{"product_id":"chateau-la-conseillante-2001","title":"Château La Conseillante 2001","description":"\u003cp\u003eChâteau La Conseillante 2001 is een klassieke Pomerol uit een verfijnd en evenwichtig jaar, waar elegantie belangrijker is dan pure kracht. Deze cuvée, op basis van Merlot en Cabernet Franc, toont perfect waarom La Conseillante een cultstatus heeft verworven onder Bordeaux-liefhebbers. Met ruim twee decennia flesrijping biedt de 2001 nu een fascinerende combinatie van rijpheid, finesse en gelaagde complexiteit.\n\nWat deze wijn uniek maakt, is de bijzondere ligging op het oostelijke deel van het Pomerol-plateau, met kleirijke bodems die uitzonderlijk goed vocht vasthouden, gecombineerd met grind- en zandpercelen richting Saint-Émilion. De wijngaarden zijn vrijwel onveranderd sinds de 18e eeuw en worden volledig met de hand geoogst en streng gesorteerd, wat resulteert in een wijn van zeldzame precisie en concentratie. Château La Conseillante gaat terug tot de jaren 1700, toen het werd opgericht door Madame Catherine Conseillan, en is sinds 1871 onafgebroken in handen van de familie Nicolas – een continuïteit die duidelijk spreekt uit de stijl en de kwaliteit van de wijnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2001 Château La Conseillante een diepe granaatrode kleur met een licht baksteenrode rand – een teken van mooie evolutie zonder aan intensiteit in te boeten. De neus is verfijnd en complex: gedroogde kersen, pruimencompote en zwarte bessen gaan samen met viooltjes, truffel, cederhout, fijne tabak, grafiet en een vleug cacao. Subtiele tertiaire tonen van leer, bosgrond en sigarenkist ontwikkelen zich bij beluchting en maken de geurlaag na laag rijker.\n\nIn de mond is de wijn zijdeachtig en uiterst harmonieus, met perfect versmolten tannines en een medium tot volle body. Rijp rood en donker fruit worden ondersteund door tonen van mokka, laurier, zoethout en een minerale ondertoon afkomstig van de klei- en grindbodems. De frisheid van het jaar 2001 geeft de wijn een levendige ruggengraat en een lange, elegante afdronk met nuances van truffel en specerijen. De 2001 zit duidelijk in zijn drinkvenster en toont nu een prachtige rijpheid, maar heeft – mits goede opslag – nog enkele jaren verdere ontwikkeling in zich voor liefhebbers van zeer subtiele, tertiaire aroma’s.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau La Conseillante ligt op het oostelijke deel van het Pomerol-plateau, aflopend richting de vallei van de rivier de Isle, een zijrivier van de Dordogne. Het terroir is uitzonderlijk gevarieerd: de beroemde Pomerol-kleilaag, bekend als “la boutonnière”, slaat regenwater op en geeft het geleidelijk af tijdens droge periodes, terwijl de percelen die richting Saint-Émilion lopen rijker zijn aan grind en zand. Daarnaast zijn er verschillende types klei – blauw, grijs en rood – die samen zorgen voor zowel kracht als finesse in de wijnen. Alle druiven voor La Conseillante worden volledig met de hand geoogst en ondergaan een strenge, meervoudige selectie in wijngaard en kelder. De vinificatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cuves, met een zorgvuldige extractie om de zijdeachtige textuur en aromatische precisie te behouden. Vervolgens rijpt de wijn in barriques (met een aanzienlijke maar verfijnde inzet van nieuw eiken), zodat fruit, structuur en hout na enkele jaren kelderrijping tot een harmonieus geheel versmelten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau La Conseillante 2001 is een perfecte partner voor verfijnde, klassieke gerechten. Denk aan lamsrack met rozemarijn, rosé gebraden rundvlees, kalfszwezerik, duif of andere gevogelte van de jacht, evenals rijke stoofgerechten op basis van paddenstoelen of truffel. Ook bij gerijpte harde kazen (zoals Comté, oude Gouda of Tomme de Savoie) komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer deze Pomerol idealiter op 17–18 °C. Voor een fles met deze leeftijd is een voorzichtige karaffering van 30–60 minuten aan te raden om eventuele depot achter te laten en de aroma’s volledig te laten openen, maar overmatige beluchting moet worden vermeden om de delicate tertiaire tonen niet te verliezen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau La Conseillante kent een lange en prestigieuze geschiedenis in Pomerol. Het domein werd in de 18e eeuw opgericht door Madame Catherine Conseillan – aan wie het château zijn naam dankt – en is sinds 1871 in handen van de familie Nicolas. Met slechts 12,3 hectare wijngaard, waarvan een deel richting Saint-Émilion ligt, behoort La Conseillante tot de meest gezochte en beperkt beschikbare wijnen van de rechteroever. De buren – onder wie Château L’Évangile en Cheval Blanc – onderstrepen het uitzonderlijke terroir. In de recente decennia hebben Jean-Valmy Nicolas en de vijfde generatie de kwaliteit naar cultstatus getild, met ondersteuning van oenoloog Michel Rolland en een topteam in de kelder. Sinds 2016 zet La Conseillante sterk in op milieubewust en duurzaam werken, met een toenemende inzet op (bio)ecologische en biodynamische principes en het bevorderen van biodiversiteit. Het château wordt wereldwijd beschouwd als een van de meest verfijnde en sensuele expressies van Pomerol, en oudere jaargangen – zoals 2001 – zijn zeer gewild bij verzamelaars en kenners.\u003c\/p\u003e","brand":"Château La Conseillante","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812846456963,"sku":"FW-270","price":267.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/1_2_1699.png?v=1773830237","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-la-conseillante-2001","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}