{"product_id":"chateau-pontet-canet-vertical-case-2008-2013","title":"Château Pontet-Canet Vertical Case 2008-2013","description":"\u003cp\u003eDeze zeldzame Château Pontet-Canet Vertical Case brengt zes opeenvolgende topmillésimes (2008–2013) rechtstreeks van het château samen, verpakt in een speciaal ontworpen houten kist. U proeft hier niet alleen twee legendarische 100-punt jaargangen (2009 en 2010, Robert Parker), maar ook de ontwikkeling van een groot Pauillac-terroir door de jaren heen. Deze selectie toont Pontet-Canet op het hoogtepunt van zijn biodynamische revolutie en biedt een unieke kans om zowel de stijl als het rijpingspotentieel van dit iconische huis in de diepte te ontdekken.\n\nWat deze verticale set bijzonder maakt, is de combinatie van absolute topjaren en meer klassieke oogstjaren, allemaal uit één en hetzelfde, hooggelegen plateau naast Mouton Rothschild. U krijgt een rijke staalkaart van de signatuur van Pontet-Canet: diepe cassis, grafiet, verfijnde houtintegratie en een indrukwekkende balans tussen kracht en frisheid. Historisch gezien markeren deze jaargangen de periode waarin Pontet-Canet definitief doorbrak naar ‘quasi-premier cru’-niveau en wereldwijd werd erkend als een van de grote succesverhalen van modern Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas tonen de wijnen diepe, bijna ondoorzichtige paars- tot granaatrode tinten, waarbij 2008, 2009 en 2010 nog altijd bijzonder jeugdig ogen, terwijl 2011–2013 al een zweem van ontwikkeling aan de rand laten zien. De neus varieert subtiel per jaargang: 2008 met zijn bosbessen, zwarte bessen, potloodslijpsel en subtiele rook en bosgrond; 2009 en 2010 met een explosie van crème de cassis, grafiet, wierook, drop en florale tonen; 2011 en 2012 wat toegankelijker, met rijpe bessen, gedroogd fruit, ceder en steenachtige mineraliteit; en 2013 met rijpe zwarte pruim, zwarte bessen en een fluwelige, uitnodigende kruidigheid.\n\nIn de mond zijn alle wijnen duidelijk Pauillac: vol, gestructureerd en intens, maar met een opvallende frisheid en precisie dankzij de biodynamische wijngaardvoering. 2008 is krachtig en energiek met stevige maar rijpe tannine en een enorme lengte. 2009 is monumentaal, rijk en gelaagd, met kolossale concentratie en toch zijdezachte tannines; 2010 is nog strakker en meer gestructureerd, met ‘off-the-charts’ intensiteit, maar zonder enige zwaarte. 2011 toont rijpe bessen, veel materie en een wat meer hoekige, stalen ruggengraat die tijd vraagt. 2012 is verleidelijke, directe Pontet-Canet, met prachtig geïntegreerde tannines en een zeer lange, harmonieuze afdronk. 2013 is fluweelzacht, met rijpe zwarte vruchten en een verrassend krachtige structuur die de komende jaren fraai zal doorontwikkelen. De bewaarpotentie is indrukwekkend: 2008, 2009 en 2010 hebben nog decennia voor zich (denk aan 2040–2075 en verder), terwijl 2011–2013 zich vanaf nu tot grofweg 2035–2040 optimaal zullen laten drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor deze vertical komen uit de wijngaarden van Pontet-Canet in Pauillac, gelegen op een hoog, diep grindplateau met een ondergrond van kalk en klei – klassieke Cabernet Sauvignon-bodem, verantwoordelijk voor de intense cassis, structuur en minerale toets. De blend bestaat traditioneel uit hoofdzakelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Sinds midden jaren 2000 worden de wijngaarden volledig biodynamisch bewerkt: lage rendementen, handmatige oogst in kleine kistjes en strenge selectie aan de sorteertafel. In de kelder volgt een zorgvuldige, per perceel gescheiden vinificatie in houten en betonnen cuves; in de recentere jaargangen wordt een deel van de wijn in cement “amphores” opgevoed, om puurheid en terroirexpressie te benadrukken naast de klassieke rijping op barriques (met een aanzienlijk aandeel nieuw hout). Dit resulteert in wijnen met enorme concentratie én opvallende frisheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze verticale kist is bij uitstek geschikt om aan tafel de nuance tussen jaargangen te vergelijken bij klassieke vleesgerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, côte de boeuf, langzaam gegaarde runderschenkel, wildgerechten (hert, ree) en rijke stoofschotels. Oudere of toegankelijkere jaargangen (2011–2013) combineren ook mooi met gevogelte zoals eend of met gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda). Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Jonge, krachtige jaren zoals 2009 en 2010 profiteren sterk van 2–4 uur karafferen; 2008 en 2011–2013 volstaan doorgaans met 1–2 uur in de karaf om hun aroma’s volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, en werd al in de 18e eeuw opgericht door Jean-François de Pontet. Sinds de classificatie van 1855 staat het château als Cinquième Grand Cru Classé bekend, maar in de afgelopen decennia is het domein – onder leiding van Alfred Tesseron – uitgegroeid tot een van de meest bewonderde huizen van Bordeaux. Met zijn vroege en consequente inzet op biodynamische wijnbouw, paardentractie in de wijngaard en een compromisloze focus op terroirexpressie, heeft Pontet-Canet de lat voor de regio merkbaar hoger gelegd. De reeks jaargangen in deze vertical, met onder andere de perfect beoordeelde 2009 en 2010 (100 punten Robert Parker), bevestigt de status van Pontet-Canet als een van de moderne iconen van Pauillac.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812805070979,"sku":"FW-5121","price":1204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ChateauPontet-CanetVerticalCase2008-2013.png?v=1773829837","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-pontet-canet-vertical-case-2008-2013","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}