{"product_id":"chateau-rocheyron-2017","title":"Château Rocheyron 2017","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2017 is een Saint-Émilion Grand Cru met een duidelijk signatuur: het gezamenlijke project van cult-wijnmaker Peter Sisseck (Pingus) en parfummagnaat en wijnverzamelaar Silvio Denz. Deze jaargang, afkomstig uit een door voorjaarsvorst getekend jaar, bewijst dat strenge selectie en minutieuze wijngaardzorg indrukwekkende kwaliteit kunnen opleveren. Met ongeveer 70% Merlot en 30% Cabernet Franc toont de wijn de klassieke kracht en verfijning van de rechteroever in een opvallend elegante stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met donkere, bijna inktachtige reflecties – een visuele belofte van concentratie. In de neus is hij verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe kersen, cassis en framboos, verweven met viooltjes, cederhout en subtiele kruidige tonen van het Franse eiken. De houtinvloed is mooi geïntegreerd en ondersteunt de fruitexpressie zonder deze te overstemmen.\n\nIn de mond is Château Rocheyron 2017 vol en intens, met een kern van donker, rijp fruit en een compacte, maar verfijnde structuur. De tannines zijn stevig maar fluweelachtig, wat de wijn een solide ruggengraat geeft zonder hardheid. Een frisse, levendige zuurgraad zorgt voor balans en spanning, terwijl de lange afdronk wordt gekenmerkt door donkere bessen, minerale ondertonen en een vleugje cacao. De wijn combineert kracht met finesse en heeft nog duidelijke reserve om zich verder te ontwikkelen. Hoewel hij nu al veel genoegen schenkt na karafferen, beschikt hij over een mooi rijpingspotentieel van zeker 8–12 jaar, mogelijk langer in optimale kelderomstandigheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron ligt op het kalksteenplateau van Saint-Émilion, een van de meest gezochte terroirs van Bordeaux. De combinatie van kalksteen en klei geeft wijnen met zowel diepte als een uitgesproken mineraliteit. De opbrengsten worden bewust laag gehouden en de druiven – Merlot en Cabernet Franc – worden met de hand geoogst om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder wordt gewerkt met zorgvuldige, parcellaire vinificatie: zachte extractie om finesse te bewaren en geen overmaat aan kracht te zoeken. De rijping duurt ongeveer 15 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, wat structuur, complexiteit en een subtiele houttoets toevoegt zonder de frisheid en precisie van de wijn te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron 2017 is een ideale partner voor verfijnde vleesgerechten zoals lamsrack met rozemarijn, entrecôte, côte de boeuf of kalfsvlees met truffeljus. Ook bij wildgerechten, duif, geroosterde eend en rijke stoofschotels komt hij uitstekend tot zijn recht, net als bij harde kazen zoals Comté, oude Gouda of een goed gerijpte Cantal. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een karaffering van 1 tot 2 uur wordt aanbevolen om de wijn volledig te openen en de aromatische complexiteit te ontplooien, zeker in de komende jaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron is een relatief klein, maar hoogst ambitieus domein in Saint-Émilion, dat nieuw leven werd ingeblazen toen Peter Sisseck en Silvio Denz het overnamen. Sisseck is wereldwijd bekend als de man achter de iconische Spaanse cultwijn Pingus, en brengt dezelfde obsessie voor detail, lage rendementen en terroir-expressie mee naar Bordeaux. Sinds de herlancering van Rocheyron profileert het château zich als een echte insider-tip binnen Saint-Émilion Grand Cru, met wijnen die modern in precisie zijn, maar klassiek in hun structuur en bewaarpotentieel. In korte tijd heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd onder kenners die op zoek zijn naar karaktervolle, terroir-gedreven topwijnen in beperkte oplage.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812878405763,"sku":"FW-1475","price":106.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1029_1ff28045-b151-4b91-93c9-ef34bb6cb32a.png?v=1773830509","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-rocheyron-2017","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}