{"product_id":"chateau-de-beaucastel-hommage-a-jacques-perrin-2016-dbmg-3-l","title":"Château de Beaucastel Hommage a Jacques Perrin 2016 DBMG","description":"\u003cp\u003eChâteau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2016 in Double Magnum (3 L) is een van de meest gezochte wijnen uit Châteauneuf-du-Pape en een ware cultklassieker. Deze zeldzame cuvée, vernoemd naar wijnpionier Jacques Perrin, wordt alleen in de grootste jaren gemaakt en toont in 2016 zijn absolute topvorm. In dit royale 3-literformaat ontwikkelt de wijn zich nog trager en verfijnder, ideaal voor lange rijping of grote gelegenheden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2016 Hommage à Jacques Perrin een diepe, bijna ondoorgrondelijke robijn- tot granaatrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een signaal van concentratie en jeugd. De neus is intens en complex: ziltige en aardse tonen (mos, natte stenen, truffel) verweven zich met gedroogde en exotische specerijen zoals steranijs, kardemom en kruidnagel, naast nuances van donkere pruimen, zwarte kersen, zoethout en Provençaalse kruiden.\n\nIn de mond is dit een tour de force in Châteauneuf-du-Pape: vol, romig en weelderig, maar nooit log. De sappige, pruim- en bramenachtige fruitkern wordt ondersteund door krachtige maar zijdezachte tannines en een opmerkelijke frisheid. Laag op laag komen er tonen van zwarte olijven, wilde tijm, cacao en een vleugje peper naar voren. De afdronk is zeer lang, intens en gelaagd, met een bijna zilt-minerale precisie. De wijn is nu al indrukwekkend, maar in Double Magnum heeft hij een uitzonderlijk bewaarpotentieel: met gemak 20–30 jaar, en in topomstandigheden zelfs nog langer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Hommage à Jacques Perrin komt uit de beste percelen van Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape, op klassieke Rhône-bodems van rolkeien (galets roulés) bovenop klei en zand. Deze combinatie zorgt voor uitstekende drainage, warmteopslag overdag en langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De cuvée is sterk Mourvèdre-gedomineerd, afkomstig van zeer oude stokken, aangevuld met o.a. Grenache, Syrah en Counoise, allemaal uit biologisch-dynamisch bewerkte wijngaarden. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. De druiven worden per ras apart gevinifieerd; na zachte persing volgt gisting in traditionele foudres en houten vaten, met een zorgvuldige temperatuurcontrole om finesse en aromatische zuiverheid te bewaren. Daarna rijpt de wijn verder in grote eiken foudres, wat structuur en complexiteit geeft zonder het fruit te overheersen, voordat de uiteindelijke assemblage wordt gemaakt en hij op fles (of in dit geval Double Magnum) gaat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze monumentale Châteauneuf-du-Pape vraagt om gerechten met diepte en intensiteit. Denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn en knoflook, wildgerechten (hert, everzwijn), gestoofde ossobuco, of rijke stoofschotels met paddenstoelen en spek. Ook truffelgerechten, wildpaté en lang gerijpte harde kazen (Comté, oude Gouda) zijn uitstekende partners. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Door zijn kracht en jeugd verdient de 2016 in Double Magnum royaal lucht: decanteer bij voorkeur 2–3 uur van tevoren als u hem de komende jaren al wilt openen. Wie meer tertiaire aroma’s en maximale verfijning wil, kan hem gerust nog vele jaren laten rusten en dan korter karafferen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Beaucastel behoort tot de meest iconische domeinen van de zuidelijke Rhône en staat al generaties lang onder leiding van de familie Perrin. Het domein ligt in het noordoosten van de appellatie Châteauneuf-du-Pape en staat bekend om het gebruik van alle toegestane druivenrassen, met een bijzondere focus op Mourvèdre. Jacques Perrin was een van de vroege voorvechters van biologische en later biodynamische wijnbouw in de regio, lang voordat dit gemeengoed werd. De Hommage à Jacques Perrin is hun vlaggenschipcuvée en wordt alleen in uitzonderlijke jaren gemaakt; de wijn behoort steevast tot de hoogst beoordeelde wijnen van de appellatie en heeft internationaal een bijna mythische status verworven. Château de Beaucastel geldt daarmee als een referentieproducent die de kracht, complexiteit en verfijning van Châteauneuf-du-Pape op exemplarische wijze belichaamt.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Beaucastel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46349563986051,"sku":"PS-7730869076168","price":1699.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/HommageaJacquesPerrin_428449aa-6f49-4f85-8833-6a2bf1213c62.png?v=1768223662","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-de-beaucastel-hommage-a-jacques-perrin-2016-dbmg-3-l","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}