{"product_id":"clos-fourtet-1er-grands-crus-classes-saint-emilion-saint-emilion-2023","title":"Clos Fourtet 1er Grands Crus Classés Saint Emilion Saint-Emilion, 2023","description":"\u003cp\u003eClos Fourtet 2023, een Merlot-gedreven Bordeaux uit Saint-Émilion, combineert rijpe kracht met kalkstenen finesse en pure elegantie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet ligt op het kalkstenen plateau van Saint-Émilion, waar de combinatie van kalk en klei de wijn zijn spanning en mineraliteit geeft. De wijngaarden worden biologisch beheerd, wat past bij de focus op gezonde stokken en een nauwkeurige omgang met de bodem. Merlot speelt hier meestal de hoofdrol, aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, een klassieke Saint-Émilion-combinatie die tegelijk rijp en rechtlijnig kan uitpakken. In zo’n terroir draait het vooral om balans tussen concentratie en frisheid, en dat zie je ook in de 2023-vintage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Clos Fourtet 2023 meteen zijn Saint-Émilion-charme: diep robijnrood met een zweem violet, en een geur die direct openbloeit met zwarte kers, cassis en pruim. Daaronder liggen florale tonen van viooltjes en een verfijnde houtlaag die aan ceder doet denken, precies genoeg om diepte te geven. In de mond is dit een volle Bordeaux met stevige ruggengraat, maar de tannines voelen zijdezacht aan en houden het geheel mooi in toom. De 2023 eindigt lang, donker fruitig en licht mineraal, met spanning die doet verlangen naar nog een slok. Hij heeft nu al allure, maar de structuur suggereert duidelijk dat hij nog mooier wordt met tijd in de kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet 2023 vraagt om gerechten met smaak en textuur. Denk aan rood vlees, zoals entrecote van de grill, langzaam gegaarde short ribs of een klassieke beef Wellington. Ook wild werkt uitstekend, bijvoorbeeld hert of eend met een saus van zwarte bessen of jeneverbessen, omdat de cassis en pruim in de wijn daar mooi op aansluiten. Voor een meer regionale combinatie is lamsrack uit de oven of een bord met canard, aardse paddenstoelen en aardappelpuree heel logisch in Saint-Émilion-stijl. Laat hem ook gerust naast gerijpte kaas staan, zoals comté of een stevige tome, of bij charcuterie als je de wijn iets luchtiger wilt inzetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos Fourtet is een van de bekende namen in Saint-Émilion, hoog op het kalkstenen plateau waar terroir echt het verschil maakt. Het domein behoort tot de top van de appellatie en staat bekend om wijnen die kracht en precisie combineren, met veel nadruk op frisheid, mineraliteit en textuur. Onder leiding van Philippe Cuvelier, die het landgoed in 2001 verwierf, en met zijn zoon Matthieu Cuvelier als betrokken vertegenwoordiger van de familie, heeft Clos Fourtet de lat in de wijngaard en kelder duidelijk hoger gelegd. De wijnmakerij wordt geleid door toegewijde vakmensen die werken met een vrij klassieke Saint-Émilion-benadering, maar wel met moderne nauwkeurigheid. Dat zie je terug in wijnen die rijk zijn zonder log te worden, en stevig genoeg om te ouderen zonder hun aromatische helderheid te verliezen. De biologische certificering past daarbij, omdat de focus ligt op een levendige wijngaard en op een zo zuiver mogelijke expressie van kalk en klei in Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Fourtet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46787591012483,"sku":"MS-82893","price":117.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/clos-fourtet-1er-grands-crus-classes-saint-emilion-saint-emilion-2023-0.png?v=1779870882","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/clos-fourtet-1er-grands-crus-classes-saint-emilion-saint-emilion-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}