{"product_id":"christophe-patrice-chablis-1er-cru-beauroy-2024-white","title":"Christophe Patrice Chablis 1Er Cru Beauroy 2024 White","description":"\u003cp\u003eChristophe Patrice Chablis 1er Cru Beauroy 2024 is een verfijnde Premier Cru uit een van de meest karaktervolle wijngaarden van Chablis. De combinatie van 40- tot 70 jaar oude Chardonnay-stokken, Kimmeridgische kalkbodems en een nauwkeurige, terroirgerichte werkwijze resulteert in een wijn met opvallende frisheid, diepgang en mineraliteit. Beauroy ligt op de linkeroever van de Serein en staat bekend om zijn elegante, ziltige stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn helder en kristalzuiver, met een licht goudgele kleur en subtiele groene reflecties. De neus opent met aroma’s van rijpe citrus, groene appel en witte bloemen. Na enige tijd in het glas komen tonen van perzik en hazelnoot naar voren, naast een uitgesproken mineraliteit die doet denken aan natte stenen en vuursteen.\n\nOp de palate is deze Chablis strak, energiek en precies, met een mooie balans tussen kracht en finesse. De oude stokken zorgen voor concentratie en volume, terwijl de levendige zuren de wijn spanning en lengte geven. De afdronk is lang, droog en mineraal, met een kenmerkend zilt karakter. De wijn is nu al aantrekkelijk, maar kan zich bij goede bewaring de komende jaren verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven zijn afkomstig van de Premier Cru-wijngaard Beauroy, met de kenmerkende Kimmeridgische bodem van kalksteen en fossiele oesterschelpen. De 100% Chardonnay wordt afkomstig van oude stokken van circa 40 tot 70 jaar oud. Christophe Patrice werkt volgens het principe van culture raisonnée, waarbij het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen wordt beperkt met aandacht voor de biodiversiteit. De vergisting en rijping vinden plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt de wijn vier tot zes maanden op de fijne lies, wat extra textuur en rondheid geeft zonder de frisse, minerale stijl te verhullen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze Chablis bij een temperatuur van 10-12 °C. Hij komt uitstekend tot zijn recht bij oesters, schaal- en schelpdieren, scampi en een verfijnde terrine van zeevruchten. Ook gegrilde witvis met beurre blanc vormt een klassieke combinatie. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn bij voorkeur wat tijd in het glas om de minerale en aromatische lagen volledig te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChristophe Patrice staat bekend om zijn precieze en terroirgetrouwe benadering van Chablis. Vanuit circa 22 hectare wijngaarden werkt hij met respect voor de natuurlijke kenmerken van de streek, waarbij de expressie van bodem en druif centraal staat. Deze Premier Cru Beauroy laat duidelijk zien hoe de kalkrijke Kimmeridgische bodems, oude Chardonnay-stokken en een terughoudende vinificatie samenkomen in een elegante en gastronomisch inzetbare Chablis.\u003c\/p\u003e","brand":"DH Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47861399584899,"sku":"DHW-10835173605722-54069117452634","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Chablis-1er-Cru-2024.jpg?v=1786618196","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/christophe-patrice-chablis-1er-cru-beauroy-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}