{"product_id":"claude-dugat-gevrey-chambertin-2010","title":"Claude Dugat Gevrey-Chambertin 2010","description":"\u003cp\u003eClaude Dugat Gevrey-Chambertin 2010 is een verfijnde Bourgogne die de precisie van de wijnmaker en het klassieke karakter van het oogstjaar prachtig laat zien. Afkomstig van kleine percelen rond het dorp Gevrey-Chambertin, brengt deze wijn de diepte en structuur van Pinot Noir op bijzonder elegante wijze naar voren. Dankzij extreem lage opbrengsten, strenge selectie en een filosofie van minimale interventie is dit een cuvée waar intensiteit, balans en terroir naadloos samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een levendige robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor grote Pinot Noir. In de neus opent hij met verfijnde aroma’s van rode bessen en kersen, aangevuld met tonen van bosgrond, onderhout en subtiele kruidigheid. Naarmate de wijn zich opent, komen er florale nuances en een hint van fijn cederhout en specerijen bij.\n\nIn de mond is de Gevrey-Chambertin 2010 opmerkelijk verfijnd en precies, met slanke, zuivere vruchttonen en zijdezachte, maar aanwezige tannines. De frisse, mineraal getinte ruggengraat geeft de wijn lengte, spanning en diepte, terwijl de houtopvoeding discreet op de achtergrond blijft. De afdronk is lang en gelaagd, met tonen van rijpe kers, subtiele kruiden en een vleugje elegante eik. Deze jaargang 2010 heeft zich prachtig ontwikkeld en bevindt zich in een optimale drinkfase, maar kan mits goede kelderomstandigheden nog enkele jaren verder evolueren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze Gevrey-Chambertin komen van percelen rond het gelijknamige dorp, waar kalk- en mergelrijke bodems zorgen voor structuur, frisheid en een uitgesproken minerale signatuur. De Pinot Noir wordt volledig met de hand geoogst, met een strenge selectie in de wijngaard én in de kelder om alleen het allerbeste fruit te gebruiken. De vergisting gebeurt op traditionele wijze in open kuipen met inheemse gisten, wat bijdraagt aan de puurheid en authenticiteit van het aroma. Daarna rijpt de wijn ongeveer 16 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan slechts een bescheiden deel nieuw is, om de finesse van de fruitexpressie te behouden. De werkwijze is er één van minimale interventie: de wijnmaker laat zoveel mogelijk het terroir spreken in plaats van techniek.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verfijnde Gevrey-Chambertin komt het best tot zijn recht bij elegante, maar smaakvolle gerechten zoals eend (bijvoorbeeld eendenborst met kersen of rood fruit), gevogelte, kalfsvlees, risotto met paddenstoelen of klassiek Frans wildgevogelte. Ook bij zachte tot halfharde kazen, zoals Comté of Tomme, is dit een uitstekende partner. Serveer bij voorkeur licht gekoeld op 15–16 °C. Een decanteertijd van 30 tot 60 minuten helpt de wijn om de neus volledig te openen en de complexiteit in zowel geur als smaak optimaal te tonen, zeker nu de wijn mooie flesrijping heeft ondergaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Claude Dugat is gevestigd in Gevrey-Chambertin en staat bekend als een van de meest gerespecteerde producenten van de appellatie. Het domein geniet een reputatie voor uiterst zorgvuldige wijngaardarbeid, zeer lage opbrengsten en een compromisloze selectie van druiven, wat resulteert in wijnen met opmerkelijke concentratie en precisie. Sinds jaar en dag focust de familie Dugat op het zo puur mogelijk vertalen van hun uitzonderlijke terroirs naar het glas, met minimale interventie in de kelder. Hun wijnen, van dorpsniveau tot Grand Cru, worden internationaal hoog gewaardeerd en behoren tot de referenties voor klassieke, verfijnde en terroirgedreven Bourgogne Pinot Noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Claude Dugat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812867362947,"sku":"FW-2027","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/claude-dugat-gevrey-chambertin-2010-0.png?v=1776344013","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/claude-dugat-gevrey-chambertin-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}