{"product_id":"clarte-de-haut-brion-pessac-leognan-2020","title":"Clarté De Haut-Brion° Pessac-Léognan, 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Haut-Brion Blanc 2020 Sauvignon Blanc uit Pessac-Léognan combineert precisie, diepte en rookachtige finesse uit Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Haut-Brion Blanc 2020 komt uit Pessac-Léognan, in het zuidelijke deel van Bordeaux, waar grind, klei en kalksteen samen zorgen voor een koele maar rijke signatuur. Voor sauvignon blanc en sémillon is dat een sterke basis: de druiven rijpen hier meestal gelijkmatig, terwijl de stenen bodem warmte vasthoudt en tegelijk voor drainage zorgt. In een wijn als deze gaat het om spanning, niet om overdaad, en precies daar blinkt dit terroir in uit. De 2020 is bovendien een jaar waarin concentratie en frisheid goed in balans konden blijven, wat de stijl extra helder maakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas laat Château Haut-Brion Blanc 2020 zich zien als een lichtgouden wijn met groene schakering, meteen uitnodigend en precies. De neus is klassiek Bordeaux wit, met grapefruit, citroen, bloesem en een duidelijke rooktoets die doet denken aan het kalkrijke, stenige karakter van Pessac-Léognan. In de mond is de wijn fris en toch rond, met citroenzest, witte peper en een romige textuur die het geheel meer diepte geeft. De 2020 eindigt lang, mineraal en licht ziltig, met goed geïntegreerd Frans eiken dat steun geeft zonder de spanning weg te nemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Château Haut-Brion Blanc 2020 vraagt om gerechten met finesse, niet om zware sauzen. Denk aan gebakken tarbot met beurre blanc, gerookte zeebaars of coquilles met een lichte citrusvinaigrette, waarbij de frisheid van sauvignon blanc mooi aansluit op het zilte en het zachte mondgevoel van de vis. Ook kip uit de oven met dragon, citroen en groene asperges werkt uitstekend, omdat het romige element van de wijn het gerecht optilt zonder te overheersen. Als klassieke regionale combinatie past hij prachtig bij schaal- en schelpdieren uit de Atlantische kust of bij een eenvoudige, goed gerepte geitenkaas. Bij zachte kaas komt de 2020 extra mooi tot leven, zeker wanneer er wat brood en een lichte salade naast staan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Haut-Brion is een van de meest legendarische namen van Bordeaux, en de witte wijn van het domein staat al lang bekend als een van de referenties van Pessac-Léognan. Het huis ligt in de stad Bordeaux zelf, maar de wijngaarden en de stijl horen volledig thuis in Graves, waar grindrijke bodems en een maritieme invloed samen een heel eigen spanning geven aan de wijnen. Onder de leiding van de familie Dillon heeft het domein zijn positie verder uitgebouwd, met Jean-Philippe Delmas als directeur en technisch geweten van het château. Ook Jean Delmas, jarenlang een sleutelfiguur in de moderne geschiedenis van Haut-Brion, wordt vaak genoemd wanneer het gaat over de verfijning en consistentie van het huis. Wat Château Haut-Brion onderscheidt, is niet alleen prestige, maar vooral precisie: de wijnen zijn altijd herkenbaar door hun gelaagdheid, hun rokerige minerale toets en hun vermogen om kracht en elegantie te verbinden. In de 2020 komt dat bijzonder duidelijk naar voren, met sauvignon blanc en sémillon die samen een wijn vormen die tegelijk klassiek en heel levendig is.\u003c\/p\u003e","brand":"Clarté De Haut-Brion°","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349804109955,"sku":"MS-80904","price":126.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/clarte-de-haut-brion-pessac-leognan-2020-0.png?v=1779870201","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/clarte-de-haut-brion-pessac-leognan-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}