{"product_id":"clandestin-champagne-boreal-brut-nature-2023","title":"Clandestin Champagne Boreal Brut Nature 2023","description":"\u003cp\u003eClandestin Champagne Boreal Brut Nature 2023 is een pure en verfijnde Blanc de Noirs van 100% Pinot Noir, gemaakt zonder dosering voor een bijzonder strak en terroirgedreven profiel. Deze champagne komt voort uit de samenwerking tussen Bertrand Gautherot en Benoit Doussot, twee makers met diepgewortelde kennis van de Champagne en een duidelijke focus op precisie en authenticiteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een strogele kleur met een fijne, elegante mousse. De neus is expressief maar subtiel, met rijpe fruittonen die mooi worden aangevuld door minerale accenten en een zuivere, bijna kalkachtige frisheid.\n\nIn de mond is Boreal Brut Nature levendig, complex en harmonieus, met spanning tussen het rijpe fruit, de frisse zuren en een uitgesproken minerale lijn. Dankzij zijn Brut Nature-stijl komt het terroir helder naar voren en heeft de wijn een mooi bewaarpotentieel, waarbij hij zich verder kan verdiepen en aan gelaagdheid kan winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze champagne is afkomstig uit de Champagne-regio in Frankrijk en wordt volledig gemaakt van Pinot Noir, volgens de klassieke méthode traditionnelle. De wijn is pas dosé, wat betekent dat er geen suikerdosage wordt toegevoegd na de tweede gisting, zodat de puurheid van druif en bodem maximaal behouden blijft. Het project is ontstaan uit de samenwerking tussen Bertrand Gautherot van Vouette \u0026amp; Sorbée en Benoit Doussot, met ervaring en inzicht in het terroir van Buxières-sur-Acre als belangrijke basis voor de stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDankzij zijn strakke, minerale karakter is deze champagne uitstekend bij verfijnde gerechten zoals oesters, ceviche, sashimi, schaal- en schelpdieren of een elegante tartaar van vis. Ook heerlijk als aperitief of bij gerechten met een subtiele romigheid. Serveer bij 8-10 °C; decanteren is niet nodig, maar laat de wijn gerust even in het glas openkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eClandestin Champagne is een eigentijds project dat drijft op vakmanschap, terroir en samenwerking. De band met ervaren wijnmakers zoals Bertrand Gautherot en Benoit Doussot geeft het huis een sterke inhoudelijke basis en een duidelijke signatuur binnen de Champagne-regio. Met wijnen die finesse, mineraliteit en precisie combineren, past Clandestin in de beweging van producenten die Champagne op een meer ambachtelijke en plaatsgebonden manier benaderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Clandestin Champagne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47250350440579,"sku":"XW-60845","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/clandestin-champagne-boreal-brut-nature-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}