{"product_id":"chateau-henri-bonnaud-rose-cotes-de-provence-sainte-victoire-bio-2024-rose","title":"Château Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire 2024 Bio rose","description":"\u003cp\u003eChâteau Henri Bonnaud Rosé Côtes de Provence Sainte-Victoire Bio 2024 is een elegante, biologisch gecertificeerde rosé uit een van de meest prestigieuze terroirs van de Provence. Gemaakt van Cinsault en Grenache Noir, vangt deze wijn perfect de zonnige, mediterrane frisheid waar Sainte-Victoire om bekendstaat. Het natuurlijke amfitheater van kalk- en kleigronden bij Le Tholonet, vlak bij Aix-en-Provence, geeft deze rosé zijn verfijnde structuur en karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont deze rosé een bleke, helder zalmroze kleur met licht koperachtige reflecties – precies het soort delicate tint dat je verwacht van top-Provence. In de neus is de wijn verfijnd en ingetogen aromatisch: rijpe aardbei, framboos en rode bes worden ondersteund door tonen van witte perzik, rozenblaadjes en een vleugje citruszeste, met op de achtergrond iets kruidigs en licht mineraals.\n\nIn de mond is hij droog, strak en verfrissend, met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. Sappige rode vruchten, mandarijn en roze grapefruit gaan hand in hand met subtiele florale tonen en een ziltig-minerale toets die voor extra spanning zorgt. De afdronk is zuiver, precies en verrassend lang voor een rosé, met een lichte kruidigheid die uitnodigt tot de volgende slok. Deze 2024 is gemaakt om jong te drinken, op zijn frisheid, maar zal zich gedurende 1 à 2 jaar mooi houden en nog wat extra rondheid ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden voor deze rosé liggen in de appellatie Côtes de Provence Sainte-Victoire, in een natuurlijk amfitheater rondom de Montagne Sainte-Victoire, op kalk- en kleihoudende bodems. De stokken Grenache en Cinsault profiteren van koele nachten, een beschermende gordel van heuvels en een specifiek microklimaat dat de invloed van de Mistral tempert en een gelijkmatige rijping mogelijk maakt. Sinds 2013 worden alle percelen volledig biologisch bewerkt, met respect voor bodemleven en biodiversiteit. De druiven worden zorgvuldig geoogst, ontsteeld en ondergaan een korte schilweking van maximaal acht uur om de delicate, lichtroze kleur en subtiele aroma’s te extraheren. Daarna worden ze zacht geperst en vergist de most bij gecontroleerde, lage temperatuur in inox tanks om de frisheid, fruitexpressie en zuiverheid optimaal te bewaren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze rosé is de ideale begeleider van mediterrane gerechten: denk aan salade Niçoise, gegrilde gamba’s, ceviche, gegrilde groenten met olijfolie, Provençaalse tapas of een lichte kustkeuken met zeevruchten. Hij past ook mooi bij sushi, frisse zomersalades met citrus of geitenkaas en zelfs bij een kruidige groententajine, zolang de smaken niet té pittig zijn. Serveer goed gekoeld, rond 8–10 °C, voor maximale frisheid en aromatische precisie. Karafferen is doorgaans niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de wijn in het glas rustig kan openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Henri Bonnaud ligt in Le Tholonet, enkele kilometers ten oosten van Aix-en-Provence, aan de voet van de iconische Montagne Sainte-Victoire. Het domein heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een referentie voor authentieke, terroirgedreven wijnen uit deze prestigieuze subregio, mede dankzij de consequente keuze voor biologische wijnbouw sinds 2013. Met percelen in verschillende appellaties, waaronder tien hectaren in Côtes de Provence Sainte-Victoire, weet het château de finesse en minerale spanning van dit bijzondere landschap uitstekend te vertalen in de fles. De wijnen van Henri Bonnaud worden door kenners gewaardeerd om hun puurheid, balans en het vermogen om het karakter van Sainte-Victoire helder tot uitdrukking te brengen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Henri Bonnaud","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635393581187,"sku":"VC-14799","price":16.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_chateau_henri_bonnaud_rose_cotes_de_provence_sainte_victoire_bio_2024_1280x1280_ef8131fc-7615-4c74-b520-beaf05e5e8d7.jpg?v=1772446190","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-henri-bonnaud-rose-cotes-de-provence-sainte-victoire-bio-2024-rose","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}