{"product_id":"chateau-durfort-vivens-margaux-2020","title":"Château Durfort Vivens Margaux 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Durfort Vivens Margaux 2020 is een klassieke Bordeaux met een moderne, verfijnde signatuur: elegant, intens en opvallend puur. Deze Grand Cru Classé uit Margaux blinkt uit dankzij zijn biodynamische aanpak en uitzonderlijke finesse in zowel structuur als aroma. Als Tweede Grand Cru Classé uit de legendarische classificatie van 1855 draagt Durfort Vivens een rijke geschiedenis met zich mee, die in jaargang 2020 op indrukwekkende wijze wordt vertaald naar het glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, robijnrode kleur met paarse reflexen, typisch voor een jonge, krachtige Margaux in een groots jaar. De neus is verfijnd en complex: rijpe cassis, bramen en kersen gaan samen met viooltjes, grafiet, cederhout en een subtiele kruidigheid. Lichte toetsen van tabak, cacao en zoete specerijen verraden een zorgvuldige opvoeding op eikenhout.\n\nIn de mond is Château Durfort Vivens 2020 zowel precies als gul: een kern van rijp donker fruit wordt gedragen door zijdeachtige maar stevige tannines en een levendige, minerale frisheid. De textuur is elegant en lineair, met lagen van bosvruchten, pruim, laurier, potloodslijpsel en een vleugje sigarenkist. De afdronk is lang, gefocust en zeer harmonieus. Dit is een wijn met duidelijk bewaarpotentieel: op dronk vanaf ongeveer 2026, maar met gemak 15–25 jaar te bewaren, waarbij hij zich verder zal ontwikkelen in complexiteit en zachtheid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Durfort Vivens ligt in het hart van Margaux, op een mozaïek van goed gedraineerde grindbodems met onderliggende klei en kalk, ideaal voor Cabernet Sauvignon en Merlot. De wijngaarden worden volledig biologisch en biodynamisch bewerkt, met veel aandacht voor biodiversiteit, levende bodems en handmatig werk in de wijngaard. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid en zorgvuldig gesorteerd voor maximale precisie. Vinificatie gebeurt per perceel, vaak in betonnen of houten cuves om het terroir zuiver te laten spreken; de maceratie is gecontroleerd om elegante tannines te verkrijgen. De wijn rijpt vervolgens in Franse eikenhouten vaten, waarvan een deel nieuw, om structuur, complexiteit en aromatische finesse op te bouwen zonder het fruit te overheersen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze Margaux komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten op basis van rood vlees en wild, zoals entrecôte, lamsrack met rozemarijn, duif, kalfsgebraad of een klassieke biefstuk ‘au jus’. Ook truffelgerechten, geroosterde groentenschotels, paddenstoelenrisotto en gerijpte harde kazen zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een jonge jaargang als 2020 profiteert van karafferen: schenk de wijn 1–2 uur voor het serveren over in een karaf om hem te laten openen en zijn florale en minerale nuances volledig tot uiting te laten komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Durfort Vivens is een historische naam in Margaux en werd in 1855 geclassificeerd als Deuxième Grand Cru Classé. In de moderne tijd heeft het domein een enorme kwaliteitsstijging doorgemaakt, vooral sinds eigenaar en wijnmaker Gonzague Lurton sterk heeft ingezet op biologische en biodynamische wijnbouw. Daarmee geldt Durfort Vivens als een pionier binnen de Médoc op het gebied van duurzame topwijnen. Het château staat vandaag bekend om wijnen die de elegantie van Margaux combineren met precisie, diepte en een opvallend pure expressie van terroir – kwaliteiten die in jaargang 2020 bijzonder goed naar voren komen.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Durfort Vivens","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46635401674883,"sku":"VC-13458","price":87.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/bild_chateau_durfort_vivens_margaux_2020_1280x1280_2c4bf246-a1d4-46fb-8331-47fd97d3bc15.jpg?v=1772446244","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-durfort-vivens-margaux-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}