{"product_id":"clemens-busch-riesling-marienburg-felsterrasse-grosses-gewachs-bio-2017-white","title":"Clemens Busch Riesling Marienburg Felsterrasse Großes Gewächs Bio 2017 white","description":"\u003cp\u003eDe Clemens Busch Riesling Marienburg Felsterrasse Großes Gewächs Bio 2017 is een indrukwekkende, droge Riesling van een van de meest karaktervolle terroirs aan de Moezel. Afkomstig van piekfijne terrassen op steile rotshellingen, toont deze wijn hoe precisie, biodynamische teelt en grote traditie samenkomen in het glas. Slechts een beperkt aantal flessen is nog beschikbaar, waardoor dit een bijzonder interessante keuze is voor liefhebbers en verzamelaars.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Riesling een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties – een aanwijzing voor zijn frisheid én zijn concentratie. De neus is intens en gelaagd: rijpe citrus, limoen en grapefruit gaan samen met witte perzik, mirabel, kruidige kruidenaccenten en een duidelijke, rokerige mineraliteit van leisteen en vuursteen. Subtiele tonen van kruiden en een vleugje bloemigheid geven de complexiteit nog meer diepgang.\n\nIn de mond is de wijn strak droog, precies en zeer verfijnd, met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De 2017 Felsterrasse combineert rijpe steenfruitaroma’s met ziltige, bijna zilverachtige mineraliteit en een lange, nauwkeurige finale. De textuur is kristalhelder en tegelijk dicht en geconcentreerd, met een licht romig gevoel van de lange opvoeding op de fijne lie. Deze Großes Gewächs heeft duidelijk nog veel reserve: hij kan zich moeiteloos 10–15 jaar (en langer) ontwikkelen, waarbij de minerale tonen en de complexiteit verder toenemen en honingachtige, tertiaire aroma’s zich zullen ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze wijn komen uit de ‘Felsterrasse’, een van de steilste en rotsachtigste percelen in de beroemde Pündericher Marienburg. De bodem bestaat overwegend uit grijze en rode leisteen met veel gesteente aan de oppervlakte, wat zorgt voor een extreem lage opbrengst, perfecte drainage en uitgesproken mineraliteit. Clemens Busch werkt volledig biologisch en biodynamisch, met handmatige oogst op de steile terrassen en strenge selectie van alleen gezonde, perfect rijpe trossen. De vergisting verloopt spontaan met inheemse gisten in grote, traditionele houten fusten, gevolgd door een lange rijping op de fijne lie. Het gebruik van zwavel wordt tot een minimum beperkt, zodat het terroir van de Marienburg zo ongefilterd mogelijk in de wijn naar voren komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een gastronomische Riesling die zich uitstekend leent voor verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (oesters, kreeft, langoustines), geroosterde of gebakken witvis, ceviche, sushi en sashimi, maar ook aan elegante gerechten met gevogelte, kalfsvlees of fijne groentebereidingen (asperges, venkel, artisjok). Aziatische gerechten met een subtiele, aromatische kruidenkeuken (Thaise of Vietnamese keuken, niet te pikant) passen eveneens mooi bij de frisse zuren en mineraliteit. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C. Jong mag deze Großes Gewächs gerust 1 tot 2 uur worden gekarafeerd om zich volledig te openen; oudere flessen liever voorzichtig uit de karaf of direct uit de fles, zonder te veel beluchting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Clemens Busch is gevestigd in Pünderich aan de Moezel en behoort tot de meest toonaangevende en vooruitstrevende Riesling-producenten van Duitsland. Al vroeg schakelde het domein over op biologische en daarna biodynamische wijnbouw, in een tijd waarin dat in de Moezel nog verre van vanzelfsprekend was. De wijngaarden in de Pündericher Marienburg, met hun mozaïek van rode, grijze en blauwe leisteen, vormen het hart van het bedrijf en zijn beroemd om hun expressieve, terroirgedreven Rieslings. Clemens en Rita Busch genieten internationaal veel aanzien vanwege hun precieze, natuurlijke werkwijze, de uitzonderlijke kwaliteit van hun Großes Gewächs-wijnen en hun pioniersrol in het laten spreken van bodem en herkomst in elke fles.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Clemens Busch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635421630595,"sku":"VC-8524","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_busch_riesling_marienburg_felsterrasse_gross_lage_2017_1280x1280_4dc8dbb8-1c92-46b2-a1b1-dad509ffb735.jpg?v=1772446402","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/clemens-busch-riesling-marienburg-felsterrasse-grosses-gewachs-bio-2017-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}