{"product_id":"cliff-lede-cabernet-sauvignon-stags-leap-district-2019","title":"Cliff Lede Cabernet Sauvignon Stags Leap District 2019","description":"\u003cp\u003eCliff Lede Cabernet Sauvignon Stags Leap District 2019 is in naam de ‘basis’ Cabernet van het huis, maar alles aan deze wijn ademt topniveau. In blindproeverijen wordt hij regelmatig vergeleken met de iconen van Napa Valley – en niet zelden komt hij daar als favoriet uit. Deze cuvée laat precies zien waarom Stags Leap District bekendstaat als een van de meest verfijnde en toch krachtige terroirs voor Cabernet Sauvignon in Californië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand, een duidelijke hint naar zijn jeugdigheid en concentratie. De neus is intens en gelaagd: florale tonen van voorjaarsbloesem mengen zich met rijpe cassis, zwarte bes en pruim, omlijst door nuances van gerookte kardemom, kaneel, zoethout en een subtiele vleug cederhout. \n\nIn de mond is dit een volle, zijdezachte Cabernet met een weelderige textuur en perfecte balans. Sappige tonen van pruim, braam, cassis en gedroogde pruimen worden ondersteund door hints van anijs, vanille en een vleugje groene paprika, wat voor fraîcheur en complexiteit zorgt. Een laag van donkere chocolade en fijne, rijpe tannines loopt lang door in de afdronk. De structuur is krachtig maar verfijnd, wat deze wijn nu al heerlijk drinkbaar maakt. Tegelijkertijd heeft hij ruim 8–10 jaar bewaarpotentieel; met enkele jaren flesrijping zullen de specerijen, het fruit en het eiken nog harmonieuzer samensmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit het befaamde Stags Leap District in Napa Valley, met name uit de Poetry Vineyard, Twin Peaks Vineyard en enkele zorgvuldig geselecteerde naburgaars. De bodems hier bestaan uit een combinatie van vulkanisch gesteente en goed drainerende grind- en leemlagen, wat lage opbrengsten en bijzonder aromatische druiven oplevert. De blend is opgebouwd uit 82% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 7% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot. Er wordt met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de verschillende percelen apart vergist, zodat de karakteristieken van elke wijngaard behouden blijven. Vervolgens rijpt de wijn 21 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 75% nieuw, wat zorgt voor verfijnde houttonen, extra structuur en een diepe, luxueuze complexiteit zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige maar elegante Cabernet is een ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten of langzaam gegaarde runderschenkel. Ook bij stoofschotels met paddenstoelen of een truffelrisotto komt hij uitstekend tot zijn recht, evenals bij harde kazen zoals oude Comté of mature cheddar. Serveer bij 16–18 °C voor de mooiste balans tussen fruit en structuur. Decanteren gedurende 1–2 uur wordt aanbevolen, zeker in de komende jaren, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn complexe aroma’s en zijdeachtige textuur optimaal naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCliff Lede Vineyards werd begin jaren 2000 opgericht door de gelijknamige Canadese ondernemer, met als ambitie om in het hart van Napa Valley wijnen te maken die het unieke karakter van Stags Leap District maximaal tot uitdrukking brengen. De wijngaarden zijn zorgvuldig aangeplant op de beste hellingen en terrassen, met een duidelijke focus op Cabernet Sauvignon van topkwaliteit. In korte tijd heeft Cliff Lede zich ontwikkeld tot een toonaangevende producent in de regio, bekend om zijn precieze wijngaardbeheer, moderne maar verfijnde vinificatie en consistente hoge scores van internationale critici. De wijnen uit de Poetry en Twin Peaks wijngaarden, zoals deze Stags Leap District Cabernet Sauvignon, gelden inmiddels als referentie voor hedendaagse Napa-klasse: intens, gelaagd en tegelijk opvallend elegant.\u003c\/p\u003e","brand":"Cliff Lede","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812882894979,"sku":"FW-1182","price":80.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CliffLede2019.png?v=1773830598","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cliff-lede-cabernet-sauvignon-stags-leap-district-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}