{"product_id":"christophe-pacalet-moulin-a-vent-2022","title":"Christophe Pacalet Moulin à Vent 2022","description":"\u003cp\u003eChristophe Pacalet Moulin-à-Vent 2022 laat zien waarom deze prestigieuze Beaujolais-appellatie bekendstaat om krachtige, gestructureerde en bewaarwaardige wijnen. Gemaakt van 100% Gamay combineert hij de charme van rijp fruit met een stevige structuur; Moulin-à-Vent geldt als een van de cru’s die het grote bewaarpotentieel van Beaujolais op de kaart hebben gezet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur komen donkere bessen, kers en zwarte bes naar voren, met florale toetsen van viooltjes en nuances van specerijen en zoethout.\n\nIn de mond is hij geconcentreerd en gestructureerd, met levendige zuren en stevige maar elegante tannines. De lange, complexe afdronk krijgt een minerale toets. Hij is al aantrekkelijk in zijn jeugd, maar kan zich ook verder ontwikkelen op fles.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChristophe Pacalet selecteert druiven van oude wijnstokken, die bijdragen aan de concentratie en het uitgesproken karakter van de wijn. In de kelder werkt hij met minimale interventie. De wijn is gemaakt van 100% Gamay; details over de bodem en de oogstmethode zijn niet vermeld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk bij confit de canard, wild gevogelte of gerijpte kazen. Serveer licht gekoeld, rond 15–16 °C, zodat het fruit en de structuur mooi tot hun recht komen. Een korte beluchting in een karaf kan de aroma’s openen, vooral wanneer de wijn nog jong is.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChristophe Pacalet is de neef van de invloedrijke Beaujolais-wijnmaker Marcel Lapierre. Hij staat bekend om zijn minimale interventie in de kelder en om zijn aandacht voor oude wijnstokken. Met deze Moulin-à-Vent onderstreept hij het potentieel van Gamay om wijnen te maken met zowel regionale charme als serieuze structuur.\u003c\/p\u003e","brand":"Christophe Pacalet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":67676650668163,"sku":"DHW-10374064243034-52080324247898","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/christophe-pacalet-moulin-a-vent-2022-0.jpg?v=1791231560","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/christophe-pacalet-moulin-a-vent-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}