{"product_id":"chateau-sociando-mallet-haut-medoc-rouge-sylvie-et-jean-gautreau-2021","title":"Chateau Sociando Mallet Haut Medoc Rouge Sylvie Gautreau 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Sociando-Mallet Haut-Médoc Rouge 2021 is een klassiek Bordeaux in moderne stijl: expressief, energiek en opvallend verfijnd voor zijn prijsklasse. De cabernet-sauvignon-gedreven blend levert een wijn met indrukwekkende diepte, structuur en een verrassend groot bewaarpotentieel. In deze jaargang toont Sociando-Mallet opnieuw waarom het vaak wordt genoemd als een van de beste ‘outsiders’ van de Médoc, die menig beroemd château in complexiteit en harmonie kan benaderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas presenteert de 2021 zich diep robijnrood met paarse reflecties, teken van zijn jeugd en concentratie. De neus is klassiek Médoc: zwarte bes, braam en pruim, omlijst door nuances van grafiet, cederhout, tabak en een vleugje viooltjes. Subtiele tonen van pure chocolade, laurier en een lichte mineraliteit komen vrij bij wat extra zuurstof.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een kern van rijp donker fruit (cassis, zwarte kers) en een levendige, frisse ruggengraat. De tannines zijn stevig maar verfijnd korrelig, mooi geïntegreerd en wijzen duidelijk op een wijn die nog jaren voor zich heeft. De houtopvoeding geeft elegante toetsen van toast, koffie en specerijen zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, precies en licht ziltig-mineraal, met een aangename fraîcheur die uitnodigt tot de volgende slok. Bewaarpotentieel: deze 2021 kan jong worden gedronken na kort karafferen, maar zal zich prachtig ontwikkelen over 8 tot zeker 15 jaar in een goede kelder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Sociando-Mallet ligt in de noordelijke Haut-Médoc, aan de monding van de Gironde, op een uitstekend terroir van diepe kiezels en klei over een ondergrond van kalksteen. Deze goed drainerende bodems en de verkoelende invloed van de rivier zorgen voor langzaam en gelijkmatig rijpende druiven, met een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De druiven – vooral cabernet sauvignon, aangevuld met merlot en cabernet franc – worden zorgvuldig met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na de oogst volgt een klassieke Bordeaux-vinificatie met temperatuurgecontroleerde gisting en regelmatig overpompen om kleur en tannines zacht te onttrekken. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout), wat zorgt voor extra structuur, complexiteit en bewaarkracht, zonder het karakter van het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Haut-Médoc is een ideale partner voor klassieke vleesgerechten: entrecote of côte de boeuf van de grill, lamskoteletten met rozemarijn, gestoofde runderschenkel of een rijke boeuf bourguignon komen prachtig tot hun recht. Ook verfijnde wildgerechten, eendenborst, harde kazen (zoals Comté of oude Gouda) en paddenstoelenrisotto passen uitstekend bij het stevige doch elegante karakter van de wijn. Serveer bij 16–18 °C, bij voorkeur uit een groot Bordeauxglas. Een karaffe is sterk aan te raden in de eerste 5–7 jaar na de oogst: geef de wijn 1 à 2 uur lucht om zijn aromatische gelaagdheid en zachtere tannines volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Sociando-Mallet heeft zijn oorsprong in de 17e eeuw, maar kreeg zijn huidige reputatie vooral dankzij Jean Gautreau, die het domein in de jaren zestig overnam. Onder zijn en later Sylvie Gautreau’s leiding groeide Sociando-Mallet uit tot een van de meest gerespecteerde niet-geklasseerde domeinen van de Médoc. Het château ligt op een van de beste kiezels-terrassen van de linkeroever en staat bekend om zijn compromisloze focus op kwaliteit, lage rendementen en klassieke, terroirgedreven stijl. Hoewel het niet is opgenomen in de beroemde classificatie van 1855, wordt Sociando-Mallet vaak in één adem genoemd met veel hoger geclassificeerde buren, dankzij zijn consistente prestaties, indrukwekkend bewaarpotentieel en uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Sociando Mallet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46647235313795,"sku":"XW-59285","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-sociando-mallet-haut-medoc-rouge-sylvie-gautreau-2021-0.png?v=1773798040","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-sociando-mallet-haut-medoc-rouge-sylvie-et-jean-gautreau-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}