{"product_id":"chateau-pichon-longueville-baron-black-gift-box-2016-6-flasker","title":"Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2016 (6 flasker)","description":"\u003cp\u003eDeze uiterst gelimiteerde houten kist met 6 flessen Château Pichon-Longueville Baron 2016 is een indrukwekkend cadeau – of een unieke kans om een topjaargang van een iconische 2ème Cru Classé in de kelder te leggen. Rechtstreeks van het château, zorgvuldig verpakt, belichaamt deze set alles wat Pauillac groot maakt: kracht, verfijning en een indrukwekkend bewaarpotentieel. \n\nPichon Baron staat bekend als een van de beroemdste ‘super seconds’ van Bordeaux, vaak in één adem genoemd met Premier Crus als Château Latour. De oorsprong van het domein gaat terug tot 1689, en sinds de historische opsplitsing van het familiedomein in de 19e eeuw heeft Pichon Baron zich ontwikkeld tot een moderne klassieker, waarin traditie en uiterst precieze wijnbouw samenkomen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2016 Pichon-Longueville Baron een diepe, intens granaatrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – duidelijk nog jeugdig en geconcentreerd. De neus is verleidelijk en complex: warme rode en zwarte bessen, cassis en geconfijte pruim, verweven met truffel, zwarte olijventapenade, rozenbottelthee, sandelhout, Chinese vijfkruiden en een subtiele minerale toets van ijzererts. \n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een kern van donker fruit die strak omlijst wordt door fijnkorrelige, stevige tannines. De structuur is klassiek Pauillac: krachtig, maar uitzonderlijk precies en mineraal gedreven, met lagen van zwarte bes, pruimenconfituur, cederhout, exotische specerijen en een frisse, bijna kruidige finale. De afdronk is zeer lang, met subtiele kruidige en kruidige-kruidige (herbal) accenten die blijven nazinderen. 2016 is een groot bewaarklimaat voor de Médoc; deze wijn kan moeiteloos 20–30 jaar rijpen en zal zich tot minstens 2040 en waarschijnlijk langer in de kelder blijven ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pichon-Longueville Baron ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op diepe kiezellagen boven klei – een klassiek terroir voor Cabernet Sauvignon, dat zorgt voor uitstekende drainage en een langzame, evenwichtige rijping van de druiven. De wijngaarden worden uiterst nauwgezet bewerkt, met een teelt die elk jaar wordt aangepast aan de klimatologische omstandigheden. De oogst gebeurt volledig met de hand, waarbij trossen zorgvuldig worden geselecteerd op druivenras, leeftijd van de stok en perceel. Na aankomst in de cuverie ondergaan de druiven een precieze vinificatie met een uitgebreide inweking van schillen en pulp, zodat kleur, tannines en aroma’s optimaal worden geëxtraheerd. De alcoholische gisting en de daaropvolgende malolactische gisting brengen de wijn in balans, waarna de geselecteerde lots in barriques (voornamelijk Frans eiken) worden opgevoed in de halfdonkere kelders. Voor de uiteindelijke ‘Grand Vin’ worden meer dan 40 afzonderlijke partijen geproefd en zorgvuldig geassembleerd, wat resulteert in een blend van voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een vleugje Cabernet Franc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pichon Baron 2016 is een perfecte partner voor verfijnde vleesgerechten: denk aan entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, duif of ander gevogelte uit de oven, en klassiek gestoofde gerechten zoals boeuf bourguignon of lamsschouder. Ook rijke, harde kazen zoals oude Comté of goed gerijpte Manchego passen prachtig bij de structuur en het donkere fruit van de wijn. Serveer op 16–18 °C voor optimale expressie. In zijn jeugd profiteert deze jaargang duidelijk van karafferen: geef hem 1–2 uur in een karaf om de tannines te verzachten en het aromatische palet volledig te laten openbloeien. Bij verdere flesrijping zal een kortere beluchting volstaan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pichon-Longueville Baron werd opgericht in 1689 en behoort tot de historische zwaargewichten van de Médoc. In 1850, bij het overlijden van Baron Joseph de Pichon Longueville, werd het oorspronkelijke familiebezit opgesplitst tussen zijn kinderen, waaruit de twee iconische domeinen Pichon Longueville Comtesse de Lalande en Pichon Longueville Baron zijn ontstaan. Beide werden in de beroemde classificatie van 1855 erkend als 2ème Cru Classé. Na een periode van mindere glorie onderging Pichon Baron in de jaren 80 een ware renaissance, toen de AXA-groep het château overnam en Jean-Michel Cazes werd aangesteld als directeur. Grootschalige investeringen in wijngaardbeheer, selectie, keldertechnieken en de introductie van een tweede wijn tilden het niveau spectaculair. Vandaag wordt Pichon Baron wereldwijd beschouwd als een van de beste ‘super seconds’, met wijnen die regelmatig de vergelijking met de grootste Premier Crus aankunnen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pichon Longueville Baron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812796256387,"sku":"FW-5469","price":1338.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pichonlonguevillebaronblackgiftbox20166flasker-32.png?v=1773829754","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-pichon-longueville-baron-black-gift-box-2016-6-flasker","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}