{"product_id":"chateau-les-carmes-de-haut-brion-pessac-leognan-2023","title":"Château Les Carmes de Haut-Brion, Pessac-Léognan 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Les Carmes de Haut-Brion 2023 is een verfijnde en karaktervolle rode wijn uit Pessac-Léognan, afkomstig van een uitzonderlijk wijndomein binnen de stadsgrenzen van Bordeaux. De combinatie van een stedelijke ligging, een gevarieerd terroir en een moderne, uiterst precieze vinificatie levert een wijn op die elegantie, frisheid en minerale spanning overtuigend samenbrengt. De naam verwijst naar de karmelietenmonniken die het domein in de 16e eeuw beheerden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus is expressief en gelaagd, met aroma’s van rood en donker fruit, florale tonen en een subtiele kruidigheid. Op het palet is Château Les Carmes de Haut-Brion 2023 verfijnd en levendig, met frisse zuren, fijne tannines en een precieze, minerale structuur. De afdronk is elegant en energiek, met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en aardse nuances.\n\nDankzij de frisse stijl, de geconcentreerde fruitkern en de aanwezige maar verfijnde tannines heeft deze jaargang een uitstekend bewaarpotentieel. De wijn kan nu al worden gedronken na beluchting, maar zal zich naar verwachting gedurende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen en complexer worden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet domein ligt in het hart van Bordeaux, binnen de stadsgrenzen en nabij de Garonne. De wijngaarden rusten op een bijzonder gevarieerde bodem van gruis, klei en zand, wat bijdraagt aan de combinatie van frisheid, finesse en minerale precisie. De druiven worden zorgvuldig geoogst, waarna de gisting gedeeltelijk plaatsvindt met hele trossen. Hiervoor worden troncums, betonnen tanks en roestvrijstalen vaten gecombineerd. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw is, aangevuld met beton en amfora. Deze werkwijze ondersteunt de expressie van het terroir en bewaart de frisheid en verfijning van de wijn.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Bordeaux past uitstekend bij verfijnde gerechten met rood vlees, zoals entrecote, kalfsvlees of lamsrack. Ook geroosterde paddenstoelen, eendenborst, gevogelte met donkere jus en gerijpte harde kazen vormen mooie combinaties. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 16 à 18 °C. Jong gedronken profiteert hij van 1 à 2 uur decanteren; bij oudere flessen volstaat voorzichtig uitschenken om eventueel bezinksel achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Les Carmes de Haut-Brion is een historisch domein waarvan de naam teruggaat op de karmelietenmonniken die het bezit in de 16e eeuw beheerden. Het château onderscheidt zich door zijn zeldzame ligging binnen de stad Bordeaux en door een uitgesproken moderne visie op wijnmaken. Sinds 2013 staat Guillaume Pouthier aan het roer als wijnmaker en is hij verantwoordelijk voor de karakteristieke stijl van het domein: elegant, fris en precies. Les Carmes de Haut-Brion geldt vandaag als een van de meest dynamische en opvallende producenten van Pessac-Léognan.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Les Carmes de Haut-Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47748022567043,"sku":"VDZ-10570062528848-53331318440272","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/carm01021_1.png?v=1785498580","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-les-carmes-de-haut-brion-pessac-leognan-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}