{"product_id":"chateau-pichon-longueville-au-baron-de-pichon-longueville-black-giftbox-2014-2015-2016","title":"Château Pichon-Longueville au Baron de Pichon-Longueville Black Giftbox 2014, 2015, 2016","description":"\u003cp\u003eDeze uiterst gelimiteerde zwarte geschenkkasse bevat drie jaargangen Château Pichon-Longueville Baron: 2014, 2015 en 2016. Een bijzondere kennismaking met de verfijnde, krachtige stijl van Pauillac — en met een château dat sinds de classificatie van 1855 tot de Deuxième Cru Classé behoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 2014 opent ingetogen, met aroma’s van braam, cederhout en grafiet. In de mond is hij middelvol, geconcentreerd en precies, met levendige zuren en een lange, evenwichtige afdronk. De 2015 toont rijp rood fruit, kers, moerbei en subtiele tonen van specerijen en potpourri. Hij is elegant en fris, met stevige, fijne tannines en een bijzonder lange afdronk. Deze jaargang heeft volgens de meegeleverde proefnotities het potentieel om meer dan dertig jaar te rijpen.\n\nDe 2016 heeft een diepe granaatrode kleur en geuren van rode en zwarte bessen, pruim, truffel, tapenade en rozenbottelthee, aangevuld met specerijen en minerale toetsen. De smaak is vol en stevig gestructureerd, met kruidige donkere vruchten en een lange, expressieve finale. Alle drie de wijnen zijn geschikt om te bewaren; de 2015 en 2016 hebben bijzonder veel bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven komen uit Pauillac, op de linkeroever van Bordeaux, en worden met de hand geoogst. Per druivenras, perceel en leeftijd van de wijnstokken worden de trossen zorgvuldig geselecteerd. Na de vergisting volgt een maceratie van ongeveer drie tot vier weken om kleur, tannines en aroma’s te onttrekken. Na de malolactische gisting worden geselecteerde wijnen op vat gelegd en rijpen ze in de kelders. De uiteindelijke assemblage wordt bepaald na uitgebreide proeverijen; de samenstelling verschilt per jaargang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchenk de wijnen bij geroosterd of gegrild rood vlees, lamsrack, eendenborst of gerechten met paddenstoelen. Serveer rond 16–18 °C. Geef jonge flessen vooraf lucht: karaffeer ze ongeveer één à twee uur voor het schenken, of open ze tijdig en proef hoe ze zich in het glas ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pichon-Longueville Baron ontstond in 1850, toen het oorspronkelijke domein na de dood van baron Joseph de Pichon Longueville onder zijn erfgenamen werd verdeeld. De twee zonen kregen het deel dat de basis vormde voor Pichon Baron; de dochters erfden het latere Château Pichon-Longueville Comtesse. Beide domeinen werden in 1855 als Deuxième Cru Classé geclassificeerd. Na de overname door verzekeringsgroep AXA in de jaren tachtig werd fors geïnvesteerd in de wijngaard en de kelder, met onder meer handmatige oogst en strengere selectie. Dankzij de kwaliteit en het bewaarpotentieel wordt Pichon Baron vaak een ‘super second’ genoemd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pichon Longueville Baron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812796649603,"sku":"FW-5464","price":602.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/pichonlonguevillebaronblackgiftbox201420152016-31.png?v=1773829757","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-pichon-longueville-au-baron-de-pichon-longueville-black-giftbox-2014-2015-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}