken het bouquet rijk en complex.\n\nIn de mond is de wijn vol, warm en fluwelig, met een indrukwekkende concentratie maar zonder log te worden. De structuur is breed en krachtig, gedragen door rijpe, nu prachtig afgeronde tannines en een verrassend frisse kern die de wijn spanning geeft. Smaaklagen van donkere vruchten, zoethout, kruidigheid, drop, een hint van viooltjes en een lichte rokerigheid lopen naadloos in elkaar over. De afdronk is zeer lang, hartig en mineralig, met een aanhoudende toets van kruiden en zwarte bes. De jaargang 2010 bevindt zich nu (2026) in een optimaal drinkvenster: de complexiteit is volledig ontwikkeld, maar er is nog voldoende energie en frisheid. Bij goede bewaring kan deze wijn nog enkele jaren verder evolueren en tot circa 2030 met veel plezier worden gedronken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Combe des Fous komen van percelen op de beroemde, met grote kiezels bedekte terrassen rond het La Crau-plateau in Châteauneuf-du-Pape. Deze galets roulés slaan overdag de warmte op en geven die ’s nachts geleidelijk af, wat de rijping van Grenache, Mourvèdre, Syrah en kleine hoeveelheden andere lokale rassen zoals Cinsault en Vaccarèse optimaliseert. De oude Grenache-stokken leveren van nature lage opbrengsten, die nog verder beperkt worden door strenge groene oogst en selectie in de wijngaard. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens zorgvuldig gesorteerd. Grenache vergist in betonnen cuves om de pure fruitigheid en het terroir maximaal te bewaren, terwijl de andere rassen doorgaans extra structuur en complexiteit opbouwen door rijping in houten vaten. De uiteindelijke élevage is een verfijnde combinatie van roestvrij staal en grotere houten fusten, zodat de natuurlijke intensiteit, concentratie en kruidigheid van de wijn centraal blijven staan zonder overheersend houtaroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar elegante Châteauneuf-du-Pape komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees (schouder of lamsschenkel), wildgerechten zoals hert of everzwijn, stoofschotels op basis van rund (daube provençale, boeuf bourguignon), gegrilde entrecôte, lamsrack met rozemarijn of stoof van wildzwijn met olijven. Ook truffelgerechten, kruidige worstjes, gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Tomme) en mediterrane groentegerechten met aubergine, paddenstoelen en tomaat zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, iets koeler dan veel mensen geneigd zijn bij krachtige rode wijn, om frisheid en balans te bewaren. Een ruime karaaf wordt sterk aanbevolen: decanteer 1 tot 2 uur voor het serveren zodat de wijn kan openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Saint-Jean is een historisch familie-domein in Châteauneuf-du-Pape, officieel opgericht in het begin van de 20e eeuw, maar met wortels die verder teruggaan in de regionale wijnbouwtraditie. Onder leiding van de gebroeders Maurel en met de invloed van toonaangevende oenologen heeft het domein een opmerkelijke kwaliteitsrevolutie doorgemaakt en behoort het vandaag tot de absolute elite van de appellatie. De wijngaarden liggen op enkele van de beste terroirs van Châteauneuf, waaronder La Crau, en zijn rijk aan oude stokken Grenache die zorgen voor exceptionele concentratie en diepte. Clos Saint-Jean staat bekend om zijn expressieve, krachtige maar evenwichtige wijnen, die internationaal hoge scores ontvangen en vaak worden genoemd als referentie voor de moderne, topkwaliteit Châteauneuf-du-Pape-stijl. Met cuvées als Combe des Fous heeft het domein een belangrijke rol gespeeld in het op de kaart zetten van Châteauneuf-du-Pape als producent van wereldklasse rode wijnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Saint-Jean","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812882763907,"sku":"FW-1195","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ClosSaint-JeanChateauneuf-du-PapeLaCombedesFous.png?v=1773830594","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/clos-saint-jean-combe-des-fous-chateauneuf-du-pape-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}