{"product_id":"chateau-rocheyron-2015-600-cl","title":"Chateau Rocheyron 2015 600 cl.","description":"\u003cp\u003eChâteau Rocheyron 2015 in deze zeldzame 6 liter fles (Impériale) is een grootse en klassieke Saint-Émilion, gecreëerd door het duo Peter Sisseck en Silvio Denz. Het is een wijn waarin rijpheid en precisie prachtig samenkomen: krachtig, maar nooit log, met een opvallende frisheid en finesse. De warme, genereuze oogst van 2015 krijgt hier een duidelijke signatuur van kalkrijke elegantie en verfijnde structuur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, intens robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – duidelijk geconcentreerd en jeugdig voor zijn leeftijd. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van zwarte kersen, rijpe pruimen en cassis, ondersteund door subtiele tonen van cederhout, grafiet, sigarendoos en een vleugje viooltjes en zoete specerijen van de Franse barriques. \n\nIn de mond is Château Rocheyron 2015 vol en genereus, maar opvallend verfijnd in textuur: dicht, zijdeachtig en bijna fluwelig. De Merlot zorgt voor de ronde, donkere vruchten en sappigheid, terwijl de Cabernet Franc spanning, florale frisheid en een licht kruidige toets toevoegt. Tannines zijn rijp en afgerond, met een krijtachtige grip die typisch is voor het kalkplateau van Saint-Émilion. De afdronk is lang, energiek en mineraal, met een kalkachtige fraîcheur die het rijpe fruit prachtig in balans houdt. Deze wijn drinkt nu al harmonieus, maar heeft in dit 6L-formaat een uitstekend bewaarpotentieel van zeker 15–25 jaar bij correcte kelderrijping.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Rocheyron liggen op het kalkrijke plateau ten westen van de stad Saint-Émilion, een van de meest gezochte terroirs in de regio. De ondergrond van kalksteen met een dunne laag klei zorgt voor diepe worteling en geeft de wijnen hun kenmerkende spanning, mineraliteit en finesse. De wijngaarden worden duurzaam en met grote zorg voor bodem en stok bewerkt, met veel handmatig werk in de wijngaard. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel per perceel, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder worden de druiven eveneens per parcel gevinifieerd in kleine cuves, zodat de nuances van elk deel van de wijngaard optimaal tot uitdrukking komen. De wijn rijpt vervolgens in Franse barriques, met een gematigd aandeel nieuwe vaten, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het terroir te overstemmen. Alles is gericht op het bewaren van de natuurlijke balans tussen fruit, zuren en tannines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Saint-Émilion is een ideale partner voor klassieke vleesgerechten: denk aan entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde runderschenkel of een tournedos Rossini. Ook bij verfijnde wildgerechten (hert, ree) en truffelgerechten, of bij harde en halfharde kazen als Comté, oude Gouda en Tomme de Savoie komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Voor deze 6 liter fles is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn 1,5 tot 3 uur lucht om de aroma’s volledig te laten openen en de textuur nog zachter en nobeler te maken, zeker als hij relatief jong wordt geschonken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rocheyron is een relatief jonge ster aan het firmament van Saint-Émilion, maar met een indrukwekkende pedigree. Het domein wordt geleid door Peter Sisseck, de visionaire Deense wijnmaker achter het iconische Spaanse cultdomein Pingus, en ondernemer Silvio Denz, bekend uit de wereld van luxe en als eigenaar van meerdere prestigieuze wijnhuizen in Bordeaux. Samen hebben zij Rocheyron nieuw leven ingeblazen en het terroir op het kalkplateau maximaal tot uitdrukking gebracht, met een uitgesproken focus op precisie, terroir-expressie en duurzaamheid. In korte tijd heeft Château Rocheyron zich ontwikkeld tot een van de meest interessante en gezochte eigendommen in Saint-Émilion, met wijnen die vaak hoog worden beoordeeld door internationale critici en geliefd zijn bij kenners die op zoek zijn naar moderne finesse binnen een klassiek Bordeaux-profiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rocheyron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812492562563,"sku":"FW-10123","price":1070.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/6L.png?v=1773819221","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-rocheyron-2015-600-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}