{"product_id":"chateau-de-beaucastel-hommage-a-jacques-perrin-2001","title":"Chateau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2001","description":"\u003cp\u003eChâteau de Beaucastel Hommage à Jacques Perrin 2001 is zo’n wijn waarover men fluistert onder liefhebbers: zeldzaam, groots en met een bijna mythische reputatie. Deze bijzondere Châteauneuf-du-Pape is een eerbetoon aan Jacques Perrin, en behoort tot de absolute top van de zuidelijke Rhône. De jaargang 2001 geldt als een van de meest klassieke en verfijnde edities, waarin kracht en elegantie naadloos samenvallen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de wijn een diepe, nog steeds levendige robijn- tot granaatrode kleur met een lichte baksteenrand die zijn rijping verraadt. De neus is intens en gelaagd: rijpe zwarte bessen, bramen en cassis worden omringd door wilde kruiden (garrigue), zoethout, peper en een subtiel gerookte, animale toon. Naarmate de wijn openkomt, verschijnen verfijnde aroma’s van leer, zwarte olijven, truffel en gedroogde viooltjes, met een vleugje tabak en aarde.\n\nIn de mond is dit een indrukwekkend geconcentreerde, maar zijdezachte wijn, gedomineerd door Mourvèdre, ondersteund door Grenache, Syrah en Cinsault. De aanzet is vol en rijk aan donkere vruchten, gevolgd door lagen van specerijen, gedroogde kruiden, vlezigheid en een minerale ondertoon. De tannines waren in de jeugd krachtig, maar zijn inmiddels prachtig versmolten en geven de wijn structuur zonder hardheid. De afdronk is uitzonderlijk lang, met terugkerende tonen van zwarte vrucht, truffel en kruidigheid. Ondanks zijn leeftijd heeft deze 2001 nog steeds vitaliteit en kan hij, onder goede bewaarcircumstanties, zich nog enkele jaren verder ontwikkelen – liefhebbers kunnen hem nu op een magistraal drinkmoment treffen, maar hij houdt het naar verwachting nog tot rond 2030.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor Hommage à Jacques Perrin komen van de beste percelen van Château de Beaucastel in Châteauneuf-du-Pape, op de kenmerkende terroirs met grote rolkeien (galets roulés), klei en zand, die warmte vasthouden en de druiven langzaam en gelijkmatig laten rijpen. De wijngaarden worden biodynamisch bewerkt, met lage opbrengsten en een strenge selectie in de wijngaard en bij aankomst in de kelder. Mourvèdre speelt de hoofdrol in deze cuvée, wat uitzonderlijk is voor de appellatie, en geeft de wijn zijn structuur, diepgang en bewaarpotentieel. De druiven worden afzonderlijk gevinifieerd, traditioneel gefermenteerd en vervolgens gerijpt in een combinatie van grote foudres en gebruikte vaten, om complexiteit op te bouwen zonder de finesse van het fruit en het terroir te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHommage à Jacques Perrin 2001 vraagt om verfijnde, hartige gerechten die zijn complexiteit weerspiegelen. Denk aan langzaam gegaard lamsvlees met rozemarijn, wildgerechten (hert, everzwijn), gestoofde runderschenkel, duif of fazant, evenals rijke stoofpotten met paddenstoelen en truffelaccenten. Ook gerijpte harde kazen of een selectie van oude, niet te scherpe kazen passen goed. Serveer deze wijn idealiter op 16–18 °C. Gezien zijn leeftijd en concentratie is karafferen sterk aan te raden: geef hem 1 tot 2 uur lucht, zodat het bouquet zich volledig kan ontplooien en eventuele bezinksel rustig in de fles kan blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau de Beaucastel is een van de historische en meest gerespecteerde domeinen in Châteauneuf-du-Pape, met wortels die teruggaan tot de 16e eeuw en onder leiding van de familie Perrin is het een toonbeeld geworden van topkwaliteit in de zuidelijke Rhône. Het huis staat bekend om zijn gebruik van alle toegestane druivenrassen in de appellatie en om zijn vroege inzet voor biologische en later biodynamische wijnbouw. Hommage à Jacques Perrin is de iconische cuvée van het domein, alleen geproduceerd in de beste jaren en wereldwijd gezocht door verzamelaars. Met talrijke hoge beoordelingen van toonaangevende wijncritici heeft Château de Beaucastel een cementerende rol gespeeld in de reputatie van Châteauneuf-du-Pape als bron van enkele van de grootste rode wijnen ter wereld.\u003c\/p\u003e","brand":"Château de Beaucastel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812785836163,"sku":"FW-58","price":535.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/finewine-grid.png?v=1773829659","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-de-beaucastel-hommage-a-jacques-perrin-2001","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}