{"product_id":"chateau-de-beaucastel-hommage-a-jacques-perrin-2007","title":"Chateau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2007","description":"\u003cp\u003eChâteau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2007 is een van de meest gevierde cuvées uit Châteauneuf-du-Pape en een icoon voor liefhebbers van grote, bewaarwaardige Rhône-wijnen. Deze special‑cuvée, gecreëerd ter ere van Jacques Perrin, verenigt kracht, verfijning en een indrukwekkende gelaagdheid die enkel in topjaren volledig tot uiting komt. De jaargang 2007 staat bekend als een van de beste van het decennium in de zuidelijke Rhône en toont Beaucastel op zijn allerhoogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2007 Hommage à Jacques Perrin een diepe, ondoorzichtige robijnrode tot bijna inktzwarte kleur, met een licht ontwikkelde rand die de eerste tekenen van evolutie verraadt. De neus is buitengewoon intens en complex: rijpe bramen, zwarte bessen en pruimen mengen zich met lagen van zoethout, garrigue‑kruiden, leder, zwarte olijven, peper en een subtiele rokerigheid. Fijne florale toetsen en een vleugje truffel geven extra nuance en maken de geur haast eindeloos.\n\nIn de mond is de wijn vol, rijk en fluweelachtig, met Mourvèdre als dominante druif (circa 60–70%) die voor structuur, diepte en een nobele, wilde toets zorgt. Rijpe donkere vruchten worden ondersteund door tonen van pure chocolade, truffel, gedroogde kruiden en een verfijnde mineraliteit die typisch is voor Châteauneuf-du-Pape. De tannines zijn krachtig maar zijdezacht geïntegreerd, en een levendige, perfect gedoseerde zuurgraad houdt het geheel fris en spannend. De afdronk is uitzonderlijk lang, met aanhoudende kruidigheid, een lichte aardse toets en veel finesse. Deze 2007 is nu al heerlijk op dronk, maar heeft nog steeds een aanzienlijk rijpingspotentieel; in een goede kelder kan hij zich nog vele jaren, zo niet decennia, verder ontwikkelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe wijngaarden van Château de Beaucastel liggen in het noorden van de appellatie Châteauneuf-du-Pape, op een terroir van klassieke galets roulés (rolkeien), zand, klei en kalksteen. Dit arme, goed drainerende terroir in combinatie met de mistral-wind zorgt voor gezonde, perfect rijpe druiven met hoge concentratie en een uitgesproken mineraliteit. De stokken voor Hommage à Jacques Perrin zijn zeer oud, met een hoog aandeel Mourvèdre, aangevuld met onder andere Grenache, Syrah en Cinsault. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in de wijngaard en op de sorteertafel. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd, doorgaans met een traditionele gisting, waarna de assemblage volgt. Rijping vindt plaats in grote foudres en deels in houten vaten, wat de wijn complexiteit en structuur geeft zonder het fruit te overheersen. Het resultaat is een uiterst geconcentreerde, maar toch verfijnde Châteauneuf-du-Pape van grote klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze majestueuze rode Rhône vraagt om karaktervolle gerechten. Denk aan langzaam gegaarde lamschouder met rozemarijn, wildgerechten zoals hert of everzwijn, gestoofde runderschenkel, duif of eend, alsook rijke stoofpotten met paddenstoelen en truffelaccenten. Gerijpte harde kazen, zoals oude Comté of een belegen Hollandse kaas, passen eveneens uitstekend. Serveer de wijn idealiter op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden, zeker bij deze jaargang: jongere flessen geeft u gerust 2–3 uur lucht, terwijl oudere, verder gerijpte exemplaren iets voorzichtiger en korter (circa 1 uur) kunnen worden gekaraffeerd om het volledige aromatische palet tot leven te brengen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Beaucastel behoort tot de absolute topdomeinen van Châteauneuf-du-Pape en wordt al generaties lang geleid door de familie Perrin. Het huis heeft een voortrekkersrol gespeeld op het gebied van biologische en biodynamische wijnbouw in de regio en staat bekend om zijn diep respect voor terroir en traditionele vinificatiemethoden. Hommage à Jacques Perrin is de prestigecuvée van het domein, gecreëerd ter ere van Jacques Perrin, die Beaucastel internationaal op de kaart zette. Het domein geniet een voortreffelijke reputatie bij critici en liefhebbers wereldwijd en wordt gezien als een referentie voor krachtige, complexe en langlevende wijnen uit de zuidelijke Rhône.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Beaucastel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812708470915,"sku":"FW-774","price":669.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/774.png?v=1773829030","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-de-beaucastel-hommage-a-jacques-perrin-2007","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}