{"product_id":"chateau-pape-clement-pessac-leognan-2020-1","title":"Château Pape-Clément, Pessac-Léognan 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Pape-Clément 2020 is een prestigieuze rode wijn uit Pessac-Léognan, afkomstig van een van de oudste wijngaarden van Bordeaux. De wijngaard werd al in 1300 aangelegd door Bernard de Groth, de latere paus Clemens V, en combineert eeuwenoude traditie met moderne precisie in de kelder. Het resultaat is een karaktervolle wijn met de concentratie, finesse en bewaarkracht die zo kenmerkend zijn voor de appellatie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, intense robijnrode kleur met paarse nuances. De geur is rijk en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en pruimen, aangevuld door tonen van cederhout, vanille, specerijen en subtiele geroosterde accenten uit de houtrijping.\n\nOp de palate is de wijn krachtig en geconcentreerd, maar tegelijk evenwichtig dankzij een stevige structuur en frisse zuren. Rijp donker fruit wordt omlijst door fijne tannines en een lange, kruidige afdronk met minerale en houtgerelateerde nuances. Château Pape-Clément 2020 heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen; decanteren is in zijn jeugd aan te raden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe 32 hectare grote wijngaard ligt aan de rand van Pessac en profiteert van het karakteristieke terroir van Pessac-Léognan. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en vergisten in houten kuipen. Vervolgens vindt bij lage temperatuur een lange schilmaceratie van 30 tot 40 dagen plaats, waarbij kleur, aroma en structuur optimaal worden geëxtraheerd. Dankzij zwaartekracht stroomt de wijn daarna over in Franse eikenhouten vaten, waar de malolactische gisting plaatsvindt. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op vat, met een belangrijk aandeel nieuw Frans eiken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze krachtige Bordeaux combineert uitstekend met rood vlees, entrecote, lamsbout en wildgerechten. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of gerijpte harde kazen sluiten mooi aan bij de diepe fruitigheid en kruidige houttonen. Serveer de wijn op 16–18 °C. Jong gedronken verdient hij bij voorkeur 1 à 2 uur decanteren; oudere flessen kunnen vlak voor het serveren voorzichtig worden overgeschonken om eventueel bezinksel te verwijderen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Pape-Clément behoort tot de historische domeinen van Pessac-Léognan. De wijngaard werd in 1300 aangelegd door Bernard de Groth, die later paus Clemens V werd. In 1939 kwam het château in handen van de familie Montagne; tegenwoordig staat Léo Montagne aan het hoofd van het domein. Sinds Bernard Magrez in 1985 als General Manager werd aangesteld, kreeg het château extra aandacht voor strenge druivenselectie, roestvrijstalen tanks en een groter aandeel nieuw Frans eiken. Deze combinatie van erfgoed en innovatie heeft Château Pape-Clément een prominente plaats in de regio bezorgd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pape-Clément","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748049633411,"sku":"VDZ-10570066329936-53331275645264","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/clem01014_2.png?v=1785498856","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-pape-clement-pessac-leognan-2020-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}