{"product_id":"chateau-cos-destournel-g-destournel-2020","title":"Château Cos d'Estournel G d'Estournel 2020","description":"\u003cp\u003eChâteau Cos d'Estournel G d'Estournel 2020 is een karaktervolle Bordeaux uit de Médoc, gemaakt door het topteam achter het beroemde 2e Grand Cru Classé kasteel in Saint-Estèphe. De druiven komen van een eigen wijngaard, iets verwijderd van de historische percelen van Cos, maar de stijl blijft onmiskenbaar klassiek: verfijnd, precies en elegant. Sinds de eerste jaargang in 2003 heeft G d’Estournel zich ontwikkeld tot een vaste waarde voor liefhebbers die Cos-kwaliteit zoeken in een toegankelijkere en vriendelijker geprijsde uitvoering.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont G d'Estournel 2020 een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse nuances aan de rand – jong, energiek en veelbelovend. In de neus opent de wijn met rijpe cassis en bramen, aangevuld met pruimen, subtiele laurier, cederhout en een vleugje grafiet. Fijne hints van vanille, cacao en een lichte kruidigheid verraden de opvoeding op eikenhout, zonder het fruit te overheersen.\n\nIn de mond is de wijn soepel en tegelijk klassiek gestructureerd. De dominante Cabernet Sauvignon zorgt voor een mooie ruggengraat van rijpe, maar aanwezige tannines, terwijl de Merlot rondheid en sappigheid toevoegt. Je proeft zwarte bessen, kersen en een toets van bosbes, ondersteund door frisse zuren en een elegante, licht zilte mineraliteit uit de Médoc. De afdronk is lang, puur en verfijnd, met tonen van donker fruit, tabak en een vleugje cacao. De 2020 heeft voldoende structuur om zich de komende 8–12 jaar mooi te ontwikkelen, maar is dankzij zijn zachtere, meer toegankelijke stijl ook in zijn jeugd al erg plezierig te drinken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor G d’Estournel komen uit Goulée, een wijngaard in de Médoc ten noorden van Saint-Estèphe, met een koelere Atlantische invloed en vooral grind- en kiezelrijke bodems boven klei en zand. Dit terroir bevordert een langzame, gelijkmatige rijping van Cabernet Sauvignon en Merlot, met geconcentreerd fruit en een uitgesproken frisheid. Er wordt zorgvuldig met de hand geoogst om enkel perfect rijpe trossen te selecteren, gevolgd door strenge selectie in de kelder. De vinificatie gebeurt volgens dezelfde hoge standaarden als op Château Cos d'Estournel: zachte inweking en temperatuurgecontroleerde fermentatie om kleur, aroma en tannines elegant te extraheren, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten (waarvan een deel gebruikt is) om structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te maskeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eG d’Estournel 2020 is een ideale partner voor klassieke Franse vleesgerechten zoals entrecôte, lamsrack, eendenborst of een langzaam gegaarde stoofschotel. Ook bij wild (zoals hert of ree), gevogelte met truffel, of harde en halfharde kazen (Comté, oude Gouda) komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C voor de beste expressie van fruit en fraîcheur. Een jonge fles profiteert van 1 tot 2 uur karafferen om de tannines te verzachten en het bouquet volledig te laten openbloeien; oudere flessen kun je kort vooraf en voorzichtig karafferen, vooral om depot achter te houden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d’Estournel behoort tot de meest emblematische domeinen van de Bordeaux en werd in 1855 geclassificeerd als 2e Grand Cru Classé in Saint-Estèphe. Het kasteel staat bekend om zijn kenmerkende exotische architectuur en zijn vooruitstrevende, maar terroir-gedreven aanpak in de wijngaard en kelder. Met G d’Estournel breidt het huis zijn signatuurstijl uit naar de Médoc, via de Goulée-wijngaard die aanvankelijk ook een kleine hoeveelheid witte Bordeaux opleverde. Deze stokken maken tegenwoordig deel uit van Les Pagodes de Cos Blanc, terwijl G d’Estournel zich volledig richt op rode wijn. Het domein heeft zich in de regio onderscheiden door constante kwaliteit, precieze wijnbouw en het vermogen om zowel grote, langlevende grands crus als meer toegankelijke, elegante cuvées te produceren.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812653879427,"sku":"FW-9463","price":47.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/g_nv.png?v=1773825053","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-cos-destournel-g-destournel-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}