{"product_id":"christian-bergeret-chassagne-montrachet-blanc-2023","title":"Christian Bergeret Chassagne Montrachet Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eChristian Bergeret Chassagne-Montrachet Blanc 2023 is een klassieke witte Bourgogne die de finesse en diepte van dit prestigieuze dorp prachtig laat zien. Deze cuvée combineert rijp geel fruit met subtiele houttonen en een ijzersterke frisheid, typisch voor top-terroirs in de Côte de Beaune. Een elegante, jonge Chassagne die nu al veel plezier geeft, maar ook duidelijk gebouwd is voor verdere ontwikkeling.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een heldere, licht gouden kleur met een fijne, groene schittering – een teken van jeugd en frisheid. De neus is verfijnd en gelaagd: aroma’s van rijpe citroen, perzik en gele appel worden ondersteund door tonen van witte bloemen, een vleugje hazelnoot, lichte vanille en een subtiele minerale toets, alsof er net een natte steen is aangeraakt.\n\nIn de mond is de wijn vol en precies tegelijk: een romige textuur wordt mooi in balans gehouden door levendige zuren. Smaken van citrus, rijp steenfruit en een hint van brioche worden aangevuld door fijne houtintegratie en een ziltige mineraliteit die lang blijft hangen in de afdronk. De 2023 heeft voldoende structuur en concentratie om zich de komende 5–8 jaar fraai te ontwikkelen; met wat flesrijping zullen de nootachtige en boterige tonen zich verder verdiepen zonder dat de frisheid verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chassagne-Montrachet Blanc komt uit geselecteerde percelen op de kalk- en kleirijke heuvels van de Côte de Beaune, waar Chardonnay al generaties lang uitmuntende resultaten geeft. De arme, goed drainerende bodems dwingen de wijnstokken diep te wortelen, wat zorgt voor spanning en mineraliteit in de wijn. De druiven worden zorgvuldig handmatig geoogst om alleen perfect rijp fruit te selecteren en intact naar de kelder te brengen. Na zachte pneumatische persing wordt de most helder gezet en vergist op temperatuurgecontroleerde wijze, grotendeels op eikenhouten vaten, waarvan een beperkt deel nieuw is om de verfijning te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn enkele maanden sur lie, met lichte bâtonnage, om extra complexiteit, mondgevoel en lengte op te bouwen zonder het terroir te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Chassagne-Montrachet Blanc 2023 is een uitstekende partner voor verfijnde gerechten op basis van vis en wit vlees. Denk aan gebakken tarbot of zeebaars met beurre blanc, coquilles Saint-Jacques, geroosterde kip met roomsaus en morilles, kalfszwezerik of rijke groentegerechten met boter en paddenstoelen. Ook halfharde kazen zoals Comté, Beaufort en geitenkaas uit de Loire passen er prachtig bij. Serveer bij voorkeur rond 11–13 °C in een ruim witwijnglas, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Bij jonge flessen kan 30 minuten karaferen helpen om het hout subtiel te integreren en de wijn open te zetten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Christian Bergeret et Fille is een familiebedrijf in het hart van de Bourgogne, waarin vakmanschap en traditie van generatie op generatie zijn doorgegeven. Vanuit hun basis in de Côte de Beaune richt de familie zich op terroir-gedreven wijnen die de herkomst en het karakter van hun percelen zuiver weerspiegelen. Met een sterke focus op nauwkeurig wijngaardbeheer, handmatige oogst en traditionele vinificatie met moderne finesse, heeft het domein zich een vaste plaats verworven bij liefhebbers die op zoek zijn naar betrouwbare, klassieke Bourgogne met persoonlijkheid. Hun wijnen vallen geregeld op bij kenners en gespecialiseerde wijnhandels, juist omdat ze de typische stijl van de grote dorpen als Chassagne-Montrachet in een zeer authentieke vorm weten neer te zetten.\u003c\/p\u003e","brand":"Christian Bergeret et Fille","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647179018371,"sku":"XW-57622","price":57.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/christian-bergeret-chassagne-montrachet-blanc-2023-0.png?v=1773778474","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/christian-bergeret-chassagne-montrachet-blanc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}