{"product_id":"chateau-haut-brion-2008-magnum","title":"Château Haut-Brion 2008 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Haut-Brion 2008 in magnumformaat is een van de absolute hoogtepunten van deze klassieke Bordeaux-jaargang. Deze Premier Grand Cru Classé uit Pessac-Léognan wordt door kenners – waaronder Robert Parker – gezien als een kandidaat voor ‘wijn van het jaar’. In magnum presenteert deze 2008 zich nog indrukwekkender: langzamere rijping, meer complexiteit en een nog grotere bewaarcapaciteit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2008 Château Haut-Brion een diepe, ondoorzichtige paarsrode kleur met lichte baksteenreflexen aan de rand, passend bij zijn ontwikkelingsstadium. Het bouquet is grootschalig en zeer gelaagd: aroma’s van cassis en rijpe bosbessen, geconfijte frambozen, pruimen en donkere kersen worden ondersteund door grafiet, warme asfalttonen, cederhout, kreosoot, tabak, rook en een vleugje sigarendoos. Naarmate de wijn lucht krijgt, komen nuances van truffel, zoethout en subtiele specerijen naar voren.\n\nIn de mond is de wijn krachtig maar fluwelig, met een zijdezachte tanninestructuur die typisch is voor Haut-Brion. De smaak is vol en sappig met lagen van zwarte bessen, blauwe bessen en rijpe Merlot-fruittonen, gecombineerd met minerale tonen, potloodslijpsel, ceder en een vleugje cacao. De balans tussen concentratie, frisheid en finesse is opmerkelijk; de lange, verfijnde afdronk blijft hangen met zwarte vruchten, subtiele rook en een elegante kruidigheid. De 2008 heeft – zeker in magnum – een indrukwekkend rijpingspotentieel: hij kan moeiteloos 25–35 jaar of langer verder ontwikkelen, waarbij hij nog meer tertiaire aroma’s en complexiteit zal tonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Haut-Brion ligt in Pessac, in het hart van Graves, net buiten de stad Bordeaux. De wijngaarden zijn aangeplant op een uitzonderlijk terroir van diepe kiezels, zand en klei, dat perfecte drainage biedt en de warmte van de zon opslaat – ideaal voor Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. De oogst gebeurt volledig met de hand, perceel voor perceel, zodra de optimale rijpheid bereikt is. De druiven worden streng geselecteerd en na ontsteling blijft enkel de beste, meest geconcentreerde fruitkern over. De gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde cuves, waarbij men streeft naar maximale extractie van kleur, aroma en structuur zonder de elegantie te verliezen. Alleen de allerbeste partijen worden geselecteerd voor de Grand Vin Château Haut-Brion en rijpen vervolgens 20–24 maanden op nieuwe eikenhouten vaten. Deze opvoeding zorgt voor een subtiele micro-oxidatie, verdere verfijning van de tannines en de kenmerkende, nobele signatuur van het château.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Haut-Brion 2008 Magnum is een ideale partner voor klassieke haute cuisine: lamsrack met rozemarijn, tournedos Rossini, langzaam gegaarde kalfsrib, duif of ander gevogelte met truffeljus, of rijke stoofgerechten op basis van wild. Ook harde, gerijpte kazen zoals Comté, oude Gouda of mimolette passen prachtig bij de complexiteit van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In magnumformaat profiteert de wijn sterk van zuurstof: karaferen is aanbevolen, zeker bij jonger serveren – reken op 1–2 uur in een karaf om het bouquet volledig te laten openbloeien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Haut-Brion is een van de meest legendarische namen in Bordeaux en was het eerste château dat zijn wijn onder de naam van het kasteel verkocht. De oorsprong gaat terug tot 1525, toen Jean de Pontac de basis legde voor het domein in Pessac. In de 17e eeuw groeide Haut-Brion uit tot een favoriet aan het Engelse hof, een vroege voorbode van zijn internationale reputatie. Na turbulente tijden, waaronder de Franse Revolutie, begon de moderne bloeiperiode in 1935, toen de Amerikaanse financier Clarence Dillon het château kocht en grondig restaureerde. Vandaag staat de vierde generatie, vertegenwoordigd door prins Robert van Luxemburg, aan het roer. Haut-Brion behoort tot de Premier Cru Classé van de beroemde classificatie van 1855 en staat bekend om zijn ongeëvenaarde consistentie, lange levensduur en status als een van de meest gezochte en gewaardeerde wijnen ter wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Haut-Brion","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812880339075,"sku":"FW-1370","price":2091.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/HautBrionNV.png?v=1773830535","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-haut-brion-2008-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}