{"product_id":"chateau-lafite-rothschild-1987","title":"Château Lafite Rothschild 1987","description":"\u003cp\u003eChâteau Lafite Rothschild 1987 is een zeldzame kans om een gerijpte Premier Cru Classé uit Pauillac te beleven, afkomstig van misschien wel het meest mythische château van de Médoc. Deze jaargang toont Lafite in een verfijnde, klassieke Bordeaux-stijl: delicaat, elegant en uiterst genuanceerd. Voor liefhebbers van mature topwijnen is dit een fles die meer charme en geschiedenis biedt dan pure kracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 1987 zich met een transparante, granaatrode kleur met een baksteenrode rand – typisch voor een grote Bordeaux die mooi op leeftijd is. De neus opent aanvankelijk ingetogen, maar ontvouwt zich met tijd in het glas tot een complexe geur van potloodslijpsel, cederhout, gedroogde tabak, herfstbladeren en een vleugje vanille en leer, ondersteund door verfijnde, tertiaire tonen.\n\nIn de mond is deze Lafite eerder licht en zijdeachtig dan krachtig, perfect passend bij het koelere karakter van de jaargang. De structuur is zacht, met rijpe zuren, zeer milde tannines en een opmerkelijk harmonieuze balans. De smaak schuift richting rode bes, veenbes en ingedroogde kers, verweven met ceder, sigarendoos, een toets humus en een subtiele kruidigheid. De wijn is nu duidelijk op zijn plateau van rijpheid en bedoeld om te drinken; extra flesrijping zal niet tot meer concentratie leiden, maar een zorgvuldig bewaarde fles kan nog enkele jaren plezier bieden, mits onder perfecte keldercondities.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Lafite Rothschild liggen op de iconische, diepe kiezelgronden van Pauillac in de Médoc, met een ondergrond van kalk en zand die zorgt voor uitstekende drainage en een natuurlijke beperking van de opbrengst. De druiven – hier met een duidelijke rol voor Cabernet Franc binnen de klassieke Bordeauxblend – worden volledig met de hand geoogst, met strikte selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. Na de oogst volgt een traditionele vinificatie per perceel in temperatuurgecontroleerde gistkuipen, waarna de beste lots worden samengevoegd voor de Grand Vin. Rijping vindt plaats in eikenhouten barriques, waarvan een groot deel nieuw, om de wijn structuur en complexiteit te geven zonder de finesse te overheersen, waarna de flesrijping het elegante, tertiaire karakter verder verfijnt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze mature Lafite vraagt om verfijnde, niet te krachtige gerechten die zijn subtiliteit respecteren. Denk aan klassiek gebraden lamsbout met rozemarijn, kalfsrack, duif of fazant, zachte wildpaté, of eenvoudige maar hoogwaardige bereidingen van ossenhaas met jus. Ook truffelrisotto, paddenstoelen op toast en harde, gerijpte kazen zoals Comté of oude Gruyère zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Een rijpe 1987 hoeft niet extreem lang gekaraffeerd te worden; 30 tot 45 minuten in een smalle karaf of gewoon ruim inschenken in grote Bordeauxglazen is meestal voldoende om de aroma’s optimaal te laten spreken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Lafite Rothschild is een van de vier historische Premier Cru Classés uit de beroemde classificatie van 1855 en geldt sinds jaar en dag als een van de meest prestigieuze wijnhuizen ter wereld. Het domein kent een lange geschiedenis die teruggaat tot de dertiende eeuw, maar kreeg zijn faam in de achttiende eeuw, toen Nicolas-Alexandre de Ségur de wijnen introduceerde aan de hoogste kringen van de Franse en Europese adel – Lafite werd toen al ‘de wijn van de koning’ genoemd. Sinds de negentiende eeuw is het château in handen van de familie Rothschild, die met opeenvolgende generaties – recent Éric en Saskia de Rothschild – de kwaliteit en reputatie verder hebben uitgebouwd. Met een uitzonderlijk terroir, oude stokken en een compromisloze focus op vakmanschap staat Lafite vandaag symbool voor de absolute top van Bordeaux en behoort het tot de meest begeerde wijnen op de internationale markt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Lafite Rothschild","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812810805379,"sku":"FW-4883","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/lafite_nv_6.png?v=1773829899","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-lafite-rothschild-1987","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}