{"product_id":"chateau-cos-destournel-g-destournel-2020-magnum","title":"Château Cos d'Estournel G d'Estournel 2020 Magnum","description":"\u003cp\u003eChâteau Cos d'Estournel G d'Estournel 2020 Magnum is een stijlvolle Bordeaux in groot formaat, gemaakt door hetzelfde vermaarde team achter het beroemde tweede cru château in Saint-Estèphe. De druiven komen echter van een eigen wijngaard in het noorden van de Médoc, waardoor deze wijn net iets zachter en toegankelijker is dan de ‘grand vin’. Sinds de eerste jaargang in 2003 heeft G d’Estournel zich ontwikkeld tot een moderne klassieker: de signatuur van Cos d’Estournel, maar dan in een meer verleidelijke, direct genietbare stijl.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont de 2020 G d’Estournel een diepe, glanzende robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijk jeugdig en energiek uiterlijk, nog krachtig en geconcentreerd. In de neus komen rijpe cassis, zwarte kersen en bramen naar voren, aangevuld met tonen van cederhout, grafiet, zoethout en een vleugje vijg. Fijne houttonen, zoals vanille, tabak en een subtiele kruidigheid, verraden de zorgvuldige opvoeding op barriques.\n\nIn de mond is de wijn vol en sappig, met een kern van rijp donker fruit, ondersteund door frisse zuren en mooi afgeronde tannines. De stijl is onmiskenbaar Médoc: klassiek, gestructureerd en elegant, maar iets ronder en eerder benaderbaar dan de grote wijn van het château. Verwacht lagen van zwarte bes, pruim en een hint cacao, met in de finale een licht ziltige, minerale toets die naar de kustligging verwijst. De 2020 heeft voldoende concentratie en structuur om zich in de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen, zeker in magnum, maar is nu al heerlijk met een korte beluchting.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe druiven voor G d’Estournel komen uit de wijngaarden van Goulée, in het noordelijke deel van de Médoc, ten noorden van Saint-Estèphe, dicht bij de Gironde en de Atlantische Oceaan. Het terroir bestaat hier uit goed drainerende grind- en kiezelbodems met zand en klei, wat ideaal is voor Cabernet Sauvignon (circa 80%) en Merlot (circa 20%) en zorgt voor zowel rijpheid als een frisse, koele signatuur. De druiven worden met grote zorg geoogst – deels handmatig, met strenge selectie op rijpheid en gezondheid – voordat ze naar de kelders van Cos d’Estournel gaan. Daar volgt een moderne, maar respectvolle vinificatie: koude inweking om aroma’s en kleur te extraheren, temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrij staal of betonnen cuves, gevolgd door rijping in Franse eikenhouten vaten. Het aandeel nieuw hout ligt lager dan bij de grand vin, zodat het fruit en de elegantie op de voorgrond blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDeze 2020 G d’Estournel Magnum is een uitstekende keuze bij klassieke vleesgerechten: entrecôte of côte de boeuf van de grill, lamsrack met rozemarijn, ossobuco, wildgerechten of een rijke stoofschotel op basis van rund of wildzwijn. Ook bij harde en halfharde kazen, zoals Comté, oude Gouda of Tomme de Savoie, komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In magnumformaat is een iets langere beluchting aan te raden: decanteer de wijn zo’n 1–2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot ontwikkeling te laten komen en de tannines extra te verzachten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Cos d'Estournel, gelegen in Saint-Estèphe in de Médoc, behoort tot de absolute top van Bordeaux en werd in de classificatie van 1855 erkend als Deuxième Cru Classé. Het domein staat bekend om zijn exotische architectuur met oosterse invloeden en zijn precieze, visionaire benadering van wijnbouw en vinificatie. Met G d’Estournel bouwt het château voort op zijn reputatie door ook buiten de historische percelen van Saint-Estèphe een wijn te maken die dezelfde signatuur van finesse, structuur en verfijnde houtopvoeding draagt. De modernisering van de kelders, de focus op terroir en duurzaamheid en de consistente hoge beoordelingen in internationale pers onderstrepen de status van Cos d’Estournel als een van de meest invloedrijke producenten in Bordeaux.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Cos d'Estournel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46812617801859,"sku":"FW-9464","price":94.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/g_nv_2.png?v=1773822506","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-cos-destournel-g-destournel-2020-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}