{"product_id":"chateau-calon-segur-2023","title":"Château Calon Ségur 2023","description":"\u003cp\u003eChâteau Calon Ségur 2023 is een klassiek georiënteerde Saint-Estèphe van Grand Cru Classé-niveau, gemaakt in de herkenbare, verfijnde huisstijl van het château. Deze derde cru classé uit 1855 staat bekend om wijnen met enorme diepte én elegantie, en 2023 vormt daarop geen uitzondering. De blend is gebaseerd op Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en een vleugje Petit Verdot, wat zorgt voor structuur, gelaagdheid en een opvallend frisse energie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProefnotities\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn het glas toont Château Calon Ségur 2023 een diepe, paarsrode kleur met een bijna inktachtige intensiteit langs de rand – typisch voor een jonge, Cabernet-gedreven Bordeaux. De neus opent met pure aroma’s van zwarte bes en bramen, omringd door tonen van verse munt, viooltjes, subtiele laurier, cederhout en een hint van drop en grafiet. Naarmate de wijn lucht krijgt, komen ook fijne roostertonen en een vleugje warme haardgloed naar voren.\n\nIn de mond is de wijn medium tot vol van body, met een opvallende concentratie in het middenpalet. Rijp donker fruit wordt ondersteund door stevige maar zijdeachtige tannines en een frisse, minerale ruggengraat. De signatuur van Saint-Estèphe – kracht, koelte en ziltige mineraliteit – is duidelijk aanwezig in de lange, licht zilt-saline afdronk. De structuur en intensiteit wijzen op een uitstekend rijpingspotentieel: bewaar deze wijn gerust 10 tot 20 jaar (en langer in topkelders) om de tertiaire aroma’s van tabak, leer en truffel volledig tot ontwikkeling te laten komen, al kan hij met de juiste karaffering ook in zijn jeugd al veel plezier geven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Calon Ségur ligt in het noordelijke deel van de Médoc, in de appellatie Saint-Estèphe, waar diepe kiezelbodems worden gecombineerd met klei en kalksteen. Dit terroir geeft krachtige, structuurvolle wijnen met een koele, minerale signatuur. De druiven – voornamelijk Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot – worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, perceel voor perceel. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie in temperatuurgecontroleerde cuves, met zachte extractie om de fijne tannines te behouden. De opvoeding vindt traditioneel plaats in eikenhouten barriques, waarvan een aanzienlijk deel nieuw, om complexiteit, structuur en bewaarpotentieel te versterken zonder het fruit te overstemmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEten \u0026amp; Serveren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Calon Ségur 2023 komt bijzonder goed tot zijn recht bij klassieke gerechten uit de Franse keuken: denk aan lamsrack met rozemarijn, entrecôte met bearnaisesaus, langzaam gegaarde runderwang, wildgerechten (hert, ree) en stoofschotels zoals boeuf bourguignon. Ook oude harde kazen zoals Comté, oude Gouda of Mimolette zijn uitstekende partners. Serveer bij 16–18°C om de frisheid en het fruit optimaal naar voren te laten komen. Voor jonge flessen is karafferen sterk aan te raden: 1 tot 2 uur in een karaf helpt de tannines te verzachten en de aromatische complexiteit maximaal te laten openen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProducent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Calon Ségur is een van de meest emblematische domeinen van Saint-Estèphe en draagt sinds de 18e eeuw een legendarische reputatie, mede dankzij eigenaar en wijnicoon Marquis de Ségur, die ook Lafite en Latour bezat. De beroemde uitspraak “Mijn hart behoort Calon toe” leeft voort in het hartvormige etiket dat dit château wereldwijd herkenbaar maakt. Als 3ème Cru Classé in de classificatie van 1855 heeft Calon Ségur zich ontwikkeld tot een van de referenties van de appellatie, met een consequente focus op terroir-expressie en precisie in de wijngaard en kelder. De recente investeringen en moderniseringen hebben de kwaliteit naar een nog hoger niveau getild, waardoor de wijnen tegenwoordig standaard door critici worden gerekend tot de meest indrukwekkende en langlevende wijnen van Saint-Estèphe.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Calon Ségur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46642236293251,"sku":"PS-15910168658300","price":122.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/4591\/7571\/files\/CALON_20SEGUR_d2ea5b52-e591-4113-a070-1acf9b85b40d.png?v=1772638800","url":"https:\/\/bottlehero.nl\/products\/chateau-calon-segur-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}