{"product_id":"chateau-latour-2003","title":"Château Latour 2003","description":"\u003cp\u003eChâteau Latour 2003 is een indrukwekkende Pauillac met de grandeur die je van een Premier Cru Classé mag verwachten. Deze jaargang wordt geprezen om zijn rijke, volle stijl en uitzonderlijke concentratie, en geldt als een van de meest weelderige Latours van de moderne tijd. Dankzij de combinatie van kracht, precisie en die typische Bordeaux-structuur is dit een wijn met enorme uitstraling en bewaarpotentieel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Latour 2003 zich diep en donker van kleur, met een bijna ondoordringbare kern die meteen de intensiteit verraadt. Het bouquet is rijk en gelaagd, met aroma’s van crème de cassis, zwarte bessen, cederhout, kamfer, cacao en subtiele tonen van grafiet en warme kruiden.\n\nIn de mond is de wijn vol, breed en weelderig, met rijp, geconcentreerd fruit en een fluweelzachte textuur die wordt gedragen door een stevige, klassieke structuur. Ondanks de warme jaargang blijft de wijn opmerkelijk fris en in balans, met een lange, krachtige afdronk. Dit is een wijn die nu al veel biedt, maar zich naar verwachting nog decennialang verder kan ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour ligt in Pauillac, aan de linkeroever van Bordeaux, waar de wijngaarden profiteren van een uitzonderlijk terroir van diepe grind- en kleibodems met grote afgeronde stenen die warmte vasthouden. De aanplant bestaat hoofdzakelijk uit Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en kleine hoeveelheden Cabernet Franc en Petit Verdot. Sinds 2015 wordt het volledige domein biologisch bewerkt, met meer aandacht voor bodemleven, biodiversiteit en traditionele methoden zoals het gebruik van paarden voor ploegen. De wijngaarden worden zorgvuldig beheerd om optimale rijpheid en druiven van topkwaliteit te garanderen, waarna een nauwkeurige vinificatie de kracht en finesse van de wijn in balans brengt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze wijn vraagt om rijke gerechten zoals entrecote, lamsrack, wildgerechten, truffelrisotto of langzaam gegaard rundvlees. Ook harde, gerijpte kazen kunnen prachtig aansluiten bij de intensiteit en structuur van de wijn. Serveer bij voorkeur rond 16-18 °C en decanteer ruim van tevoren, zeker als de fles jong wordt geopend, zodat het bouquet volledig tot zijn recht komt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour behoort tot de meest legendarische wijnhuizen van Bordeaux en heeft een geschiedenis die teruggaat tot de 14e eeuw, toen het oorspronkelijke torenfort op het domein werd gebouwd tijdens de Honderdjarige Oorlog. Het château was een van de vier Médoc-domeinen die in 1855 werden geclassificeerd als Premier Cru Classé, waarmee het zijn status als absolute topwijnhuis definitief vestigde. Sinds 1993 is het eigendom van François Pinault, onder wiens leiding het domein verder is verfijnd en versterkt als een van de meest gerespecteerde namen in de wereld van fijne wijn.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46877156573315,"sku":"FW-732","price":1405.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/ch_teau-latour_1.png?v=1774602149","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-latour-2003","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}