{"product_id":"chateau-montrose-1990","title":"Château Montrose 1990","description":"\u003cp\u003eChâteau Montrose 1990 is een van die zeldzame wijnen die de status ‘legendarisch’ écht waarmaken. Deze eerste wijn van het château is het resultaat van strenge selectie in elke fase van de productie en belichaamt de kracht, finesse en complexiteit waar Saint-Estèphe om geroemd wordt. De jaargang 1990 geldt, naast onder andere 1921, 1929, 1982 en 2009, als een van de grootste Montrose-vintages van de 20e eeuw en werd door Robert Parker consequent met 99–100 punten beoordeeld.\n\nDe wijn onderscheidt zich door zijn ongeëvenaarde concentratie, inktachtige kleur en diepe lagen aan aroma’s, gecombineerd met de verfijning en structuur van een 2ème Grand Cru Classé. Rijping gedurende 18 maanden op voor 60% nieuwe Franse eikenhouten vaten geeft extra diepte, specerijen en zijdeachtige textuur. Slechts 35–40% van de totale productie wordt als Grand Vin gebotteld, wat deze wijn niet alleen kwalitatief uitzonderlijk maakt, maar ook uiterst schaars en gewild onder verzamelaars wereldwijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Montrose 1990 een diepe, nog altijd opmerkelijk jeugdige inktachtige robijn- tot granaatkleur, met een dichte kern en slechts een lichte baksteenrand die de leeftijd verraadt. De neus is intens en gelaagd: rijpe cassis, zwarte kers en pruimencompote worden omlijst door cederhout, potloodslijpsel, tabak, leer en fijne aardse tonen. Met wat lucht komen nuances van zoete specerijen, truffel, grafiet, sigarendoos en een vleugje viooltjes en laurier naar voren.\n\nOp de tong is dit een volbloed, krachtige maar perfect uitgebalanceerde Saint-Estèphe: vol, vlezig en zeer geconcentreerd, met een kern van zoet, rijp zwart fruit en een indrukwekkende glycerinestructuur. De tannines zijn overvloedig maar prachtig versmolten, zijdezacht en krijtachtig, wat zorgt voor een lange, harmonieuze finale met tonen van donkere chocolade, rook, natte aarde en subtiele kruidigheid. De wijn bevindt zich nu in een schitterende drinkfase, met perfecte rijpheid en complexiteit, maar heeft – afhankelijk van opslagcondities – nog steeds potentieel om zich door te ontwikkelen. Bij optimale kelderomstandigheden kan deze 1990 naar verwachting nog tot circa 2035–2040 op topniveau blijven, met verdere evolutie richting tertiaire aroma’s van truffel, bosgrond en sigarenkistjes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Montrose ligt in het noorden van de Médoc, in Saint-Estèphe, op een uitzonderlijk homogeen terroir van warme, diepe kiezels met een onderlaag van klei. Deze combinatie zorgt enerzijds voor perfecte drainage en warmtereflectie voor Cabernet Sauvignon, en anderzijds voor waterreserves in droge jaren – ideaal om in warme topjaren zoals 1990 optimaal rijpe druiven te produceren. De 95 hectare wijngaard vormen één aaneengesloten blok rondom het château, een zeldzaamheid in Bordeaux, waardoor men de percelen zeer nauwkeurig en consistent kan beheren. De aanplant is klassiek Médoc: overwegend Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en Cabernet Franc (en een klein aandeel Petit Verdot in de wijngaard), die samen zorgen voor structuur, aromatische complexiteit en finesse.\n\nDe druiven voor de Grand Vin worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. Alleen het beste fruit wordt gebruikt. Na de alcoholische gisting in temperatuurgecontroleerde cuves volgt een lange inweking om kleur, tannine en smaakstoffen zacht maar volledig te extraheren. De wijn ondergaat vervolgens een rijping van circa 18 maanden op barriques van Frans eikenhout, waarvan ongeveer 60% nieuw is. Dit geeft de wijn extra structuur, bewaarpotentieel en subtiele tonen van ceder, vanille en specerijen, zonder het karakter van druif en terroir te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Montrose 1990 vraagt om verfijnde, smaakintensieve gerechten die zijn kracht en complexiteit kunnen evenaren. Denk aan klassieke combinaties zoals gegrilde of gebraden côte de boeuf, entrecôte of ribeye, lamsrack met rozemarijn en knoflook, wildgerechten (hert, ree, duif) of langzaam gegaarde stoofschotels met rund of wild. Ook rijke gerechten met truffel, paddenstoelen, aardse groentes (zoals pastinaak en knolselderij) en gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda, Mimolette extra-vieux) sluiten prachtig aan bij de tertiaire tonen van de wijn.\n\nServeer deze Bordeaux bij voorkeur op 17–18 °C. Voor jonge tot middelrijpe Montrose zijn lange karafferingstijden gebruikelijk, maar voor een rijpe jaargang als 1990 is voorzichtigheid geboden: karaffeer vooral om het bezinksel te scheiden en geef de wijn ongeveer 1 tot maximaal 2 uur lucht in een brede karaf. Gebruik bij het uitschenken een fijne zeef of kaasdoek om het depot achter te houden. Schenk bij voorkeur in grote Bordeaux-glazen, zodat de complexe bouquet zich volledig kan ontvouwen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Montrose behoort, samen met Cos d’Estournel, tot de absolute elite van Saint-Estèphe. Het domein is ontstaan aan het einde van de 18e eeuw, toen het werd afgesplitst van het naburige Château Calon-Ségur. In de beroemde classificatie van 1855 werd Montrose onderscheiden als 2ème Grand Cru Classé, terwijl Calon-Ségur als 3ème Cru werd ingeschaald – een erkenning van de uitzonderlijke kwaliteit en het unieke terroir van Montrose. Sindsdien heeft het château een indrukwekkende reputatie opgebouwd voor krachtige, langlevende wijnen met grote precisie en diepgang.\n\nDe 95 hectare wijngaard rondom het château zijn sinds de 19e eeuw vrijwel onveranderd gebleven, wat historisch en praktisch gezien uitzonderlijk is in de Médoc. Deze continuïteit in terroir is een van de pijlers onder de herkenbare signatuur van Montrose. Met legendarische jaargangen als 1921, 1929, 1982, 1989, 1990 en 2009 heeft Château Montrose een vaste plek veroverd in de kelders van toonaangevende verzamelaars en op de lijsten van internationale topcritici. De combinatie van traditie, nauwgezette wijngaardzorg en moderne precisie in de kelder maakt Montrose tot een van de meest gerespecteerde namen in Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Montrose","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812827779203,"sku":"FW-380","price":1087.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1323.png?v=1773830098","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-montrose-1990","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}