{"product_id":"chateau-leoville-poyferre-2021","title":"Château Léoville Poyferré 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Léoville Poyferré 2021 is een klassiek georiënteerde Saint-Julien met een moderne precisie, afkomstig uit een uitdagend maar onderschat jaar in Bordeaux. Deze Deuxième Grand Cru Classé toont hoe vakmanschap, terroir en geduld samen een wijn kunnen vormen die tegelijk verfijnd, geconcentreerd en elegant is. De 2021 oogst is iets koeler van stijl, wat zorgt voor extra frisheid, finesse en een prachtig doordrinkbaar karakter zonder in te boeten aan diepte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, intens robijnrode kleur met paarse reflecties, die zijn jeugdige energie verraadt. De neus is verfijnd en gelaagd: eerst komen aroma’s van donkere bessen, boysenbes, zwarte bes en bramen naar voren, gevolgd door eukalyptus, een vleugje wierook en grafiet. Met wat lucht ontwikkelen zich tonen van donkere chocolade, geroosterd eikenhout en een subtiele kruidigheid, alles heel precies en harmonieus verweven.\n\nIn de mond is Léoville Poyferré 2021 medium tot vol van body, met een dichte kern van zwarte pruim en braam, ondersteund door accenten van tabak, potloodslijpsel en een discreet mineraal randje in de finale. De tannines zijn zoet, jeugdig en krijtachtig, maar tegelijk verfijnd genoeg om nu al plezier te geven, zeker met karafferen. De textuur is fluweelzacht en mooi gespannen, met een lange, precieze afdronk. Deze wijn heeft een solide bewaarpotentieel van zeker 10–15 jaar, waarbij hij zich geleidelijk verder zal openen en extra complexiteit zal ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Léoville Poyferré ligt in het hart van Saint-Julien, op de linkeroever van de Gironde, waar diepe grind- en kiezelbodems over klei zorgen voor perfecte drainage en optimale rijping van vooral Cabernet Sauvignon. De wijngaarden worden zorgvuldig per perceel beheerd, met strenge selectie in de wijngaard en een overwegend handmatige oogst om alleen volledig gezonde, perfect rijpe druiven binnen te halen. Na de pluk worden de druiven per perceel gevinifieerd: zachte kneuzing, temperatuurgecontroleerde gisting en een precieze extractie om elegantie boven kracht te stellen in deze koelere jaargang. De wijn rijpt traditioneel in Franse eiken barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, wat bijdraagt aan de tonen van toast, chocolade en subtiele vanille, zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2021 is ideaal aan tafel bij verfijnde vleesgerechten: denk aan entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met kruidenkorst, kalfsvlees met een rijke jus of klassieke gerechten als boeuf bourguignon. Ook truffelrisotto, gevogelte met paddenstoelen en harde of halfharde kazen (Comté, oude Gouda, Cantal) passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In zijn jeugd profiteert de wijn duidelijk van karafferen: 1–2 uur in een karaf helpt de aroma’s van donker fruit, kruiden en hout volledig tot hun recht te laten komen. Naarmate hij ouder wordt, volstaat meestal een kort karafferen om eventuele depot te scheiden en de wijn licht te beluchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Léoville Poyferré is een van de historische grote namen van de Médoc en sinds de classificatie van 1855 erkend als Deuxième Grand Cru Classé. Het domein vindt zijn oorsprong in het voormalige, enorm uitgestrekte Château Léoville, dat in de 19e eeuw werd opgesplitst in onder meer Léoville Poyferré. Onder leiding van de familie Cuvelier, die het château in de 20e eeuw overnam, maakte het huis een opmerkelijke kwaliteitsrevolutie door en staat het vandaag bekend als een van de meest betrouwbare en verfijnde adressen in Saint-Julien. Met een sterke focus op terroirexpressie, moderne maar respectvolle keldertechnieken en strenge selectie behoort Léoville Poyferré steevast tot de topwijnen van de appellatie, met hoge beoordelingen van internationale critici en een trouwe schare liefhebbers wereldwijd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Léoville Poyferré","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812604924035,"sku":"FW-9943","price":121.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/leoville-poyferre_1_1_1.png?v=1773822087","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-leoville-poyferre-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}