{"product_id":"chateau-pontet-canet-2005-magnum","title":"Château Pontet-Canet 2005 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Pontet-Canet 2005 in magnumformaat is een schoolvoorbeeld van wat Pauillac en Bordeaux in een legendarisch jaar kunnen voortbrengen. De oogst van 2005 geldt als een van de beste van de 21e eeuw, en in deze wijn komen intensiteit, finesse en gelaagdheid naadloos samen. Dankzij de biodynamische aanpak van Pontet-Canet spreekt het terroir hier met zeldzame helderheid, verpakt in een wijn die gemaakt is om zowel nu als over vele jaren te imponeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, donkere robijnrode kleur met nog steeds een jeugdig randje – een visuele aanwijzing voor zijn indrukwekkende vitaliteit, zeker in magnum. De neus is complex en verfijnd: lagen van zwarte bessen, bramen en pruimen mengen zich met kruidige en aardse tonen. Fijn hout geeft nuances van tabak, ceder, vanille en een vleugje pure chocolade, aangevuld door subtiele hints van leer en een lichte rokerigheid.\n\nIn de mond is Château Pontet-Canet 2005 krachtig en gestructureerd, maar tegelijk uitzonderlijk elegant. De tannines zijn rijp, zijdezacht en perfect geïntegreerd, wat zorgt voor een fluwelige textuur. De smaak is geconcentreerd, met een precieze balans tussen donkere vruchten, kruiden en minerale, aardse ondertonen. Een levendige, maar volledig ingesmolten zuurgraad geeft spanning en lengte. De afdronk is lang, gelaagd en aanhoudend, met verfijnde tonen van cacao, geroosterd eikenhout en kruidigheid. In magnum heeft deze wijn nog een aanzienlijk verouderingspotentieel: hij is nu op een prachtig drinkvenster, maar kan zich nog decennialang verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet ligt in het hart van Pauillac, op de diepe kiezels en goed drainerende bodems die zo typerend zijn voor de linkeroever van de Gironde en ideaal voor Cabernet Sauvignon. Het domein werkt biodynamisch, met grote aandacht voor biodiversiteit en een zo natuurlijk mogelijke balans in de wijngaard. De druiven – voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot – worden met de hand geoogst op optimale rijpheid. In de kelder volgt een zorgvuldige selectie, waarna de vinificatie per perceel gebeurt om het karakter van elk terroir te bewaren. Rijping vindt plaats in Franse eikenhouten vaten (met een deel nieuw hout), waar de wijn zijn complexiteit, structuur en subtiele houttonen opdoet voordat hij wordt gebotteld en verder verfijnt op fles, zoals in dit magnumformaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet 2005 is de ideale partner voor klassieke, krachtige gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rundvlees (zoals côte de boeuf), lamsrack, langzaam gegaard stoofvlees of braisé van wild (hert, ree). Ook rijke, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of blauwschimmelkaas in de stijl van Roquefort vormen een prachtige combinatie. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteer de magnum 1,5 tot 2 uur van tevoren om het boeket volledig te laten openbloeien en eventuele depot in de fles te scheiden; bij oudere flessen is een voorzichtige, kortere karaffering aangewezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pontet-Canet is een historisch domein in Pauillac, geclassificeerd als Cinquième Grand Cru Classé in de beroemde classificatie van 1855. Sinds de jaren 90 heeft het huis een indrukwekkende kwaliteitsrevolutie doorgemaakt, mede dankzij de visie van Alfred Tesseron, die resoluut koos voor biodynamische wijnbouw en een sterk terroirgedreven stijl. Pontet-Canet geldt vandaag als een van de meest gerespecteerde en vooruitstrevende producenten in de Médoc, vaak beoordeeld op een niveau dat de officiële classificatie overstijgt. De wijnen, en in het bijzonder iconische jaargangen zoals 2005, worden wereldwijd geroemd om hun combinatie van kracht, diepte, elegantie en hun vermogen om op topniveau te rijpen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Pontet-Canet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812802613379,"sku":"FW-5239","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pontet-canet-2010.png?v=1773829809","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-pontet-canet-2005-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}