{"product_id":"chateau-le-puy-emilien-2020-bio","title":"Château Le Puy Émilien Bio 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Le Puy Émilien Bio 2020 is een verfijnde Bordeaux van het rechteroever-type, waar elegantie en drinkplezier belangrijker zijn dan krachtpatserij. Deze cuvée vormt de ‘instap’ in het gamma van Château Le Puy, maar bevindt zich qua kwaliteit al op een opvallend hoog niveau. De wijn is gecertificeerd biologisch (en biodynamisch gewerkt) en toont een klassiek Bordeaux-profiel, maar dan in een opvallend pure, barrique-terughoudende stijl. \n\nWat Émilien onderscheidt, is de traditionele druivenblend met een hoofdrol voor Merlot, ondersteund door Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec en de zeldzame Carménère. Waar veel moderne Bordeaux inzetten op zwaar hout en maximale extractie, kiest Château Le Puy bewust voor finesse, fraîcheur en verteerbaarheid. Het domein ligt in de minder bekende maar historisch interessante appellatie Francs–Côtes de Bordeaux, waar al eeuwenlang wijn wordt gemaakt op kalkrijke plateaus die sterk verwant zijn aan de terroirs van Saint-Émilion en Pomerol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Le Puy Émilien Bio 2020 een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties die de jeugd van de wijn verraden. De viscositeit is gemiddeld tot hoog, wat duidt op een mooie concentratie zonder log te worden. \n\nIn de neus is de wijn verfijnd en complex, met aroma’s van rijpe rode en donkere bessen (kers, pruim, cassis), florale tonen (viooltjes), een vleugje gedroogde kruiden en een subtiele kruidigheid afkomstig van de druiven zelf, niet van zwaar nieuw hout. Met wat lucht komen nuances van tabak, ceder, natte aarde en een lichte mineraliteit naar voren, typisch voor de kalkrijke bodems van het domein.\n\nIn de mond is Émilien 2020 opmerkelijk elegant: medium tot medium-plus body, met een sappige kern van rood en donker fruit en een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad. De tannines zijn fijn en krijtachtig, goed aanwezig maar rijp, wat voor structuur zorgt zonder scherpte. De houtinvloed is discreet en ondersteunt het fruit, in plaats van de hoofdrol op te eisen. De afdronk is lang, met tonen van kers, pruim, een vleugje grafiet en een lichte kruidigheid die blijft nazinderen.\n\nDe 2020 heeft een uitstekend rijpingspotentieel dankzij zijn tanninestructuur en frisse zuurtegraad. Nu al heerlijk met wat lucht, maar naar verwachting op zijn mooist tussen circa 2025 en 2032, met verdere ontwikkeling van tertiaire aroma’s zoals leer, truffel en bosgrond voor wie geduld heeft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Le Puy is gelegen in Francs–Côtes de Bordeaux, op een hooggelegen plateau met kalksteen en klei, vergelijkbaar met de beste terroirs van Saint-Émilion. Deze combinatie van kalk en klei zorgt voor wijnen met zowel frisheid als diepte, en een uitgesproken minerale ondertoon. De wijngaarden worden al vele jaren biologisch en biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en evenwicht in de wijngaard. \n\nDe oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van enkel gezonde, perfect rijpe druiven. In de kelder wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt: spontane gisting met de inheemse gisten, beperkte interventie en een zachte extractie om finesse te bewaren. De opvoeding vindt plaats in gebruikte houten vaten en grotere fusten, waardoor het hout nooit gaat domineren en het terroir maximaal tot uitdrukking komt. Er wordt zeer terughoudend omgegaan met klaring en filtratie, zodat de wijn zijn authentieke karakter behoudt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Le Puy Émilien Bio 2020 is een uitstekende tafelwijn voor verfijnde gerechten uit de klassieke Franse keuken en daarbuiten. Denk aan geroosterd lamsvlees met rozemarijn, entrecôte met sjalottensaus, duif of eend, of stoofgerechten op basis van rund of kalf. Ook bij gevogelte met truffel, paddenstoelenrisotto, linzen met geroosterde groenten en halfharde kazen (Comté, Tomme, jonge Manchego) komt de wijn prachtig tot zijn recht. \n\nServeer hem bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2020 profiteert duidelijk van karafferen: schenk de wijn 1 tot 2 uur voor het drinken over in een karaf om de aroma’s volledig open te laten komen en de tannines nog wat verder te verzachten. In grotere glazen (Bordeaux-glas) toont Émilien zijn aromatische diepte en elegantie het best.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Le Puy is een historisch familiebedrijf dat al sinds de 17e eeuw wijn produceert op hetzelfde plateau in Francs–Côtes de Bordeaux. Het domein geldt als een van de pioniers van biologische en biodynamische wijnbouw in Bordeaux, lang voordat dit een bredere trend werd. Door consequent te kiezen voor lage interventie in zowel wijngaard als kelder, heeft Château Le Puy een reputatie opgebouwd als producent van authentieke, terroirgedreven wijnen die zich onderscheiden van de meer moderne, zwaar op hout leunende Bordeaux-stijl. \n\nBinnen de regio geniet Château Le Puy een bijna cultstatus onder liefhebbers die op zoek zijn naar verfijning, verteerbaarheid en een duidelijke expressie van plaats in hun wijnen. Het domein wordt regelmatig genoemd als een van de interessantste ‘outsiders’ van Bordeaux, met Émilien als hun meest bekende en toegankelijke cuvée.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Le Puy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635428806787,"sku":"VC-5642","price":47.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_chateau_le_puy_emilien_bio_2020_1280x1280_af9b582e-acfa-4de9-9d15-22f9511b430a.jpg?v=1772446453","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-le-puy-emilien-2020-bio","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}