{"product_id":"chateau-doisy-daene-sauternes-extravagant-de-doisy-daene-2010-375-cl","title":"Château Doisy-Daëne, Sauternes Extravagant de Doisy Daene 2010, 37,5 cl.","description":"\u003cp\u003eChâteau Doisy-Daëne Extravagant de Doisy-Daene 2010 is een rijke, edelzoete Sauternes uit Barsac, een van de meest gerenommeerde terroirs voor botrytiserende dessertwijnen. De wijn combineert geconcentreerd rijp fruit met verfijnde frisheid en een lange, elegante afdronk. Jaargang 2010 staat bekend om zijn klassieke balans tussen intensiteit en spanning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas schittert de wijn in een diepe goudgele kleur. De neus is verleidelijk en expressief, met aroma’s van rijpe abrikoos, gekonfijte citrus, honing, exotisch fruit en subtiele florale tonen. Op het palet is hij vol en weelderig, met smaken van perzik, ananas, sinaasappelschil en vanille, ondersteund door een levendige zuurgraad die de zoetheid mooi in evenwicht houdt. De afdronk is lang, geconcentreerd en verfijnd.\n\nDankzij de combinatie van suiker, zuren en botrytiskarakter kan deze Sauternes zich nog jarenlang ontwikkelen. Met verdere flesrijping kunnen tonen van gedroogd fruit, karamel, specerijen en noten duidelijker naar voren komen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château Doisy-Daëne liggen in Barsac, waar kalkrijke kleibodems bijdragen aan finesse en frisheid in de wijn. Voor Sauternes worden de druiven met de hand geoogst in meerdere plukrondes, waarbij uitsluitend trossen met edele rotting worden geselecteerd. Deze botrytis cinerea concentreert het sap en geeft de wijn zijn karakteristieke aromatische intensiteit. De druiven worden vervolgens voorzichtig geperst en traditioneel gevinifieerd, waarna de wijn verder rijpt voordat hij op de markt wordt gebracht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eServeer deze wijn licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Hij is een klassieke begeleider van foie gras, blauwschimmelkaas en desserts met abrikoos, perzik, citrus of vanille. Ook bij geroosterde kip met een licht zoete saus of pittige Aziatische gerechten komt hij goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf kan de aroma’s openen; bij oudere flessen is voorzichtig uitschenken aan te raden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Doisy-Daëne is een historisch domein in Barsac, binnen de appellation Sauternes, en behoort tot de bekende producenten van zoete Bordeaux-wijnen. Het château werd lange tijd verbonden aan de familie Dubourdieu, die een belangrijke rol speelde in de ontwikkeling van de kwaliteit en reputatie van witte Bordeaux. De combinatie van zorgvuldig geselecteerde druiven, edele rotting en een sterke focus op balans heeft Château Doisy-Daëne een gerespecteerde plaats in de regio bezorgd.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Doisy-Daëne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47747909386371,"sku":"VDZ-10570070622544-53331339870544","price":325.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/dois02010.png?v=1785497371","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-doisy-daene-sauternes-extravagant-de-doisy-daene-2010-375-cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}