{"product_id":"clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2000-magnum","title":"Clos des Papes Chateauneuf du Pape 2000 Magnum","description":"\u003cp\u003eClos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2000 in magnumformaat is een klassieker uit de zuidelijke Rhône, afkomstig van een van de absolute referenties in de appellatie. Deze jaargang combineert de rijpe, kruidige weelde van Grenache met de verfijning en balans waar Clos des Papes al generaties lang om geroemd wordt. In magnum ontwikkelt de wijn zich langzamer en harmonieuzer, wat dit een bijzonder verzamel- én genietersobject maakt.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de consequente keuze voor lage rendementen, traditionele vinificatie en het vermijden van nieuw eiken, waardoor puur terroir en druif centraal staan. De 2000 is inmiddels prachtig op dronk, met nog altijd extra bewaarpotentieel dankzij het grotere flesformaat. Clos des Papes bottelde al in 1896 onder eigen etiket en speelde een sleutelrol bij het ontstaan van de Châteauneuf-du-Pape-appellatie, waarmee elke fles ook een stukje wijnhistorie in zich draagt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2000 Clos des Papes een diepe granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand – een duidelijk teken van rijping, zonder dat de wijn vermoeid oogt. De neus is intens en complex: gedroogde kersen, rijpe frambozen en pruimen, verweven met garrigue (tijm, rozemarijn, laurier), zoethout, leder, truffelaccenten en een vleugje gedroogde sinaasappelschil. Subtiele tonen van peper, tabak en oude kelder voegen extra gelaagdheid toe.\n\nIn de mond is de wijn fluwelig en rond, met de typische, genereuze structuur van Grenache uit Châteauneuf-du-Pape. Rijp rood en donker fruit worden ondersteund door fijne, zijdezachte tannines en een verrassend energieke zuurgraad die de wijn levend en spannend houdt. De kruidigheid zet door, met nuances van kruidenmix, kruidnagel en een vleugje zoete specerijen, maar zonder dat hout ooit domineert. In magnum is de 2000 nog steeds in een prachtige drinkfase: nu al volledig genietbaar, maar met de capaciteit om zich bij goede opslag nog enkele jaren verder te ontwikkelen en extra tertiaire tonen (meer truffel, sigarenkist, bosgrond) te ontplooien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes bezit enkele van de best gelegen percelen in Châteauneuf-du-Pape, verspreid over verschillende terroirs met kiezels (galets roulés), zand, klei en kalk, die samen zorgen voor concentratie, warmte-opslag en finesse. De opbrengsten worden bewust extreem laag gehouden, rond de 12–15 hl\/ha, wat resulteert in een grote intensiteit in de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd om alleen perfect rijp fruit te verwerken. In de kelder kiest Paul-Vincent Avril voor een zeer traditionele benadering: zachte inweking en gisting, gevolgd door rijping op grote oude foudres en in cementtanks, zonder gebruik van nieuw hout, zodat de wijn zijn pure expressie van druif en herkomst behoudt. De wijngaard wordt al bijna twintig jaar biodynamisch en biologisch bewerkt en is sinds 2011 officieel gecertificeerd (“Agriculture Biologique”).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze gerijpte Châteauneuf-du-Pape komt prachtig tot zijn recht bij klassieke vleesgerechten: lamsbout uit de oven met rozemarijn en knoflook, gestoofde sukade of hert, wildzwijnragù, gekonfijte eend of een rijke cassoulet. Ook bij harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, Manchego curado) komt de complexiteit van de wijn mooi naar voren. Serveer bij ongeveer 16–18 °C; iets koeler serveren laat de frisheid spreken, waarna de wijn in het glas langzaam verder openbloeit. Voor een magnum en een wijn met deze leeftijd is karafferen 1–2 uur voor het serveren aan te raden, zowel om eventueel depot achter te laten als om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClos des Papes behoort tot de meest gerespecteerde domeinen van Châteauneuf-du-Pape, met een geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw. Al in 1896 bottelde de familie Avril hun wijnen onder eigen naam en de toenmalige eigenaar, Paul Avril, speelde een belangrijke rol bij het opstellen van de regels en de afbakening van de appellatie. Vandaag staat kleinkind Paul‑Vincent Avril aan het roer en geldt het domein, mede volgens Robert Parker, als een referentie voor traditioneel gemaakte, lang houdbare Châteauneuf-du-Pape. Clos des Papes maakt bewust slechts één rode Châteauneuf-du-Pape in plaats van meerdere prestige‑cuvées, vanuit de overtuiging dat alle beste percelen in één grote wijn moeten samenkomen – een filosofie die hen een vaste plaats in de absolute top van de regio heeft opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Clos Des Papes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812775186563,"sku":"FW-6110","price":460.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/produkt-grid-mg_2_2.png?v=1773829551","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/clos-des-papes-chateauneuf-du-pape-2000-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}