{"product_id":"cianfagna-sator-gran-maestro-tintilia-riserva-2018","title":"Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018","description":"\u003cp\u003eDe Cianfagna Sator Gran Maestro Tintilia Riserva 2018 is een karaktervolle rode wijn uit Molise, gemaakt van de lokale druif Tintilia – een zeldzame schat die je niet vaak in het glas krijgt. Deze Riserva laat perfect zien hoeveel diepte, elegantie en authenticiteit dit vergeten hoekje van Italië te bieden heeft. Een wijn voor liefhebbers die net even verder kijken dan de bekende klassieke regio’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, nog opvallend jeugdig voor zijn jaargang. In de neus is hij intens en complex, met aroma’s van rijpe donkere kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van gedroogde kruiden, zoethout, zwarte peper, tabak en een subtiel vleugje cacao en vanille van de opvoeding op hout.\n\nIn de mond is de Sator Gran Maestro vol en geconcentreerd, maar tegelijk verfijnd. De structuur is stevig, met rijpe, fijne tannines en een levendige zuurgraad die voor frisheid en lengte zorgt. Je proeft rijp donker fruit, specerijen, een lichte aardse ondertoon en een elegante, bijna ziltige mineraliteit. De afdronk is lang, warm en kruidig, met een mooie balans tussen kracht en elegantie. Deze 2018 heeft nu al prachtige drinkbaarheid, maar bezit voldoende structuur en concentratie om zich de komende 8–10 jaar verder te ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Cianfagna liggen in de heuvels van Molise, op hoogte en met verkoelende winden vanaf de Apennijnen, op een bodem van klei en kalk met stenen die overdag warmte opslaan en ’s nachts langzaam afgeven. Dit terroir geeft Tintilia zijn kenmerkende combinatie van kracht, frisheid en kruidigheid. De druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijpe trossen te selecteren. Na een strenge selectie volgt een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks, met lange inweking op de schillen voor maximaal aroma en structuur. De wijn rijpt vervolgens langdurig – als echte Riserva – in houten vaten (veelal grote Sloveense of Franse vaten) en daarna nog extra op fles, zodat de tannines verzachten en de complexe aroma’s volledig tot hun recht komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Tintilia Riserva is de ideale partner voor rijke, hartige gerechten: denk aan lamsbout uit de oven, stoofschotels met rund of wild (hert, everzwijn), gegrild rood vlees, ossobuco of gerijpte harde kazen zoals Pecorino of oude Castelmagno. Ook bij truffelgerechten of paddenstoelenragù komt zijn aardse, kruidige kant prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren 1 à 2 uur voor het schenken helpt de wijn zich volledig te openen en de gelaagdheid in geur en smaak beter te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCianfagna is een kleinschalig, familiegevoerd domein in Molise dat zich toelegt op het herontdekken en opwaarderen van inheemse druivenrassen, met Tintilia als absolute hoofdrolspeler. Waar Molise lang in de schaduw stond van bekendere wijnregio’s als Toscane en Piemonte, bewijst Cianfagna dat ook hier wijnen van topniveau kunnen worden gemaakt. Met een sterke focus op beperkte rendementen, handwerk in de wijngaard en respect voor het terroir heeft het huis in korte tijd een reputatie opgebouwd als een van de meest interessante producenten van de regio. De Sator Gran Maestro Tintilia Riserva geldt daarbij als een vlaggenschipwijn, regelmatig bekroond in gidsen en door critici als toonvoorbeeld van de finesse en kracht die Tintilia kan bieden.\u003c\/p\u003e","brand":"Cianfagna","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349692862595,"sku":"XW-34161","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cianfagna-sator-gran-maestro-tintilia-riserva-2018-0.jpg?v=1773688509","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cianfagna-sator-gran-maestro-tintilia-riserva-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}