{"product_id":"clos-de-la-roche-vieilles-vignes-grand-cru-domaine-ponsot-magnum-15l-2022","title":"Clos De La Roche Vieilles Vignes Grand Cru Domaine Ponsot - Magnum 1,5L, 2022","description":"\u003cp\u003eDomaine Ponsot Morey-Saint-Denis 2022 Pinot Noir uit Bourgogne combineert finesse, kalksteen en diepte in een Pinot Noir met lengte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn komt uit Morey-Saint-Denis, in het hart van de Côte de Nuits in Bourgogne, waar Pinot Noir vaak profiteert van kalksteen, klei en een stenige ondergrond. Dat geeft wijnen met spanning, structuur en vaak een duidelijk minerale ondertoon. Domaine Ponsot werkt hier in lijn met zijn reputatie voor nauwkeurig, terrein-gedreven werk en gebruikt voor deze wijn biologische teelt, wat past bij de ingetogen maar gerichte stijl van het domein. In een streek als deze is Pinot Noir gevoelig voor detail, dus de ligging van de percelen en het beheer van de stokken zijn minstens zo belangrijk als de kelder.\n\nDe 2022 is vergist en daarna 18 maanden opgevoed in Franse eikenhouten vaten, met een lage verhouding nieuw hout. Dat houdt de wijn vooral in balans, zodat fruit en terroir niet worden overschaduwd door houtinvloed. 2022 was in Bourgogne een warm en zonnig jaar, en dat zie je vaak terug in rijp fruit en meer directe charme, zonder dat de betere wijnen hun fraîcheur verliezen. Bij Domaine Ponsot draait het doorgaans om precisie, dus ook in deze Morey-Saint-Denis Pinot Noir gaat het niet om zwaarte, maar om helderheid, structuur en een lange, sobere afwerking.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Domaine Ponsot Morey-Saint-Denis 2022 Pinot Noir zich diep robijnrood met paarse schakeringen, meteen een aanwijzing dat de wijn nog veel leven voor zich heeft. De neus is uitnodigend en gelaagd, met rijpe zwarte kers, framboos en viooltjes, waarna truffel, rook en een koele, aardse toets naar voren komen. In de mond is dit geen luchtige Pinot Noir, maar een wijn met body, zijdezachte tannines en frisse zuren die alles recht houden. De 2022 geeft extra rijpheid en diepte, maar de afwerking blijft precies, mineraal en lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een Pinot Noir die moeiteloos aan tafel staat, vooral naast gerechten met hartigheid en textuur. Denk aan hert of fazant, een geroosterde eendenborst, of lamskroon met kruiden en paddenstoelen. Ook bij rundvlees, bijvoorbeeld een tournedos met morilles, komt de combinatie van rijp fruit, frisse zuren en fijne tannine goed tot zijn recht. Voor een klassiek regionaal huwelijk is Bourgondische coq au vin een logische keuze, zeker als er spek, champignons en rijke jus in het spel zijn. Ook oude kazen en charcuterie passen uitstekend, omdat de wijn genoeg spanning heeft om ziltigheid en vet te dragen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Ponsot is een van die adressen in Bourgogne waar precisie en herkomst zwaarder wegen dan stijltrucs. Het domein is gevestigd in Morey-Saint-Denis en heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die de identiteit van de Côte de Nuits helder laten spreken. Het huis wordt vaak geassocieerd met de familie Ponsot, in het bijzonder met Laurent Ponsot, die jarenlang een zichtbare rol speelde als wijnmaker en later als eigenaar van het domein, en met de bredere nalatenschap van de familie rond deze beroemde appellatie. Die achtergrond verklaart de serieuze, soms gereserveerde maar altijd nauwgezette benadering van Pinot Noir hier.\n\nWat Domaine Ponsot onderscheidt, is de focus op zuiverheid, spanning en plaatsgebonden karakter, eerder dan op nadrukkelijke extractie of veel nieuw hout. De wijngaarden in en rond Morey-Saint-Denis leveren vaak wijnen met een combinatie van donker fruit, florale tonen en een stenige, bijna zilte minerale lijn, en Ponsot weet die elementen meestal strak bijeen te houden. De biologische aanpak past daar goed bij, omdat ze de natuurlijke balans in de wijngaard ondersteunt zonder de wijn te verfraaien. In 2022 levert dat een Pinot Noir op die rijp en toegankelijk kan zijn, maar nog steeds duidelijk Burgundisch van snit, met lengte, precisie en voldoende reserve om verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Ponsot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349773242499,"sku":"MS-75477","price":1249.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/clos-de-la-roche-vieilles-vignes-grand-cru-domaine-ponsot-magnum-15l-2022-0.png?v=1779868966","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/clos-de-la-roche-vieilles-vignes-grand-cru-domaine-ponsot-magnum-15l-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}