{"product_id":"chateau-fonroque-saint-emilion-gc-2020","title":"Chateau Fonroque Saint Emilion GC 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Fonroque Saint-Émilion Grand Cru 2020 is een verfijnde, biodynamische Bordeaux die elegantie moeiteloos combineert met puur fruit en frisse energie. De blend van 87% Merlot en 13% Cabernet Franc levert een wijn die zowel expressief als complex is, met een opmerkelijke precisie in de afdronk. Als Grand Cru Classé met volledig biologische en biodynamische certificering is dit een Saint-Émilion die modern vakmanschap koppelt aan klassieke grandeur.\n\nDe 2020 is een kind van een contrastrijk jaar: natte winter, warm en vochtig voorjaar, gevolgd door een droge, zonnige en relatief vroege oogst met lage, maar zeer rijpe opbrengsten. Dit resulteert in een wijn met concentratie, maar zonder zwaarte – een Bordeaux met frisheid, finesse en een duidelijk gevoel voor terroir. Château Fonroque, sinds 1930 in handen van de familie Moueix, geldt als een van de pioniers van biodynamie in Saint-Émilion en staat bekend om wijnen die meer focussen op balans dan op spierballen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 Fonroque een diepe, paarsachtige robijnrode kleur met een bijna violette schakering aan de rand – je ziet meteen dat dit een jonge, energieke Saint-Émilion is. De neus is uiterst zuiver en verfijnd, met aroma’s van zwarte kers, rijpe pruim en framboos, verweven met tonen van versgemalen koffie, cacaoboon, viooltjes en een subtiel vleugje laurier en grafiet. Het hout is mooi geïntegreerd en ondersteunt, zonder te domineren.\n\nIn de mond valt direct de levendige energie op: de fruitexpressie is knapperig en sappig, met zwarte en rode bessen die voor spanning zorgen. De tannines zijn fijnkorrelig en soepel, bijna fluwelig, waardoor de textuur elegant en delicaat aanvoelt. In de kern proef je rijpe Merlot-weelde, mooi opgefrist door de structuur en de bloemige lift van Cabernet Franc. De afdronk is strak, precies en lang, met een frisse minerale toets en lichte koffie‑ en cacaonuances. Dit is een wijn die nu al charme heeft, maar duidelijk gebouwd is voor ontwikkeling: op dronk vanaf circa 2025, met een mooi rijpingspotentieel van zeker 10 tot 15 jaar, waarin de complexiteit en de zachtheid nog verder zullen toenemen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Fonroque ligt op het kalksteen- en kleiplateau van Saint-Émilion, een terroir dat bekendstaat om zijn combinatie van kracht, frisheid en finesse. De wijngaard van 22 hectare is volledig geclassificeerd als Grand Cru Classé en sinds 2006 gecertificeerd biologisch en sinds 2008 biodynamisch, met gras en bloemen tussen de rijen om biodiversiteit en waterhuishouding te bevorderen. De oogst gebeurt volledig met de hand, met een strenge selectie: eerst op een vibrerende sorteertafel, daarna nogmaals met de hand. De druiven vergisten in temperatuurgecontroleerde cementcuves, zodat fruit en terroir zo puur mogelijk worden weergegeven. Voor de 2020 wordt de wijn vervolgens opgevoed op eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 30% nieuw, om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overstemmen. De rijping duurt doorgaans 16–18 maanden; klaring gebeurt traditioneel met verse eiwitten en vaak zonder filtratie, om maximale textuur en diepte te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Saint-Émilion Grand Cru komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde vleesgerechten zoals entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, of een klassiek stoofgerecht zoals boeuf bourguignon. Ook bij duif, kalfsvlees, gevogelte met truffel of een truffelrisotto laat de wijn zijn elegante kant zien. Rijpe, maar niet te harde kazen (Comté, oude Gouda, Tomme, Saint-Nectaire) zijn eveneens uitstekende partners. Serveer bij 16–18 °C; jong gedronken profiteert de wijn duidelijk van karafferen gedurende 1–2 uur om de aroma’s volledig te openen en de tannines nog verder te verzachten. Bij verdere flesrijping volstaat het de wijn een half uurtje vooraf te openen en in grote Bordeauxglazen te schenken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Fonroque is een historische Grand Cru Classé in Saint-Émilion, sinds 1930 in handen van de familie Moueix, een naam die diep verweven is met de top van de rechteroever van Bordeaux. Onder de leiding van Alain Moueix heeft het domein een pioniersrol vervuld in de omschakeling naar biologische en biodynamische wijnbouw: sinds 2006 biologisch gecertificeerd en sinds 2008 biodynamisch, lang voordat dit in Bordeaux gemeengoed werd. Met 22 hectare volledig als Grand Cru Classé geklasseerde wijngaarden behoort Fonroque tot de vaste waarden van de appellatie. De filosofie is helder: geen monumentale, overdonderende wijnen, maar flessen die balans, harmonie en terroirexpressie centraal stellen. Dat heeft het château een trouwe schare liefhebbers opgeleverd die de combinatie van elegantie, frisheid en bewaarpotentieel in deze wijnen weten te waarderen.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Fonroque","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46641818173571,"sku":"VRB0155","price":62.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/Roedvin-frankrig-bordeaux-saint-emilion-morlot-cabernet-franc-grand-cru-classe-cheateau-fonroque-2020-145-75cl-vinogvelsmag.png?v=1772628273","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-fonroque-saint-emilion-gc-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}