{"product_id":"claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-derthona-2024","title":"Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2024","description":"\u003cp\u003eDe Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2024 is een karaktervolle witte wijn uit het minder bekende, maar steeds prestigieuzere hoekje van Piemonte. Gemaakt van de inheemse druif Timorasso, biedt deze wijn de frisheid van een jonge jaargang gecombineerd met opvallende diepgang en structuur. Dit is een ideale keuze voor liefhebbers die verder willen kijken dan de klassieke Italiaanse namen en iets authentieks en gastronomisch zoeken.\n\nWat deze Derthona uniek maakt, is de combinatie van stevige body, uitgesproken mineraliteit en een bijna witte-Bourgogne-achtige complexiteit, maar dan met een puur Piemontese signatuur. Timorasso werd in de regio bijna vergeten, maar is dankzij producenten als Claudio Mariotto nieuw leven ingeblazen en uitgegroeid tot een van de meest interessante witte wijnen van Noord-Italië.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de Derthona 2024 een diepe strogele kleur met een licht goudgroene zweem, opvallend intens voor zo’n jonge wijn. In de neus komt een verfijnd boeket naar voren van rijpe gele appel, perzik en peer, aangevuld met citruszeste, acaciabloesem en een duidelijk rokerig-mineraal randje. Subtiele tonen van kruiden, amandel en een vleugje honing suggereren nu al de complexiteit die met flesrijping nog verder zal ontwikkelen.\n\nIn de mond is deze Timorasso vol en gestructureerd, met een stevige ruggengraat en een bijna vettige textuur die mooi wordt opgefrist door levendige zuren. Smaken van steenfruit, sappige citrus, abrikoos en lichte kruidigheid gaan hand in hand met een ziltige, kalkachtige mineraliteit. De afdronk is lang, droog en licht amandelachtig, met een zeer elegante bittertoon die uitnodigt tot de volgende slok. Hoewel de wijn nu al veel plezier biedt, heeft de 2024 duidelijk bewaarpotentieel: 5 tot 10 jaar kelderrijping zal extra lagen van honing, noten en complexe tertiaire aroma’s naar voren brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Claudio Mariotto liggen in de Colli Tortonesi, glooiende heuvels in het zuidoostelijke deel van Piemonte, met bodems rijk aan kalk en klei die zorgen voor spanning, mineraliteit en structuur in de wijn. Het relatief koele microklimaat, met goede ventilatie en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, helpt de druiven langzaam en evenwichtig te rijpen. De Timorasso-druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een vergisting op gecontroleerde temperatuur, meestal in roestvrij staal om de frisheid en aromatische precisie te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn nog enige tijd op de fijnste lies (droesem) om extra romigheid, complexiteit en diepte te ontwikkelen voordat hij wordt gebotteld als Derthona.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Timorasso is een uitgesproken gastronomische wijn die uitstekend combineert met rijke en verfijnde gerechten. Denk aan gegrilde of gebakken vis (zeebaars, tarbot, dorade), schaal- en schelpdieren zoals coquilles, kreeft of vongole, maar ook risotto met paddenstoelen, saffraanrisotto, gevogelte in romige sauzen en halfharde kazen. Hij past bovendien bijzonder goed bij gerechten met truffel en verfijnde Piemontese keuken. Serveer de wijn idealiter op 10–12 °C: koel genoeg om zijn frisheid te benadrukken, maar niet te koud, zodat de textuur en aroma’s volledig tot hun recht komen. Een lichte karaffering van 20–30 minuten is aan te raden, zeker in de eerste jaren na botteling, om de wijn wat lucht te geven en zijn aromatische lagen verder open te laten bloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClaudio Mariotto behoort tot de sleutelfiguren in de herontdekking van Timorasso in de Colli Tortonesi. Waar de druif decennialang bijna was verdwenen, heeft Mariotto samen met enkele andere kwaliteitsgerichte producenten een centrale rol gespeeld in haar renaissance en in het op de kaart zetten van Derthona als serieuze, langlevende witte wijn. Het familiebedrijf werkt al generaties lang in deze heuvels en combineert traditionele werkwijzen met een moderne blik op precisie en wijngaardbeheer. Door een sterke focus op terroirexpressie, lage opbrengsten en nauwgezette selectie heeft Claudio Mariotto naam gemaakt als een van de referentieproducenten voor Timorasso in Piemonte, met wijnen die door kenners worden geprezen om hun diepte, authenticiteit en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e","brand":"Claudio Mariotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349819904131,"sku":"XW-59063","price":18.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-derthona-2024-0.png?v=1773791133","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/claudio-mariotto-colli-tortonesi-timorasso-derthona-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}