{"product_id":"chateau-rayas-chateauneuf-du-pape-reserve-blanc-2014","title":"Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve Blanc 2014","description":"\u003cp\u003eChâteau Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve Blanc 2014 is witte Rhône van Clairette en Grenache Blanc, met abrikoos, kweepeer en oud foudre-hout uit Châteauneuf. Dit is Rayas in zijn zeldzame witte vorm. De kleur zit al diep goud in het glas. De geur gaat richting honingbloesem en sinaasappelschil. Een fles voor iemand die witte Châteauneuf met leeftijd zoekt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOver de wijn\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve Blanc 2014 komt uit het zuidelijke Rhônegebied, uit een domein dat rond zandige percelen zijn eigen signatuur heeft opgebouwd. Voor deze witte wijn staan Clairette en Grenache Blanc centraal. De bodem bestaat uit zand en galets roulés, met een tastbare korrel in de textuur van deze fles. Deze 2014 draagt de rijpe zon van het jaar in abrikoos, kweepeer en een bloemige toon die aan kamperfoelie doet denken. De wijn is droog en zit op 13,5% alcohol.\n\nNa de oogst rijpt de wijn in oude grote Franse foudres. Het oude grote hout legt een ronde lijn rond het fruit. In deze fles ruik je een zachte vanilletoon, bijenwas en sinaasappelschil. De opvoeding geeft de Reserve Blanc 2014 een romige textuur die bij Rayas wit opvallend breed aanvoelt. De combinatie van Clairette en Grenache Blanc blijft herkenbaar in het spel tussen steenfruit, kruidige schil en zilte spanning. In het glas blijft na enkele minuten vooral sinaasappelschil aan de rand hangen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe kleur is diep goud en laat direct zien dat Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve Blanc 2014 al een volwassen fase heeft bereikt, met glans aan de rand van het glas en trage benen langs de kelk. De geur opent met rijpe abrikoos, kweepeer en honingbloesem, daarna komen bijenwas en een vleugje vanille uit het oude foudre naar voren. In de mond is de wijn vol en romig, met sinaasappelschil en geel steenfruit, gevolgd door een zilte lijn die de finale strak trekt. De afdronk blijft lang hangen en krijgt na lucht meer gekonfijte citrus dan vers fruit, met een kleine bittere toets die aan sinaasappelmarmelade en kweepeergelei doet denken. Drinkvenster: 2025-2035.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk deze witte Rayas bij tarbot uit de oven met venkel en beurre blanc, met de saus breed genoeg voor de romige kern van de wijn en een paar druppels jus van schaaldieren. Coquilles met gebruinde boter, citroentijm en een klein randje citroen pakken de vanilletoon en de sinaasappelschil heel mooi op. Uit de streek zou ik brandade de morue uit Nîmes kiezen, met aardappelpuree, olijfolie en zachte knoflook op warm geroosterd brood. Bij gevogelte denk ik aan poularde met morieljes of parelhoen met rozemarijn en geroosterde pastinaak, vooral als je de fles een half uur lucht geeft. Een stuk oude Comté of gerijpte Beaufort haalt de wasachtige kant naar voren en laat de ziltige finale langer aan de wangen kleven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Rayas is een naam die in Châteauneuf-du-Pape bijna zijn eigen tempo heeft, met wijnen die vaak meer fluisteren dan de grote reputatie rond het etiket doet vermoeden bij de eerste rustige schenking thuis aan tafel. Het domein is sterk verbonden met zandige bodems op een plek waar veel bezoekers eerst aan de bekende galets roulés denken, en die zandtoon blijft een herkenbaar gesprekspunt bij Rayas wanneer de wijn lucht krijgt in een groot glas. Emmanuel Reynaud leidt het huis en beheert ook Château de Fonsalette en Château des Tours, met een familiehand die in meerdere appellaties rond de Rhône zichtbaar blijft in geur, textuur en geduld. Naast de rode Châteauneuf van Grenache vormt de witte Reserve Blanc een kleine en fel gevolgde lijn binnen het huis, gemaakt van Clairette en Grenache Blanc in een droge stijl met oude foudres en een traag openbloeiende geur. Wat mij bij Rayas wit opvalt is de manier waarop rijp fruit en oude foudres elkaar rustig raken, met wasachtige geuren en een haast theeachtige diepte na lucht in het glas en een warme toets van sinaasappelschil. Bij de 2014 zie je die hand in de diepe gouden kleur, de geur van kweepeer en honingbloesem, en de stille lengte die na elke slok terugkomt aan de binnenkant van de wangen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rayas","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349624410243,"sku":"PS-15364539842940","price":915.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-rayas-chateaneuf-du-pape-reserve-blanc-2014-0.png?v=1768471057","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-rayas-chateauneuf-du-pape-reserve-blanc-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}