{"product_id":"chateau-pichon-longueville-baron-black-gift-box-2014-2015-2016","title":"Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box 2014, 2015, 2016","description":"\u003cp\u003eDeze exclusieve Château Pichon-Longueville Baron Black Gift Box is een uiterst gelimiteerde set voor de echte Bordeaux-liefhebber. In de elegante trækasse (houten kist) vind je zes flessen ‘Grand Vin’: twee flessen van elk topjaar 2014, 2015 en 2016 – alle drie hoog beoordeeld door Robert Parker en Jeb Dunnuck. Dit is niet alleen een bijzondere proeverij van drie grote Pauillac-jaargangen, maar ook een verzamelobject dat de ontwikkeling van een iconisch château in perfecte vorm laat zien.\n\nDe kracht van deze set zit in de combinatie van drie opeenvolgende, maar zeer verschillende oogstjaren. 2014 is klassiek en precisie-gedreven, 2015 verleidelijk en bijzonder intens, 2016 diep, mineraal en gespannen – samen tonen ze het volledige spectrum van Pichon Baron als ‘super second’, vaak concurrerend met de 1er Crus. Historisch gezien maakt Château Pichon-Longueville Baron sinds de 17e eeuw deel uit van de absolute top van Pauillac en werd het in de beroemde classificatie van 1855 erkend als 2ème Cru Classé, een status die het huis vandaag ruimschoots waarmaakt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas tonen alle drie de jaargangen een diepe, granaatrode kleur met een paarse gloed, typisch voor Cabernet-gedomineerde Pauillac in hun jeugd en vroege volwassenheid. De 2014 opent aanvankelijk ingetogen, maar laat bij beluchting klassieke aroma’s los van zwarte bes, cederhout, grafiet en een vleugje sigarendoos – pure Pauillac-typiciteit. De 2015 is wat donkerder en rijker van geur, met tonen van kersen in chocolade, rode en zwarte bessen, specerijen en een zweem van potpourri en laurierblad. De 2016 is het diepst en meest gelaagd: warme rode en zwarte bessen, pruimenconfiture, truffel, zwarte olijventapenade, rozenbottelthee en exotische specerijen, ondersteund door een subtiel vleugje sandalhout en minerale tonen.\n\nIn de mond is 2014 middelvol, zeer precies en energiek, met een prachtige lijn van zuren, verfijnde maar aanwezige tannines en een lange, nauwkeurige finale – een wijn die zich ontpopt als een klassiek overpresterende Pauillac. De 2015 is zijdeachtig en verleidelijk, met een overvloed aan rijpe, geparfumeerde rode vruchten, perfecte frisheid en zeer fijne, stevige tannines die een indrukwekkend bewaarpotentieel verraden van gemakkelijk 30 jaar of langer. De 2016 is medium tot vol, krachtiger gestructureerd en bijzonder geconcentreerd, met zwarte vruchten, minerale spanning en exotische kruidigheid die doorlopen tot in een zeer lange, gelaagde afdronk. Alle drie de jaargangen hebben een lang leven voor zich: 2014 zit nu in een eerste mooie drinkfase maar kan nog 15–20 jaar mee, 2015 en 2016 hebben de structuur om nog decennia verder te ontwikkelen en complexiteit te winnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pichon-Longueville Baron ligt in Pauillac, in het hart van de Médoc, op een mozaïek van diepe grind- en kiezelbodems met onderliggende klei. Dit uitzonderlijke terroir, direct in de buurt van illustere buren als Château Latour, zorgt voor optimale drainage en warmte-opslag, ideaal voor Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Merlot. De wijngaarden worden uiterst nauwgezet beheerd, waarbij het werk jaarlijks wordt aangepast aan de klimatologische omstandigheden. De oogst gebeurt volledig met de hand om enkel gezonde, perfect rijpe trossen naar de kelder te brengen. Klaseringen worden streng geselecteerd op druivenras, leeftijd van de stokken en perceel – een cruciale stap die een ervaren, goed getraind team vereist. In de cuverie ondergaan de druiven een zorgvuldige vinificatie met langdurige maceratie om kleur, tannine en aromacomponenten subtiel te extraheren. Na de alcoholische en malolactische gisting volgt een rijping van de geselecteerde partijen in eikenhouten vaten, doorgaans met een significant aandeel nieuw hout, gedurende 3 tot 4 weken maceration gevolgd door lange opvoeding op vat in de halfdonkere kelders. Meer dan 40 afzonderlijke wijnen worden geproefd en beoordeeld voordat de uiteindelijke blend van de Grand Vin wordt samengesteld, wat elk jaar zijn eigen karakter geeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Black Gift Box leent zich perfect voor een verticale proeverij aan tafel, waarbij je de drie jaargangen naast elkaar serveert bij klassieke Franse vleesgerechten. Denk aan côte de boeuf, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of ree, duif, of langzaam gestoofde runderschouder. Ook truffelgerechten, rijke paddenstoelenragouts en harde, gerijpte kazen (Comté, oude Gouda, harde Britse kazen) passen uitstekend. Serveer de wijnen idealiter rond 16–18 °C. Voor jonge, krachtige top-Bordeaux zoals 2015 en 2016 is karafferen sterk aan te raden: 2–3 uur vooraf geeft de wijnen de kans om volledig open te bloeien. De 2014 kan met 1–2 uur in de karaf al heel mooi tot zijn recht komen. Wil je de ontwikkeling volgen, proef dan na het inschenken bij meerdere tijdsintervallen – zo ervaar je hoe deze grote Pauillacs zich in het glas ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pichon-Longueville Baron heeft een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1689, toen het domein als één enkel bezit werd opgericht. In 1850, op zijn sterfbed, verdeelde Baron Joseph de Pichon Longueville de eigendom onder zijn vijf kinderen, wat leidde tot de creatie van twee iconische huizen: Pichon Longueville Comtesse (van de drie dochters) en Pichon Longueville Baron (van de twee zoons). Beide kastelen werden tijdens de beroemde classificatie van 1855 beloond als 2ème Cru Classé. Na een periode van mindere glorie in de twintigste eeuw, onderging Pichon Baron vanaf de jaren ’80 een opmerkelijke renaissance toen verzekeringsgroep AXA het château overnam en Jean-Michel Cazes werd aangesteld als directeur. Met grote investeringen in de wijngaarden, nieuwe kelders, strengere druivenselectie, handmatige oogst en de introductie van een andrewijn steeg het niveau spectaculair. Vandaag geldt Pichon Baron als een van de meest consistente en gerespecteerde ‘super seconds’ van de Médoc, vaak genoemd in één adem met de 1er Crus, en worden de wijnen wereldwijd beschouwd als behorend tot de absolute top van Pauillac.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pichon Longueville Baron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812796289155,"sku":"FW-5465","price":1204.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/cb6_ch_teau-pichon-baron_glissi_re-noire_bd.png?v=1773829753","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-pichon-longueville-baron-black-gift-box-2014-2015-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}