{"product_id":"chateau-grand-puy-ducasse-pauillac-grand-cru-classe-2021","title":"Chateau Grand Puy Ducasse Pauillac Grand Cru Classe 2021","description":"\u003cp\u003eChâteau Grand-Puy Ducasse Pauillac Grand Cru Classé 2021 is een klassieke Bordeaux voor liefhebbers van verfijnde, gestructureerde wijnen. Deze Grand Cru Classé uit Pauillac weet in 2021 opnieuw te imponeren met precisie, fraîcheur en een mooie balans tussen kracht en elegantie. Een wijn die zowel nu al charme toont, maar vooral is gemaakt om in de kelder tot volle wasdom te komen.\n\nAls Fifth Growth (5e Grand Cru Classé) uit de beroemde classificatie van 1855 behoort Grand-Puy Ducasse tot de historische iconen van de Médoc. De blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en een kleine toets Cabernet Franc levert een typische Pauillac op: cassis, cederhout, fijne tannines en een indrukwekkende lengte. Dit is een wijn die de essentie van Pauillac perfect weerspiegelt, met een modern gevoel voor finesse en drinkplezier.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met een paarse schakering aan de rand – een teken van jeugd en frisheid. De neus is verfijnd en gelaagd: zwarte bes, rijpe kers en bramen worden omringd door tonen van ceder, grafiet, potloodslijpsel en subtiel geroosterd eiken. Bij beluchting komen hints van viooltjes, tabak en een vleugje cacao naar voren.\n\nIn de mond is Château Grand-Puy Ducasse 2021 medium tot vol van body, met een rechtlijnige, precieze structuur. De Cabernet Sauvignon zorgt voor ruggengraat en spanning, met frisse zuren en fijne, krijtige tannines. De Merlot rondt het middenpalet af met sappige, rode vruchttonen, terwijl de Cabernet Franc voor extra aromatische complexiteit en lengte zorgt. De afdronk is lang, strak en mineraal, met terugkerende tonen van cassis, ceder en lichte kruiden. Deze jaargang heeft een duidelijk bewaarpotentieel: 8 tot 15 jaar kelderrijping zal de tannines verder polijsten en de aroma’s verdiepen, maar met karafferen is hij ook in zijn jeugd al goed benaderbaar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Grand-Puy Ducasse ligt op de kenmerkende kiezel- en grindterrassen van Pauillac, met ondergrond van klei en kalksteen – een ideaal terroir voor Cabernet Sauvignon, dat hier kracht, diepte en elegantie ontwikkelt. De druiven worden per perceel zorgvuldig geselecteerd en meestal handmatig geoogst om alleen perfect rijpe trossen te gebruiken. Na een strenge selectie ondergaan de druiven een temperatuur-gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen en\/of betonnen cuves, waarbij percelen afzonderlijk worden gevinifieerd om de nuances van het terroir te bewaren. De wijn rijpt vervolgens traditioneel in Franse eiken barriques, waarvan een deel nieuw, om structuur, complexiteit en bewaarpotentieel op te bouwen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Pauillac is een klassieke partner voor verfijnde vleesgerechten: think entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, wildgerechten (zoals hert of ree) en rijke stoofschotels op basis van rund of lam. Ook truffelrisotto, gegrilde portobello’s en harde kazen zoals Comté, oude Gruyère of gerijpte Manchego passen uitstekend. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Voor jonge flessen (zoals 2021) is karafferen gedurende 1 à 2 uur aan te raden om de wijn te openen en de tannines zachter te laten overkomen; oudere flessen volstaat u met voorzichtig uitschenken om het depot te scheiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Grand-Puy Ducasse heeft zijn wortels in de 18e eeuw en is vernoemd naar de familie Ducasse, die het domein uitbouwde tot een van de gerespecteerde namen in Pauillac. Sinds de beroemde classificatie van 1855 draagt het château de titel van Grand Cru Classé, wat zijn historische belang binnen de Médoc onderstreept. De wijngaarden zijn verspreid over enkele van de beste terroirs van Pauillac, in de nabijheid van topdomeinen, wat bijdraagt aan het diepe, klassieke karakter van de wijnen. In de afgelopen decennia is er fors geïnvesteerd in wijngaardbeheer en keldertechniek, waardoor Grand-Puy Ducasse bekendstaat om zijn consistente kwaliteit, zijn precieze, terroirgedreven stijl en zijn wijnen die moeiteloos kunnen concurreren met de grotere namen uit de appellatie.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Grand-Puy Ducasse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349691420803,"sku":"XW-48952","price":44.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/chateau-grand-puy-ducasse-pauillac-grand-cru-classe-2021-0.png?v=1773727606","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-grand-puy-ducasse-pauillac-grand-cru-classe-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}