{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2021-mg","title":"Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG is rode Rhône van Grenache, Syrah en Mourvèdre uit Châteauneuf-du-Pape met zwarte kers, viooltje en fijne peper. Dit is Clos des Papes in een serieuze 2021, donkerder van toon dan de 2022 die vaak naast hem wordt geproefd. De wijn heeft de greep voor kelderjaren en nu al die geur van gedroogde bloem en Provençaalse kruiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG komt uit het zuidelijke deel van de Rhône, waar het domein werkt met verspreide percelen. De bodemgegevens voor deze fles lezen als een klein profiel van die puzzel: galets roulés, klei en zand. De Grenache geeft de brede schouder van zwarte kers. Syrah brengt viooltje en peper in de geur. Mourvèdre trekt de donkere bessen naar een steviger rand. De wijngaarden zijn biologisch gecertificeerd, en de rode cuvée van Clos des Papes verzamelt het fruit dat de familie Avril voor deze ene fles kiest.\n\nIn de kelder kreeg de 2021 18 tot 20 maanden rijping in grote Franse eiken foudres. Bij deze 2021 blijft de kruidigheid heel herkenbaar naast het donkere fruit. De foudres ronden de tannine af met een rustige grip. De wijn is droog en staat op 14,5% alcohol. Het sap voelt geconcentreerd. Lavendel en zwarte peper liggen boven een stille houttoon.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVergeleken met de 2022 botteling toont de Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG meer diepte in kleur en een donkerder kern van zwarte kers, braam en pruimenschil die aan de rand bijna inktachtig oogt. De neus opent met viooltje en iris, daarna volgen lila, zwarte peper en lavendel met een kruidige toon die duidelijk aan de stenen vlaktes rond Châteauneuf-du-Pape raakt. In de mond is hij vol en dicht, met rijpe zwarte bes en een Provençaalse kruiding die breder aanvoelt dan de bloemige opening en nog strak door het midden loopt. De afdronk is lang en etherisch, met peper aan het einde, plus een stevige kern en fluweelachtige tannine die deze 2021 een lang en rustig kelderperspectief geven. Drinkvenster: 2025 tot 2040.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKies bij rood vlees voor ribeye met rozemarijnjus of lamsbout uit de oven; de zwarte kers van deze 2021 pakt de bruine korst en de peperige rand van het vlees mooi vast. Bij wild denk ik aan hertenrug met jeneverbessen of fazant met morieljes; de viooltjesgeur van Clos des Papes blijft dan boven de aardse saus hangen. Regionaal denk ik aan daube provençale met rund, olijf en sinaasappelschil; de lavendel en zwarte peper in de wijn sluiten aan bij de kruidige stoof. Bij gevogelte kies ik eerder voor parelhoen met truffeljus dan voor heel lichte bereidingen; rijpe Comté of oude Hollandse kaas geven de tannine een zoute rand.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes is het domein van de familie Avril, met Paul-Vincent Avril als de naam achter de huidige flessen en achter de rustige manier waarop de wijn na lang proeven wordt samengesteld. De naam verwijst naar een ommuurde pauselijke wijngaard bij Avignon, een detail dat het etiket meteen aan een heel concrete plek koppelt en verder gaat dan een gewone domeinnaam. Het domein werkt met een mozaïek van percelen door Châteauneuf-du-Pape, op bodems waar galets roulés, klei en zand elk een ander tempo aan rijping geven. De rode selectie gaat naar één cuvée per oogst; de Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2021 MG draagt de volledige keuze van het jaar in zijn donkere fruit en zijn gespannen midden. De opvoeding in grote Franse foudres sluit aan bij die keuze, met hout dat vooral textuur geeft en de tonen van zwarte kers, lavendel en zwarte peper rustig omlijst. In 2021 ruik je dat in viooltje, zwarte kers en een fijne peperlijn die lang blijft hangen na een slok uit een groot glas.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349617397891,"sku":"PS-15059160859004","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CLOS_20DES_20PAPES_fd426a33-9c6a-404c-adf5-4649e8677a88.png?v=1768224083","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2021-mg","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}