{"product_id":"chateau-montrose-la-dame-de-montrose-2015","title":"Château Montrose La Dame De Montrose 2015","description":"\u003cp\u003eLa Dame de Montrose 2015 is de verfijnde tweede wijn van Château Montrose, een legendarisch 2e Cru Classé uit Saint-Estèphe. Gemaakt volgens vrijwel dezelfde strenge selectie- en keldertechnieken als de grand vin, maar afkomstig van jongere stokken, biedt deze wijn een toegankelijker stijl zonder in te leveren op klasse en diepte. De jaargang 2015 behoort tot de beste van de laatste decennia in Bordeaux en geeft La Dame de Montrose een bijzondere combinatie van kracht, sappigheid en elegantie.\n\nWat deze wijn onderscheidt, is de precieze assemblage van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, gecombineerd met een uiterst zorgvuldige handmatige oogst, dubbele sortering en rijping op Frans eiken (ca. 30% nieuw hout) gedurende ongeveer 12 maanden. Historisch gezien is Château Montrose een van de iconen van Saint-Estèphe, sinds 1855 geclassificeerd als 2e Cru, met een terroir dat al meer dan anderhalve eeuw vrijwel onveranderd is gebleven en bekendstaat om zijn krachtige, langlevende wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont La Dame de Montrose 2015 een diepe, robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – typisch voor een jonge, cabernet-gedreven Bordeaux uit een rijpe jaargang. De neus is verfijnd en expressief, met aroma’s van zwarte kersen, rijpe bosbessen en cassis, omlijst door viooltjes, een vleugje grafiet, subtiele ceder en een hint van zoete specerijen uit het hout.\n\nIn de mond is de wijn vol maar opvallend zijdezacht, met een kern van sappige Merlot die zorgt voor rondheid en een weelderige textuur. De Cabernet Sauvignon geeft structuur, fraîcheur en lengte, terwijl Petit Verdot en Cabernet Franc zorgen voor extra diepte, kleur en een verfijnd kruidig accent. De tannines zijn rijp en fijnkorrelig, met een mooie balans tussen rijp fruit, fraîcheur en houtinvloed. De afdronk is lang, energiek en puur, waardoor deze La Dame de Montrose al op relatief jonge leeftijd benaderbaar is, maar toch nog 8–12 jaar verdere ontwikkeling in de fles aankan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Montrose liggen in het hart van Saint-Estèphe, op warme, diepe kiezellagen met een ondergrond van klei – een klassiek Médoc-terroir dat perfect is voor Cabernet Sauvignon. Deze goed drainerende, grindrijke bodems, gecombineerd met de verkoelende invloed van de Gironde, zorgen voor langzame, gelijkmatige rijping en wijnen met veel concentratie en een uitgesproken, nobele structuur. De druiven voor La Dame de Montrose worden volledig met de hand geoogst en vervolgens tweemaal streng gesorteerd: eerst mechanisch, daarna handmatig, zodat alleen perfect gezond fruit de kuip in gaat. Na een zachte persing ondergaat de wijn een temperatuurgecontroleerde maceratie van circa 25 dagen om kleur, aroma en tannine zorgvuldig te extraheren. Daarna rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan circa 30% nieuw, wat zorgt voor extra complexiteit en finesse zonder het fruit te overheersen. Het domein werkt steeds meer volgens duurzame principes, met onder andere grootschalige zonne-energie-installaties om de kelderactiviteiten grotendeels zelfvoorzienend te maken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Dame de Montrose 2015 is een uitstekende begeleider van klassieke vleesgerechten zoals entrecôte, lamsrack, kalfsgebraad of een mooie côte de boeuf van de grill. Ook stoofgerechten op basis van rund of wild (zoals hert of ree), truffelrisotto, gevogelte met rijke sauzen en gerijpte harde kazen komen mooi tot hun recht naast deze wijn. Serveer bij 16–18 °C; in zijn jeugd profiteert de wijn van 1–2 uur karafferen om de aroma’s volledig open te laten komen en de tannines extra te verfijnen. Naarmate de wijn rijpt, volstaat het om de fles een half uur vooraf te openen en voorzichtig te schenken, eventueel met lichte decantering om het eventuele depot achter te laten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Montrose behoort, samen met Cos d’Estournel, tot de absolute elite van Saint-Estèphe en wordt wereldwijd geroemd om zijn krachtige, complexe en langlevende wijnen. De oorsprong van het domein gaat terug tot het einde van de 18e eeuw, toen het werd afgesplitst van Château Calon-Ségur; in de beroemde classificatie van 1855 werd Montrose bekroond als 2e Cru Classé – een trede hoger dan Calon-Ségur, dat als 3e Cru werd ingedeeld. De 95 hectare wijngaard omringen het kasteel in één aaneengesloten blok, wat uitzonderlijk is in de Médoc en zowel historisch als praktisch van grote betekenis: het stelt het château in staat het volledige terroir zeer consistent en precies te beheren. Met een aanplant die wordt gedomineerd door Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, en een toenemende focus op duurzaamheid en nauwkeurige wijngaardarbeid, geldt Château Montrose als een referentieproducent voor krachtige maar verfijnde Saint-Estèphe, hoog gewaardeerd door internationale wijncritici en verzamelaars.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Montrose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812814606467,"sku":"FW-4721","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Montrose2015.png?v=1773829944","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-montrose-la-dame-de-montrose-2015","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}