{"product_id":"chateau-rocheyron-grand-cru-2015","title":"Chateau Rocheyron Grand Cru 2015","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron Grand Cru 2015 is een krachtige en weelderige Saint-Émilion op basis van 100% Merlot, gecreëerd door de Deense cultwijnmaker Peter Sisseck (Pingus) en zijn partner Silvio Denz. Deze jaargang 2015 behoort tot de meest genereuze, rijpe jaren in Bordeaux en dat proef je in de diepe concentratie en fluwelige structuur van de wijn. Waar veel Saint-Émilions inzetten op finesse, kiest Rocheyron 2015 hier nadrukkelijk voor intensiteit, dichtheid en bijna ‘Californische’ rijkdom, zonder zijn Bordelaise afkomst te verloochenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Rocheyron Grand Cru 2015 een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – nog steeds opvallend jeugdig voor zijn leeftijd. De neus is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimenconfituur en cassis, aangevuld met tonen van cederhout, sigarendoos, zoethout en een vleugje mokka en vanille van het eikenhout. Na walsen komen er kruidige nuances bij: laurier, grafiet, een hint truffel en warme aardse tonen.\n\nOp de tong is dit een volle, mondvullende Bordeaux met een hoge intensiteit en een alcoholgehalte rond 14,5%, prachtig geïntegreerd in de rijke, rijpe materie. De textuur is fluwelig met zeer geconcentreerde, donkere vruchten, zachte maar aanwezige tannines en een lange, warme afdronk met tonen van pure chocolade en zoete specerijen. Dit is geen wijn die inzet op verfijning of rankheid, maar op kracht, diepte en zinnelijke rijkdom. De wijn kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft nog duidelijke reserves; bij correcte kelderrijping kan hij zich de komende 8-10 jaar verder ontwikkelen met meer tertiaire aroma’s van leer, tabak en bosgrond.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron ligt in Saint-Émilion, op een historisch wijngaardperceel grenzend aan Château Laroque, waar al ‘altijd’ wijnstokken hebben gestaan. De 7 hectare Merlot staan aangeplant op een klassieke Saint-Émilion-bodem met kalksteen en klei, die zowel kracht als diepte aan de wijn geeft. De stokken zijn circa 15–30 jaar oud, wat zorgt voor een goede balans tussen concentratie en vitaliteit. De druiven worden zorgvuldig en handmatig geoogst om de optimale rijpheid te selecteren. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, waar temperatuurgecontroleerde gisting zorgt voor maximale extractie van kleur en smaak, zonder de wijn log te maken. Daarna rijpt de wijn ongeveer 14 maanden op voorheen eenmaal gebruikte barriques afkomstig van Château Faugères, waardoor hij verfijnde houttonen en extra structuur krijgt, zonder dat het nieuwe hout gaat domineren. Parallel hieraan wordt het domein stapsgewijs geconverteerd naar biologische teelt, zodat de terroirexpressie in toekomstige jaren nog preciezer wordt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron Grand Cru 2015 vraagt om rijke, smaakvolle gerechten die zijn concentratie kunnen pareren. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, entrecôte of côte de boeuf van de grill, stoof van rund of hert, of klassieke Franse gerechten als confit de canard en duif met linzen. Ook krachtige, harde kazen zoals oude Comté, 24+ maand Parmigiano Reggiano of een gerijpte Gouda passen uitstekend. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef de wijn 1–2 uur lucht in een karaf om de aromatische rijkdom en de zachtheid van de tannines volledig tot hun recht te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron is een relatief jong maar buitengewoon interessant project in Saint-Émilion, een joint venture tussen Peter Sisseck – beroemd om zijn iconische Spaanse wijn Pingus uit Ribera del Duero – en de Spaanse ondernemer en wijnliefhebber Silvio Denz. Toen Sisseck het domein overnam van Stephen en Denise Adams, verkeerde zowel het château als de kelder in matige staat en werd de wijn zelfs een tijd lang elders gevinifieerd. De eerste jaargang werd nog gemaakt in een hoek van de kelder van Château Faugères, met druivenmateriaal dat Sisseck toen nog nauwelijks kende. Sinds de overname is er fors geïnvesteerd in wijngaardbeheer, keldertechniek en een lang traject naar biologische wijnbouw. Rocheyron heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een veelbesproken naam in Saint-Émilion: een domein dat vertrekt vanuit kracht en intensiteit, maar met als uiteindelijke doel de typische Bordelaise finesse en frisheid steeds scherper te laten spreken.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641792876675,"sku":"VRB0065","price":143.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-emilion-chateau-rocheyron-2015-vinogvelsmag.png?v=1772627921","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-rocheyron-grand-cru-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}