{"product_id":"cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2022-1","title":"Cheval Blanc 1er Grand Cru Classé A Saint-Emilion, 2022","description":"\u003cp\u003eCheval Blanc 2022 Cabernet Franc uit Saint-Émilion is een verfijnde Bordeaux met diepte, florale spanning en de klassieke elegantie van dit topdomein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc werkt in Saint-Émilion op een mozaïek van grind, klei en zand, precies het soort bodem dat Cabernet Franc en Merlot hier hun bijzondere balans geeft. De wijngaarden staan bekend om hun goede drainage en om de variatie in ondergrond, waardoor de wijnen spanning, frisheid en rijpe textuur tegelijk kunnen dragen. In 2022, een warm jaar in Bordeaux, was zorg in de wijngaard essentieel om de rijpheid in evenwicht te houden met finesse. Biodynamische werkwijze past bij de filosofie van het domein, waar men streeft naar precisie in plaats van overextractie.\n\nVoor deze 2022 wordt, zoals bij Cheval Blanc gebruikelijk, zorgvuldig geplukt op optimale rijpheid, met veel aandacht voor selectie van de trossen. De wijn wordt vervolgens klassiek gevinifieerd, met als doel de aromatische zuiverheid van Cabernet Franc en de rondeur van Merlot te bewaren. Rijping in Franse barriques, waarvan ongeveer 40% nieuw, geeft structuur en een verfijnde houttoets zonder de herkomst te maskeren. Die opvoeding van 18 maanden helpt de wijn zijn lagen te ordenen en de tannines glad te trekken, iets wat bij een wijn als Cheval Blanc 2022 duidelijk in het glas terugkomt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze Cheval Blanc 2022 Cabernet Franc uit Saint-Émilion een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen. De geur is ruim en gelaagd, met zwarte kers, viooltjes, pruim en ceder, gevolgd door subtiele tonen van tabak, specerij en een tikje vanille van het hout. In de mond is hij vol, maar nooit log, met een zijdezachte textuur, gepolijste tannines en een lange, precieze finale. De combinatie van Cabernet Franc en Merlot zorgt voor florale lift én donkere fruitdiepte, precies het soort evenwicht dat je van een grote Bordeaux in 2022 mag verwachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit is een wijn die vraagt om gerechten met structuur en diepte, zoals entrecote met een klassieke pepersaus, langzaam gegaarde lamsbout of hertenfilet met paddenstoelen. Ook bij eendenborst, zeker met een lichte reductie van rode vruchten, komt de verfijnde kant van de wijn mooi naar voren. Voor een regionale match is een klassieke Bordeaux-keuze logisch: eend, rund of lam van de grill, liefst met aardse garnituren zoals cantharellen of aardappelpuree met truffel. Cheval Blanc 2022 Cabernet Franc uit Saint-Émilion doet het daarnaast uitstekend bij gerijpte harde kazen, bijvoorbeeld oude comté of mimolette, waar de frisse kern en de tannines mooi op aansluiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCheval Blanc is een van de meest iconische domeinen van Saint-Émilion en ligt op de grens van Bordeaux, waar het al generaties lang een referentie is voor verfijning en precisie. Het domein behoort historisch tot de absolute top van de streek en staat bekend om een stijl waarin Cabernet Franc een uitzonderlijk prominente rol speelt, iets wat je niet overal in Bordeaux ziet. Onder de naam Château Cheval Blanc werkte jarenlang Pierre Lurton als algemeen directeur, een figuur die sterk verbonden is met de moderne reputatie van het domein. Ook Olivier Grelier, de technische leiding binnen de wijngaard en kelder, speelt een belangrijke rol in de precieze manier waarop de wijnen worden gemaakt. Wat Cheval Blanc onderscheidt, is niet alleen de beroemde naam, maar vooral de manier waarop terroir, selectie en rijping samenkomen in een wijn die kracht koppelt aan finesse. De wijngaarden in Saint-Émilion, met hun grind, klei en zand, geven de ploeg veel mogelijkheden om per perceel te werken en elk jaar opnieuw de juiste interpretatie van het oogstjaar te zoeken. In 2022 levert dat een wijn op die rijk is, maar ook strak gearticuleerd, precies wat je van dit huis verwacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Cheval Blanc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46945705623683,"sku":"MS-78655","price":711.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2022-0_cdbc9f73-a028-4acd-a1bb-8dc48c6df92d.png?v=1779870094","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/cheval-blanc-1er-grand-cru-classe-a-saint-emilion-2022-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}