{"product_id":"citran-haut-medoc-2019","title":"Citran Haut-Médoc, 2019","description":"\u003cp\u003eCitran Cabernet Sauvignon Merlot uit Bordeaux 2019 brengt diepte, fraîcheur en klassieke Médoc-structuur in een elegante, kruidige stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCitran ligt in het Haut-Médoc, waar Cabernet Sauvignon en Merlot goed gedijen op grind- en kleigronden die warmte vasthouden en tegelijk voldoende drainage bieden. Dat type bodem geeft vaak wijnen met spanning en structuur, terwijl de klei wat extra souplesse in de blend brengt. Voor een château als Citran is de balans tussen rijp fruit en frisheid typisch belangrijk, zeker in een warm maar niet extreem jaar als 2019.\n\nDe Citran Cabernet Sauvignon Merlot 2019 is gedurende 12 maanden opgevoed in Franse eiken vaten, wat de wijn extra diepte en een subtiele houttoets geeft zonder het fruit te overheersen. In Bordeaux worden druiven als Cabernet Sauvignon en Merlot meestal apart vergist en daarna geblend, zodat de wijnmaker de structuur van de Cabernet en de ronding van de Merlot goed kan afstemmen. Het resultaat is een klassieke Bordeaux uit Haut-Médoc met voldoende concentratie, maar ook een duidelijk gevoel van afwerking en precisie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Citran Cabernet Sauvignon Merlot 2019 een diep robijnrode kleur met paarse schakeringen, wat meteen laat zien dat de wijn nog volop energie heeft. De neus is duidelijk Bordeaux: zwarte bes, pruim en viooltjes, met daaronder tonen van cederhout en tabak die mooi aansluiten bij de rijping op Franse eik. In de mond proef je een volle, gestructureerde wijn met rijpe, fluweelzachte tannines en donker fruit dat zich breed ontvouwt. De afdronk is soepel en aanhoudend, met genoeg grip om hem nog jaren mooi te laten ontwikkelen, zeker tot in de drinkfase van 2024 tot 2032.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBij deze rode Bordeaux uit Haut-Médoc denk je vanzelf aan gebraden rund, entrecote of een stoofschotel van lam, omdat de tannines en het donkere fruit daar goed bij aansluiten. Ook wild, zoals hert of eend, werkt uitstekend met de Citran Cabernet Sauvignon Merlot 2019, zeker wanneer er een saus met jus of paddenstoelen bij zit. Voor een klassieke regionale combinatie is entrecote bordelaise een logische keuze, met een rijke vleessaus die mooi aansluit op de ceder- en tabakstonen. Ook bij oude Comté, harde schapenkaas of fijne charcuterie kan deze wijn verrassend goed uit de voeten, vooral als je hem iets lucht geeft voor het serveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Citran is een van de bekendere namen in het Haut-Médoc en heeft een lange geschiedenis in Bordeaux, met een domein dat sterk verbonden is met de klassieke linkeroeverstijl. Het château wordt vaak genoemd in de context van de families Merlaut en Miailhe, namen die in Bordeaux respectievelijk sterk verbonden zijn met wijnbouw en eigenaarschap, en met een bredere kennis van de streek. Wat Citran typeert, is de combinatie van historisch karakter en een vrij toegankelijke, direct herkenbare Bordeaux-signatuur: cabernetgedreven structuur, merlot voor rondheid en altijd een duidelijke inzet op balans. De wijnen zijn doorgaans gemaakt om het profiel van Haut-Médoc te laten spreken, dus geen overdadige extractie, maar wel voldoende concentratie en een klassieke houtopvoeding. In een jaargang als 2019 zie je dat goed terug, omdat rijp fruit en frisheid samen een wijn vormen die niet alleen nu prettig drinkt, maar ook bewaarpotentie heeft. Citran maakt daarmee precies het soort Bordeaux waar liefhebbers naar zoeken als ze karakter willen, zonder dat de wijn zwaar of log wordt.\u003c\/p\u003e","brand":"Citran","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349469450371,"sku":"MS-60600","price":30.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/citran-haut-medoc-2019-0.png?v=1779868236","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/citran-haut-medoc-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}