{"product_id":"chateau-pontet-canet-2016-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2016 Magnum","description":"\u003cp\u003eDe Château Pontet-Canet 2016 in magnum-formaat is een majestueuze Pauillac die een uitzonderlijke Bordeaux-jaargang verenigt met de precisie van biodynamische wijnbouw. 2016 wordt algemeen gezien als een van de beste jaren van het afgelopen decennium, en in deze grote fles komt de kracht, elegantie en gelaagdheid van de wijn nog beter tot zijn recht. Als klassiek vijfde cru classé toont Pontet-Canet hier hoe traditioneel vakmanschap en vooruitstrevende, natuurlijke teelt samen een wijn van indrukwekkende diepte en raffinement opleveren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een zeer diepe, bijna inktachtige robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – een duidelijke hint naar concentratie en jeugdigheid. De neus is intens en uitnodigend, met rijpe zwarte bessen, cassis, bramen en pruimen, verweven met tonen van cederhout, sigarendoos, grafiet en een vleugje rook. Subtiele accenten van tabak, pure chocolade, vanille en gedroogde kruiden voegen extra complexiteit toe, ondersteund door een elegante, minerale ondertoon.\n\nIn de mond is Château Pontet-Canet 2016 krachtig maar volkomen in balans. De tannines zijn fijn, rijp en zijdezacht geïntegreerd, waardoor de structuur indrukwekkend is zonder hoekig te worden. De smaak is vol en gelaagd, met donkere vrucht, subtiele aardse toetsen, een vleugje kruidigheid en een bijna zilte, minerale frisheid in de afdronk. De zuurgraad is levendig en houdt de wijn energiek en spannend. In magnum ontwikkelt deze jaargang zich trager en harmonischer; de wijn heeft een zeer groot bewaarpotentieel en kan moeiteloos 20 tot 30 jaar, en waarschijnlijk langer, verder verfijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, op de diepgrindige kiezels van de Médoc, met onderlagen van klei en kalksteen die zorgen voor perfecte drainage en een ideale rijping van vooral Cabernet Sauvignon. Het domein werkt al jaren volledig biodynamisch, met veel nadruk op handmatige werkzaamheden in de wijngaard, een strenge selectie van de druiven en respect voor de natuurlijke balans van de bodem. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel per perceel, op het optimale rijpheidsmoment. In de kelder wordt gewerkt met een combinatie van traditionele houten vaten en betonnen\/ amforistische cuves, waarbij het gebruik van nieuw eikenhout bewust gematigd is om de puurheid van het fruit en het karakter van het terroir te laten spreken. De vinificatie verloopt nauwkeurig en minimaal interventioneel, wat resulteert in een wijn die zowel krachtig als opmerkelijk transparant is in zijn expressie van Pauillac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2016 Pontet-Canet in magnum is een ideale partner voor rijke, krachtige gerechten: denk aan gegrilde of geroosterde entrecote, côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, stoofschotels van wild, of langzaam gegaarde runderwang. Ook bij gerijpte, karaktervolle kazen zoals Comté, Manchego viejo of een oude Gouda komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van ongeveer 16–18 °C. Ondanks zijn jeugdigheid en concentratie opent hij zich mooi na karafferen; decanteren gedurende 1 à 2 uur is aanbevolen, zeker in de komende tien jaar, zodat het boeket zich volledig kan ontvouwen en de structuur zich verzacht in het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac, geclassificeerd als Cinquième Cru Classé in de beroemde classificatie van 1855. Sinds de familie Tesseron het eigendom in de jaren 70 overnam, is het château uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in de Médoc, vooral dankzij de pioniersrol op het gebied van biodynamische wijnbouw op grand cru niveau. Pontet-Canet behoort tot de eerste topchâteaux in Bordeaux die volledig biodynamisch gecertificeerd zijn, en wordt vaak geroemd om wijnen die qua kwaliteit ruimschoots boven hun officiële cru-status uitstijgen. De combinatie van unieke terroirs, consequente visie en een streven naar maximale puurheid heeft het domein talloze hoge beoordelingen en een trouwe internationale schare liefhebbers opgeleverd.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812777513091,"sku":"FW-6064","price":468.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/mg_6.png?v=1773829575","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-pontet-canet-2016-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}